2015. május 16., szombat

(Majdnem) Kanelbullar

Fahéjas csiga volt a vacsora ötlet. Gondoltam ne legyen a szokásos, hát ez lett Limarától…kicsit persze otthonra szabva ;) De nagy siker, megtartom a tésztát, kicsit több töltelékkel fogom készíteni a későbbiekben.


Kanelbullar
Hozzávalók:
2,5 dkg élesztő 
7,5 dkg vaj 
2,5 dl tej 
csipet só
5 dkg barnacukor 
(1 teáskanál kardamom) – elmaradt, mert nem találtam meg…pedig két zacskó is volt otthon:S
kb 7 dl finomliszt 
A hozzávalókat alaposan összedolgoztam, majd hagytam duplájára kelni. Míg kel a tészta elkészítjük a tölteléket. 
5 dkg barnacukor
5 dkg puha vaj
1 tk. fahéj
Krémesre keverve.
A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és kb. 2-3 mm vastagra nyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, majd feltekerjük. Ujjnyi szeletekre vágjuk és sütőpapíros tepsire tesszük. Letakarva újrakelesztjük, amíg a sütő felmelegszik. Majd felvert tojással megkenjük és a 220 fokos sütőbe toljuk 8-10 perc alatt készre sütjük. Sütőből kivéve 5 percre letakarjuk egy konyharuhával (ezen a pontok a fiúk már gyakorlatilag folyamatosan kérdezték, hogy készen van-e már), majd ezután tálaljuk.


2015. május 14., csütörtök

Hamis stíriai metélt

Tudok igazit is…anyu csinált időnként. De most a maradékból finomat volt a jelszó. Kissé túlméreteztem a múltkor a tésztaadagot, így volt egy kisebb adag kifőtt tésztánk….levesre volt kreatív ötlet, másodiknak meg ez pont jól jött. A fiúknak is tetszett, nekünk is.



Hamis stíriai metélt
1 pohár natúr joghurt (130g)
7,5 dkg tejföl
1 tojás
2 dkg vaníliás cukor
1,5 dl tej
5 dkg mazsola
30 dkg főtt tészta (most éppen fussili)
kevés vaj a forma kikenéséhez
A mazsola, tészta kivételével a hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd beleforgatjuk a tésztát, hogy mindenhol befedje. Hozzákeverjük a mazsolát is, kivajazott formába töltjük és előmelegített sütőben készre sütjük.

Tejszínes majorannás zöldbableves

Adott volt egy ötlet, de kicsit dobni akartam rajta, ezért kapott egy apró csavart :) Finom lett, jól fogyott.

Tejszínes majorannás zöldbableves
1 kis fej hagyma
2 ek olaj
2 kicsi krumpli
1 kicsi répa
1 nagyobb marék zöldbab
majoranna, só, bors
2 dl tejszín
1 pár virsli
Az apróra vágott hagymát az olajon megfonnyasztjuk, majd rádobjuk a fűszereket, a többi zöldséget. Picit pároljuk, majd felöntjük a tejszínnel és némi vízzel. Mikor már kellően puhák a zöldségek hozzáadjuk a karikára vágott virslit. A főzés közben időnként kell hozzá pluszban vizet adni.

2015. április 29., szerda

Tejfölös sertésragu leves

Volt egy kevés kockázott sertés hús és kellett valami tartalmas vacsora…adta magát, a leves+palacsinta kombináció. A leveshez meg gyorsan kerestem ötletet a nosalty-n…majd így is készült :D Viszont nagyon finom lett, kicsit még főhetett volna, hogy puhább legyen a hús, de már a vádlimat rágták a fiúk, így inkább kapták a levest :P


Tejfölös sertésragu leves
kb. 20 dkg sertéshús (kockára vágva)
1 közepes vöröshagyma
1 közepes sárgarépa
2 közepes burgonya
10 dkg zöldbab
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
piros paprika
Piros Arany (csemege)
1 ek sertészsír
víz
2 marék száraz csipetke tészta
1 evőkanál finomliszt
10 dkg tejföl
A kockára vágott vöröshagymát az olvasztott sertészsíron megpirítjuk, majd rádobjuk a húst és fehéredésig kevergetjük, ekkor fűszerezzük, hozzáadjuk a megtisztított, felaprított zöldségeket, majd felöntjük vízzel és felforraljuk. Mikor felforrt, hozzádobjuk a csipetkét és mindent puhára főzünk, végül a liszttel elkevert tejföllel behabarjuk.

2015. április 27., hétfő

Nos....

...akkor én most eszek ebédre egy kis csokit :P

2015. április 26., vasárnap

Heti mosoly :) #17.


:) Kipipált feladatokkal induló heti lista :) Szójáték bonbonok: chilisbabam, balfaszi, frissfiú (újszülött kisfiú babára), viziloura :) Föld napjára készülni :) Ültető csemete ott és itt  :) Magyar eper :) Letudni a vasalni valót :) Városi cowboy :) Megérzés, hogy kemény nap vár rám:P :) Naplemente  :) Repce,repce,repce imadom ezeket az összefüggő sárga táblákat :) Család egyesítés :) Tulipán csokor - Köszi Tica :)

2015. április 19., vasárnap

Heti mosoly :) #16.




:) Facebook tea :) Sk csokis kekszet majszolni a melóban :) Kifordítva felvett harisnya:P :) Langymeleg :) Sk kínai pirított tészta :) Szomszédolás ;) :) Szarka az egyik autón a parkolóban....sajnos mire beparkoltam és lefotóztam volna, leugrott :) Vendégség, majd vacsora kedves barátokkal :) Körmök a napfényben (OPI - Altar Ego) :) Kozáksapka ;) :) Vacsora Schiszl Borházban (egyszer biztos elkészül a bejegyzés is róla, mert megérdemlik) :) "Nyaralni" induló Bogyi :) Marlenka :) Madarka kreativsag Zsebinek :) Startoló grill-szezon :)
/A számozás azért változott, mert átálltam a naptári hetekre, így jobban átlátható…nekem :P/

2015. április 13., hétfő

Kínai pirított tészta csirkemellel

Most, hogy több olyan kínai étterem is bezárt, amit szerettünk, keressük az új helyeket és közben otthon próbáljuk elkészíteni a kedvenceket. Nemrégiben az Arénában lévő Wok &Go-ban kóstoltam valami pirított tésztás finomságot…mókás, de eddig ez a pirított tészta vonal kimaradt. Mivel azóta próbáltam a Pólusban is, ahol helyben és a szemem előtt készült, nem volt nehéz reprