2010. áprilisi összegző

április 1.          Csütörtök – Pizza

április 2.          Péntek – Házon kívül

április 3.          Szombat – Hideg reggeli/Késői ebédnek pedig természetesen főtt sonka, tojás, torma, kalács

április 4.          Vasárnap – Joghurtos sertéspörkölt naannal/fehércsokis kekszhurka

április 5.          Hétfő – Bagett/Húsos pite

április 6.          Kedd – Krumplileves és kalácsfelfújt

április 7.          Szerda – Házon kívül

április 8.          Csütörtök - Pizza

április 9.          Péntek – Hideg

április 10.        Szombat – Rántott cukkini tartártmártással

április 11.        Vasárnap – Csontleves/lecsós csirkemell

Ha minősíteném a heteket, akkor a következő hét a nem használom a konyhámat hete lenne:P Elég sok volt a meló, aztán így alakult.

április 12.        Hétfő – McDonald’s sajtburger

április 13.        Kedd – Gyros pitával

április 14.        Szerda – Hideg vacsora

április 15.        Csütörtök - Pizza

április 16.        Péntek – IKEA húsgolyók

április 17.        Szombat – Wang mester vendégszeretére biztuk magunkat, illetve a fogorvosunkat és párját...ja igen, ilyen az, ha az emberlányának barátnője a fogorvosa már egészen zsenge ifjúkora óta:)

április 18.        Vasárnap - Grilleztünk - Joghurtos uborkasaláta

április 19.        Hétfő – Wang mestertől származó maradék…kivételesen nem volt sok, mert nagyon éhesek voltunk

április 20.        Kedd –Kolbászos krumplileves

április 21.        Szerda – Virsli

április 22.        Csütörtök – Mozzarellás paradicsomos szelet/Pizza

április 23.        Péntek - Hideg

április 24.        Szombat – Tavaszi zöldborsó leves/sajtmártásos tészta (sima kifőzött tészta Knorr sajtmártással...iszonyatos gasztróbűnnek is tekinthetjük, de erről a mártásról nem tudok leszokni, tésztával annyira szeretem. Ha húshoz csinálok sajtmártást az már sk lehet csak;) Fura vagyok:P)
április 25.        Vasárnap –Fokhagymás-tejfölös sertéskaraj+krumplipüré+Tejfölös vegyes saláta/ Krumplis parmezános pogácsa

április 26.        Hétfő – Majdnem Piadina /Tejberizs

április 27.        Kedd - Lecsó

április 28.        Szerda – McDonald’s

április 29.        Csütörtök – Zöldboros csirke tokány/Kukoricás buci

április 30.        Péntek - Pizza

Magos pizza Ebatta módra

Kértem és kaptam receptet a keresztelős welcome falatokhoz. Az alábbit küldte Paul az üzletvezető:

"Hozzávalók:

Pizza tészta (olaj, liszt, só, cukor, sör, élesztő). Mi egy házi bulin próbáltuk fagyasztott pizza tésztával, és nem is lett olyan rossz:)

Fokhagymás olaj

Vegyes Magvak

Sajt

A Pizza tésztát megkenjük fokhagymás olajjal rá szórunk egy kis vegetát aztán a vegyes magvakat, egy kis sajtot a tetejére és mehet be a sütőbe."

Hát ebből az alábbi kerekítettem ki. Ízre nagyon hasonló, állagra nem lett tökéletes, mert hát kicsit túl vékonyra sikerült nyújtani. A jövőben egyben hagyom az alábbi mennyiségű tésztát, nem szedem ketté.

Magos pizza Ebatta módra

25 dkg kenyérliszt (CH 190,1g)

negyed kocka friss élesztő (CH 0,0g)

só (CH 0,0g)

1,5 dl sör (CH 6,9g)

2 evőkanál olívaolaj (CH 0,0g)

3 gerezd fokhagyma (1 dkg - CH 2,6g)

0,5 dl olaj (CH 0,0g)

5 g lenmag (CH 0,0g)

5 g szezámmag (CH 0,5g)

5 g fekete szezámmag (CH 0,5g)

2 dkg reszelt sajt (CH 0,3g)

A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt és a többi hozzávalót hozzáadva alaposan összegyúrjuk. Letakarva hagyjuk duplájára kelni. Ezután átgyúrjuk (jól kinyomjuk belőle a levegőt), majd kisodorjuk...a sütőhöz való tepsire pont passzolnia kell a körnek. Megkenjünk kevés olívaolajban elkevert zúzott fokhagymával. Megszórjuk vegyes magokkal, majd kevés reszelt sajttal. 200 fokos légkeveréses sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

CH összegző:

Az egész adag összesen 200,9 gramm, a továbbiak függenek attól, mekkora darabokra vágjuk.

Október egyben

2010.10.01. péntek - Barna pizza

2010.10.02. szombat – Sajtkrémleves/Kijevi golyócska sült krumplival/Virsli

2010.10.03. vasárnap - Tojás rántotta/Újházy tyúkhúsleves/Sajtos-tejszínes csirkemell

2010.10.04. hétfő - Újházy tyúkhúsleves/Rozsos túrós pogácsa

2010.10.05. kedd - Hideg vacsora

2010.10.06. szerda - Bableves/diós tészta

2010.10.07. csütörtök - Bableves/pizza

2010.10.08. péntek - Frankfurti leves/ Kakaós és sajtos csiga

2010.10.09. szombat - Frankfurti leves/Rántott sajt hasábbal tartárral

2010.10.10. vasárnap - Borjúpörkölt nokedlivel/Gesztenyés csók/Juhtúrós kocka

2010.10.11. hétfő - Krumplifőzelék

2010.10.12. kedd - Zöldborsó leves/ Lusta asszony rétes

2010.10.13. szerda - Mozzarellás csirkemell hasábbal és káposzta salátával

2010.10.14. csütörtök - Fehérboros rizses hús

2010.10.15. péntek - Pizza

2010.10.16. szombat - Nem jut eszembe mit főztem...pedig tudom, hogy itthon ettünk.

2010.10.17. vasárnap - Búcsú a bátyáméknál a felénk szokásos menüvel: tyúkhúsleves, töltött káposzta, vegyes rántott húsok, sült húsok és rántott gomba hasábbal és rizzsel, illetve vegyes savanyúság. Na meg persze számtalan féle sütemény:)

2010.10.18. hétfő  - Lilahagymás sertésszűz

2010.10.19. kedd - Lángos/Császármorzsa

2010.10.20. szerda - Libatepertőkrémes kenyér lilahagymával

2010.10.21. csütörtök - Parasztvacsora

2010.10.22. péntek - Melegszendvics

2010.10.23. szombat – Szalonnás tojásrántotta/Mozzarellás csirkemell/ Desszertnek a Nándori cukrászda diabetikus kínálatából Holland túró torta, ami finom volt, számomra egy kicsit talán túl margarinos/Pizza 

2010.10.24. vasárnap – Sörben sült csülökszeletek/Graham kifli/Desszertnek a Nándori cukrászda diabetikus kínálatából Málnás joghurtos torta, ami tökéletes volt:)

2010.10.25. hétfő – Rántott sajt hasábbal és tartármártással

2010.10.26. kedd – Hideg vacsora

2010.10.27. szerda – Házon kívül vacsoráztunk (Gyros)

2010.10.28. csütörtök - Tarjás virslis spagetti

2010.10.29. péntek - Indiai mandulás csirke/Mangós kocka/Túrós rúd (csak most sajt nélkül lenmaggal szórva)

2010.10.30. szombat – Pizzát készítettem késői ebédnek, miután napközben ügyintéztünk.

2010.10.31. vasárnap – Rosinante/Túrós rúd

Pizza tészta Unokatesóm módra

Sokféle módon készítettem már a tésztát, hát most egy igazi (ex)pizzériástól kértem és kaptam receptet. Az unokatesóm és felesége sokféle vendéglátóhelyet működtetett az évek során, általában sikerrel, csak hát megunták és másba vágtak. Viszont ennek köszönhetően mindig élmény náluk enni. Mostanában a Balaton partján laknak (nem üzemeltetnek Pizzériát:() és nagyon régen jártunk náluk:( De a receptet azért sikerült megszerezni, hála az internetnek. Az alábbi recept már a családra méretezve, természetesen az üzletben ipari mennyiségben készítették.

Pizza tészta
3 dl langyos folyadékban (víz és tej keveréke) 1 teáskanál cukrot, 1 dkg élesztőt (vagy 2 teáskanál szárítottat) és 1 ek lisztet csomómentesen elkeverünk és letakarva meleg helyen állni hagyjuk, amíg felhabosodik.
Közben 25 dkg lisztet, elkeverünk 10 dkg rétesliszttel, sóval, borssal. Hozzáadunk 1 nagy evőkanál olíva olajat is, majd a felhabosodott keverékkel alaposan kidagasztjuk. Letakarva meleg helyen kelesztjük.
Ezután a szokásos módon járunk el, nálam: a pizza formába löttyintek egy kevés olíva olajat, majd elsimogatom a kezemmel, beleborítom a tésztát és olajos kézzel szépen elegyengetem…mit nekem dobálás, tekerés:) Ezután jön az alap (paradicsomos, vagy tejfölös fokhagymás) és a feltétek kedv és találati alapon, na és persze a sajt a korona. Előmelegített sütőben 20 perc alatt finomra sül, vagyis kívül ropogós, belül foszlósan puha. Azt hiszem ennél a receptnél maradok, igazán kár, hogy csak most jutott eszembe elkérni.

A fenti mennyiségből a durván 20*30-as tepsiben jó kétújjas vastagságú pizza sült ki. Mivel mi ennél kicsit vékonyabban kedveljük inkább, ezért legközelebb kelesztés után felezem a tésztát: az egyik adag sül, a másik a fagyasztóba megy.

A pörgetős kép forrása itt érhető el.

Januári konyhai tevékenységösszesítő

2011.01.01      Szombat Vöröslencse pástétum/Sörben sült csülök tört krumplival/Krumplis-sajtos kocka

2011.01.02      Vasárnap Frankfurti leves/Palacsinta

2011.01.03      Hétfő Sajttakarós csirkemell a munkahelyi menzán

2011.01.04      Kedd Pizza

2011.01.05      Szerda Fehérboros krémes csirkemell rizzsel/Fetás rudacskák

2011.01.06      Csütörtök Indiai rozsos naannal (persze a pizza feltét nélkül, serpenyőben megsütve) – az indiainak nincs pontos receptje, csak úgy érzésre készült, avagy indiai fűszerezésű joghurttal dúsított pörkölt;)

2011.01.07      Péntek Kakaós vaníliás kalács

2011.01.08      Szombat Libatepertőkrémes kenyér lilahagymával

2011.01.09      Vasárnap Sörös sertés comb (mint a csülök, csak combból)/Nem lehet abbahagyni csirke/ KFC saláta/Egy tojásos krémes/Túrós-joghurtos torta

2011.01.10      Hétfő Lasange/Fahéjas csiga

2011.01.11      Kedd Rántott karfiol rizzsel tartármártással

2011.01.12      Szerda Gyros tál

2011.01.13      Csütörtök Fokhagymás sertésmáj/Sörös kifli/Csokoládékenyér

2011.01.14      Péntek Krumplifőzelék/Kenyérlángos/Csokoládékenyér

2011.01.15      Szombat Marhapörkölt reform nokedli/Fánk

2011.01.16      Vasárnap Marhapörkölt reform nokedli/Graham kenyér

2011.01.17      Hétfő Babgulyás

2011.01.18      Kedd Rántott cukkini/Lángos

2011.01.19      Szerda Krumplileves/Pizza

2011.01.20      Csütörtök Tepertős szilvalekváros papucs a Daubnerből Bogi jóvoltából...köszönet ismét:)

2011.01.21      Péntek Wang konyhája főzött ránk

2011.01.22      Szombat Wang maradékok

2011.01.23      Vasárnap Avokádókrém/Csontleves/Paradicsomos tejszínes csirkemell krokettel/Juhtúrós kocka

2011.01.24      Hétfő Tóalmási tüzes tészta (ezúttal kevésbé tüzesen)

2011.01.25      Kedd Bableves

2011.01.26      Szerda Wang konyhája ismét:)

2011.01.27      Csütörtök Pizza/Túrós kuglóf

2011.01.28      Péntek IKEA...200 forintos húsgolyó minimális sorbanállással. Bevallom fogalmam sem volt, hogy akciós, de addigra már annyira éhesek voltunk, hogy a vas szöget is megettük volna:P

2011.01.29      Szombat Cigánypecsenye – Pólus Grill Land étteremben annyira jól csinálják, hogy nem tudunk betelni vele.

2011.01.30      Vasárnap Póréhagymás csirkemell rizzsel/Krumplis - sajtos pogácsa

2011.01.31      Hétfő Tárkonyos csirkeragu leves/Szilvalekváros derelye

2009. 35. heti menü

Őszintén megvallom, hogy úgy alakult az elmúlt hét, hogy szinte rá sem néztem a konyhámra, valahogy minden estére akadt valami más tennivaló. S hát a helyzet javulása sem várható, mert hogy a lépcsőházban gázszerelés lesz, ezért szeptemberben (majdnem végig) nem lesz gáz. Így mikró, vízforraló és sütő a barátom főzés terén…azt már el sem merem árulni, hogy így melegvizünk sincs (éljen a mosogatógép), de mielőtt bárki is aggódna, a zuhanyzásra már találtunk másik megoldást (nem, nem fürdünk hideg vízben és nem, nem várjuk meg míg újra lesz meleg víz:p)

Hétfő – Rántott cukkíni – most van szezonja és én annyira szeretem, hogy bele tudnék fulladni (pirul).

Kedd – Carbonara spagetti a DonPepe Pasta Statio-ból. Ez utóbbit most ismertem meg, és nagyon tetszik. 6 féle szószból és hat féle tésztából lehet választani. A tésztát ott főzik frissen (kicsit elő van főzve), elég méretes adagot adnak és ízre is teljesen korrektnek minősítettem, számomra 740 forintért lett belőle egy vacsora és másnapra egy ebéd. Sajnos nem találtam képet a Camponában lévő étteremről (a honlapon csak felújítás előtti kép van, akkor meg még nem volt ez a tésztás rész), de legközelebb lefotózom.

Szerda – Húsgombóc paradicsommártással és főtt krumplival (a húsgombócot anyu hozta még a múlt héten)

Csütörtök – Hideg

Péntek – Pizza - Azt hiszem teljesen hivatalosan és komolyan bevezetem a pizzapénteket nálunk. Nagyon ritka az olyan hét, amikor pénteken a munkából hazaérve a vacsoráról való tanakodás nem oda jut, hogy pizzát kéne enni. Amióta sikerült a számunkra tökéletes tésztát kikísérletezni, azóta szóba sem jöhet rendelt változat, csakis sk. Próbálkoztam harcolni magunk ellen, hogy ne minden pénteken legyen pizza a vacsora, próbálkoztam a formáján változtatni, de hát attól az még ugyanaz:) Most hivatalosan is feladom a harcot, ezentúl csak akkor nem pizza lesz a pénteki vacsora, ha tényleg nem kívánjuk. S hát persze, hogy könnyű dolgom van, mert ez csak első hallásra tűnik egyhangúnak, hiszen a pizza pontosan ugyanúgy végtelen fajta variációban készíthető el, mint a tészta.

Szombat – Karfiolleves

Vasárnap – Hagymás tejszínes csirke/Tiramisú/Hideg

Fehér pizza

Időrendben kicsit összevissza haladok ma, mert ez a tegnapi vacsoránk volt. A fokhagyma, mint olyan jegyében. Maga a pizza ötlete pedig onnan jött, hogy a borongós, esős időjárás miatt nem volt kedvünk semerre menni, így tulajdonképpen egész nap játszottunk, mindenféle videójátékokkal, s ha már így, akkor ehhez a pizza és a kóla passzol a legjobban. Annyira azért nem vetemedtünk el, hogy futárral hozassuk a pizzát:)

Fehér pizza

Hozzávalók a tésztához: : 30 dkg kenyérliszt, 1 ek olíva olaj, fél csomag szárított élesztő, 2 ek tejföl, só, kb. 1dl meleg víz → tésztát dagasztunk belőle és letakarva duplájára kelesztjük. Majd a sütőformát olívaolajjal kikenjük és azon átgyúrjuk a tésztát, végül beleigazgatjuk a formába.

Feltét: fokhagyma, tejföl, oregano, pulykamell-sonka, kukorica, mozzarella, füstölt sajt

A feltétekkel megpakolva került a sütőbe 200 fokon 25 perc alatt készre sült.

Ropogós reform pizza

A rozsos pizza is nagyon finom, de most valami ropogósabbra vágytam. Így készült ez a változat. Nagyon jól lett és tényleg ropogós, vékony a tésztája.

Ropogós reform pizza

Hozzávalók:

15 dkg kenyérliszt (CH 114,5g)

10 dkg graham liszt (CH 64,4g)

negyed kocka friss élesztő (CH 0,0g)

1 tk só (CH 0,0g)

2 ek olívaolaj (CH 0,0g)

1,5 dl langyos víz (CH 0,0g)

A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, majd hagyjuk duplájára kelni.

Én a fenti tészta adagból a felét használtam fel egy vacsorához méretezett pizzának és kb. fél centisre nyújtottam. Erre került a paradicsomos alap, sonka szeletek, reszelt füstölt mozzarrella és pár karika paprikás kolbász. Feltéttel együtt fogalmam sincs a pontos szénhidráttartalomról, de a teljes mennyiségű tészta 178,9 gramm, így a vacsorához felhasznált fél adag 89,5 gramm (egy főre: 44,7 gramm).

Novemberi jóllakások

2010.11.01      Hétfő -  Graham kifli/Betyár zöldbableves/túrógombóc

2010.11.02      Kedd -  Hideg vacsora

2010.11.03      Szerda – Pizza

2010.11.04      Csütörtök – Padlizsán fasírt

2010.11.05      Péntek – Pokoli csirkemell hasábbal savanyú uborkával/Kétszínű kókuszgolyó/Omlós három szögek

2010.11.06      Szombat – Házon kivül ebédeltünk (KFC és Belfrit fúziós konyhábanJ)

2010.11.07      Vasárnap – Tojásrántotta/ Rántott karaj hasábbal és káposzta salátával

2010.11.08      Hétfő – Pizza KáeM külön kérésére

2010.11.09      Kedd – Sütőtök raguleves Rosinante módra

2010.11.10      Szerda – Hideg vacsora

2010.11.11      Csütörtök - Fokhagymás libamáj – ha már Márton napja

2010.11.12      Péntek – Billiárdozni voltunk ott ettünk bűn rossz melegszendvicset.

2010.11.13      Szombat – Rántott sajt hasábbal

2010.11.14      Vasárnap – Pezsgős csirke

2010.11.15      Hétfő – Libatepertőkrémes kenyér lilahagymával

2010.11.16      Kedd – Sörben sült csülök szeletek

2010.11.17      Szerda – Házon kívül vacsoráztunk: Piccolo Mondo Étterem Duna Pláza

2010.11.18      Csütörtök - Túrós tészta pirított szalonnával

2010.11.19      Péntek – Hideg vacsora

2010.11.20      Szombat – Rántott hagymakarikák hasábbal (a BelFrit előadásában)

2010.11.21      Vasárnap – Sertésszűz baracktakaró alatt/Tejszínes gesztenyés piskótatekercs

2010.11.22      Hétfő – Rántott sajt hasábbal és tartárral...nem tudjuk megunni, mint a pizzát

2010.11.23      Kedd – Sertéspörkölt reform nokedlivel

2010.11.24      Szerda – Tejszínes rakott krumpli

2010.11.25      Csütörtök – Körözöttes kifli

2010.11.26      Péntek – Pizza

2010.11.27      Szombat – Fokhagymás krumplileves/Almás palacsinta

2010.11.28      Vasárnap – Csontleves cérnametélttel/Pikáns sajtos tejszínes csirkemell/Juhtúrós tökmagos pogácsa

2010.11.29      Hétfő – Póréhagymakrémleves/Szilvalekváros derelye

2010.11.30      Kedd – Lecsó

2010. július

július 1.           Csütörtök - Hideg

július 2.           Péntek – Csőben sült tészta /Tiramisu torta

július 3.           Szombat – Belga sült krumpli

július 4.           Vasárnap – Barackos csirkemell/ Sós kocka 

július 5.           Hétfő – Túrós vajas málét dobtam össze magamnak, mert KáeMnek Pécsen kellett maradnia

július 6.           Kedd – Rántott csirkemell héjasan sült új krumplival és káposzta salátával

július 7.           Szerda - Hideg

július 8.           Csütörtök – Pizza 

július 9.           Péntek – Fokhagymás libamáj, lilahagymával és Limara zsúrkenyerével (ezt is frissen sütöttem, de nem fotóztam) 

július 10.         Szombat – Visegrádi Palota Játékok 

július 11.         Vasárnap – Magyaros fehérpecsenye só ágyon sült krumplival és káposzta salátával/Fehércsokis málnatorta/ Padlizsánkrém pirítóssal

július 12.         Hétfő – Padlizsánkrém pirítóssal 

július 13.         Kedd - Túrós tészta 

július 14.         Szerda – Rántott patisszon rizzsel és tartárral

július 15.         Csütörtök – Házon kívül: KFC 

július 16.         Péntek – Libatepertőkrémes kenyér lilahagymával és vajas kenyér paradicsommal

július 17.         Szombat – Bundás kenyér/Palócleves/Vacsora az Ikeában 

július 18.         Vasárnap – Virsli/Édes burgonyás csirke curry vajas naannal/ Joghurtos citrom sorbet 

július 19.         Hétfő – Magyaros csirkesült krumplipürével és káposzta salátával  /Főtt kukorica 

július 20.         Kedd – Lángos…mint a strandon

július 21.         Szerda – Vendégségben voltunk, ahol mindenféle mediterrán finomsággal kényeztettek, na meg túrós, málnás desszerttel:D Köszönet érte

július 22.         Csütörtök - Gyros pitával

július 23.         Péntek – Blogtalálkozóra voltam hivatalos, ide pedig sajtos rudat vittem. Két féle sós süteményt terveztem, de nem jutott rá elég időm:(

július 24.         Szombat – Bécs/Pizza

július 25.         Vasárnap – Ezen napi ebédünkről egyenlőre nem kívánok beszámolni…majd egyszer;)/Sajtos krokett

július 26.         Hétfő – Hideg

július 27.         Kedd – KFC

július 28.         Szerda – Zöldfűszeres sertésszelet tex-mex krumplival

július 29.         Csütörtök – Szilvás gombóc

július 30.         Péntek – Pizza

július 31.         Szombat – Virsli/Zsíros kenyér

2010. júniusi asztalunk

június 1.          Kedd – Frankfurti leves/Csíkos kalács

június 2.          Szerda – Szendvics/ Házon kívül: Grill-Land a Pólusban, ami nagyon finom volt, de annyira hirtelen ettünk, hogy mind a ketten rossz élményként könyveltük el a vacsorát.

június 3.          Csütörtök – Pizza

június 4.          Péntek – A kimaradt ebéd után gyorsan kellett valami, ezért Ronald barátunkhoz fordultunk és néhány sajtburgerrel csaptuk agyon az éhséget…ami viszont megdöbbentő volt, hogy a korai - és lássuk be kevéssé tartalmas – vacsora ellenére, nem kívántunk később sem mást.

június 5.          Szombat – Tejszínes zöldborsóleves/Szendvics

június 6.          Vasárnap – Tojás rántotta/Magyaros pulykamell sült krumplival és káposzta salátával/Hagymás pogácsa

június 7.          Hétfő – Rántott padlizsán/cukkini rizzsel tartárral

június 8.          Kedd – McDonald’s…irul-pirul, de késő volt és nem volt erőnk főzni/Granita

június 9.          Szerda - Bruschetta/Sörös pizza

június 10.        Csütörtök – Hogy mivel üzelemtünk a szállodai vacsoráig, azt nem tudnám pontosan meghatázoni

június 11.        Péntek – Monarchia Étterem Reggeli – Fa-Ló lángosos Hévízi Autóparkoló..malomkeréknyi roskadásig megpakolt fajta – Monarchia Étterem Büfévacsora

június 12.        Szombat - Monarchia Étterem Reggeli – Kocsi Csárda – Monarchia Étterem Büfévacsora

június 13.        Vasárnap – Monarchia Étterem Reggeli – Kocsi Csárda maradék – Marhapörkölt friss kenyérrel káposzta salátával

június 14.        Hétfő – Zsíros kenyér…nemes egyszerűséggel, fütyülve a szezonalitásra

június 15.        Kedd – Csibeburger Ronaldtól…áldozni kellett az új frizura oltáránJ

június 16.        Szerda - Melegszendvics

június 17.        Csütörtök - Pizza

június 18.        Péntek - Hideg

június 19.        Szombat – Meggyleves/Kenyérlángos

június 20.        Vasárnap – Meggyleves/Mascarponés csirkemell

június 21.        Hétfő – Sajtszószos tészta

június 22.        Kedd – Krumplileves/lekváros palacsinta

június 23.        Szerda – Rakott kelkáposzta

június 24.        Csütörtök – Sajttal töltött pulykamell hasábbal

június 25.        Péntek – Azt tudom, hogy nem pizzát ettünk, de azt nem, hogy mit…feledékeny vagyok:)

június 26.        Szombat – Ikea: húsgolyók

június 27.        Vasárnap – Fokhagymás csirke/Kakaós csiga

június 28.        Hétfő – Vasárnapi maradék

június 29.        Kedd – Magyaros szűzérme/Gumitorta/Parmezános kréker

június 30.        Szerda – Hideg vacsora

Egy tészta két élete

Kivételesen nem a rozsos pizzát készítettem, hanem egy fehér, igazán ropogós változatot. Viszont a tészta számunkra túl nagy adag, így a feléből sült csak a pizza a másik felét másnap reggelire használtam fel, lett belőle két sajttal és két nutellával töltött ropogós buci.

 

Ropogós pizza tészta

Hozzávalók:

25 dkg kenyérliszt (CH 190,8g)

negyed kocka friss élesztő (CH 0,0g)

1 tk só (CH 0,0g)

2 ek olívaolaj (CH 0,0g)

1,5 dl langyos víz (CH 0,0g)

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk és hagyjuk duplájára kelni. Ezután két részre szedjük, kisodorjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd megpakoljuk a kívánt feltétekkel, végül 250 fokos sütőben 20 perc alatt ropogósra sütjük.

Én a második adag tésztát légmentesen zárható dobozban egy éjszakára hűtőbe tettem, majd másnap reggel kinyújtottam, négy felé vágtam Kettőbe egy-egy csík sajtot tettem, a másik kettőbe egy-egy kanál nutellát. Feltekertem őket. Sütőpapíros tepsiben vízzel lespriccelve 200 fokon sültek 25 perc alatt készre. Egy bögre tejjel éppen elegendő reggeli volt.

A tészta összesen 190,8 gramm szénhidrátot tartalmaz. Vagyis a pizza és a buci esetében is, csak a tészta egy adagja 47,7 gramm szénhidrát. A feltétek és a töltelék függvényében nő ez az érték, ezzel én most nem számoltam pontosan.

Casa Marina Étterem Dunakeszi

Többen ajánlották már a helyet, de eddig nem tértünk be, mert kissé elriasztott, hogy az állította egyik kedvenc imserősünk, hogy ez alapvetően egy halas étterem. Így inkább mégis a Belgára szavaztunk…de most már nem kicsit untuk az ottani kínálatot, viszont nem volt kedvünk bemenni a nagy faluba. Most már igazán sajnáljuk, hogy eddig kihagytuk. Bizonyára ez lesz az új törzshelyünk, mert nagyon tetszett. 

Az étterem hangulata tényleg tengerparti, de a legjobb értelemben, nem túlzásba esve, csak éppen elegáns egységet alkotva. (A pincér passzoló ruhája már csak hab volt a tortán…nem matróznak öltözve, csak úgy színvilágban jól)  

Az étlap visszatérésre csábítóan bőséges, de nem túlzó. Hihető és izgalmas. A pizza-választék teljesen átlagos. Ezúttal nem pizzát ettünk. Kértünk egy vegyes ízelő tálat előételnek, rajta padlizsánkrém, tartár, némi szalámi, sonka, sajt és zöldségek, mindez pirítóssal tálalva. A padlizsánkrém nem az mi világunk volt, kissé talán jellegtelen az én ízlésemnek, na de a tatár…hát régen ettünk ilyen jót. Nem az atom finomra dolgozott verzió (mint amilyenre én is csinálom egyébként), hanem látszott benne a hagyma, meg úgy általában, de tökéletes volt. Kértünk is mindjárt egy adagot elvitelre. (Szombaton ebédre pont tökéletes is volt…két személyre) Leves-teszt nélkül esély sem lett volna a döntésre, így KáeM egy halászlét kért (vegyes halból, de harcsahússal), én pedig egy májgombóclevest, mert az nekem az etalon. A halászlé akkora adag volt és már az illata alapján érezhetően nagyon finom, hogy nem is kívánkozott utána egyéb főétel. Az én levesem szerethető mennyiség, pont megfelelő ízesítéssel. Az én főétel-választásom a chef-ajánlóból került ki: Casa bundás csirkemell négysajtos tagliatellével. Nos nem volt rossz, a csirkemell tökéletes, a tészta nem nyűgözött le….kicsit több ízt vártam, de elismerem, hogy sajtmártásban nem könnyű eltalálni az ízlésemet (örök gasztro-bűnöm marad a zacskós sajtmártás bevallom:P) A mennyiség viszont bőséges, nyilván nem is tudtam megenni, ennyi előzetes után, de szinte kérdés nélkül csomagolták.

Árkategóriára átlagos. A fentiekért, két ananászléért és két félliteres limonádéért (nah ezt még külön ki kell emelnem, mert isteni volt!), borravalóval pont egy szentistvánt hagytunk ott. Apró negatívumként annyit tudok elmondani, hogy külön számolnak fel a csomagolásért.

Elhelyezkedésre jó az étterem, viszont parkolni nem egyszerű, mert előtte csak 3 hely van, a mellette lévő utca viszont a másik irányból egyirányú…de nem túl távol azért lehet helyet találni. Ki kell még emelnem a mosdót, amit nagyon szép tiszta és felszerelt, ellenben picit talán szűkös. 

Update: Vasárnap a nagy játszóterezés után, már nem volt kedvem vacsorával vacakolni, gondoltam legyen egy pizza…nem sk. Az étterem honlapjáról kiderült, hogy van kiszállítás. Nosza telefonáltam is, választottam kértem, és 40 perccel később már robogtam is le a futárhoz. Aki kérés nélkül csörgött mikor ideért, aki udvariasan bemutatkozott és aki kiemelten kedves volt. A pizza finom volt, pont jó méretű kettőnknek. A kicsi csípőset kérünk rá, az mondjuk durva lett…pedig bátran haraptam bele, mert nem gondoltam, hogy egy narancsszínű paprika lehet ennyire csípős (még sosem láttam narancsszínű csípős paprikát). Az árak átlagosak, viszont itt is van külön doboz költség:( De azért biztos fogunk még rendelni.

Augusztus összefoglalva

augusztus 1. Vasárnap – Fokhagymás libamáj/Magyaros sertésszűz

augusztus 2. Hétfő – Pizza sült a gyorsaság jegyében

augusztus 3. Kedd – Hideg vacsora, hogy megkóstolhassuk a saját termésű koktélparadicsomot...mmmmennyei

augusztus 4. Szerda – Wang mesternél kényeztetődtünk

augusztus 5. Csütörtök – Esztergomi fürdőzés okán csak hideget és gyümölcsöt eszegettünk

augusztus 6. Péntek - Babgulyás

augusztus 7. Szombat – Babgulyás cipóban

augusztus 8. Vasárnap – Krumplifőzelék/Túrós pogácsa

augusztus 9. Hétfő – Hortobágyi csirkeragu nokedlivel

augusztus 10. Kedd - Padlizsánkrém

augusztus 11. Szerda - Mozi és mint ilyen nachos volt a vacsi;)

augusztus 12. Csütörtök - Tejben sült magyaros pulykamell

augusztus 13. Péntek – Pizzavirág

augusztus 14. Szombat – Sajtos mini bagett/Karalábékrémleves/Palacsinta

augusztus 15. Vasárnap – Vaníliás amerikai palacsinta/Vegyes tál (rántott sajt, párizsias sertésszelet, hasábburgonya, tartármártás)/Libatepertőkrémes bagett

augusztus 16. Hétfő – Vegyes mirelitek (Sága mini kijevi, Sága tüzes pulykafasírt) tex-mex krumplival és fokhagymás mártogatóssal / Paradicsomos húsgombóc/ Citromos joghurtos alagút

augusztus 17. Kedd – Tatár beefsteak

augusztus 18. Szerda – Tatár beefsteak

augusztus 19. Csütörtök - Tejszínes rakott krumpli...Mirelle ötlete alapján...a fotó elmaradt, mert későn jutottunk vacsihoz és már nagyon éhesek voltunk.

augusztus 20. Péntek – Paradicsomleves és palacsinta / Burgonyás sajtkrémmel töltött sörkifli

augusztus 21. Szombat – Marhapörkölt nokedlivel – ez remekül ügyesen elkészült szinte magától, amíg mi a puzzle-t raktuk;) /Vacsira (meg vasárnap reggelire) azért sütöttem egy adag Minibagettet, ezúttal sajt nélkül.

augusztus 22. Vasárnap – Marhapörkölt nokedlivel – mert a melegítéshez még kevesebb odafigyelés kellett, mint a főzéshez, s így a puzzle is elkészülhetett. Hurrá-hurrá:)

augusztus 23. Hétfő – Körözött, prágai sonka, koktél paradicsom és félbarna kenyér

augusztus 24. Kedd - Pizza

augusztus 25. Szerda – Rántott cukkini tartármártással

augusztus 26. Csütörtök – Vendégeink voltak, így ebédre Sajtos tejszínes csirkemellet sütöttem, krumplipürével és paradicsomsalátával. Desszertnek tiramisu torta készült. Vacsorára pedig pizza.

augusztus 27. Péntek – Nem…nem vállaltuk be a héten harmadszor is a pizzát:P Helyette egyszerűen azt ettük amit találunk a hűtőben

augusztus 28. Szombat – Fokhagymás libamáj

augusztus 29. Vasárnap -  Tipikus vasárnapi ebéd/Áfonyás pite

augusztus 30. Hétfő – Vasárnapi maradékok

augusztus 31. Kedd - Lecsó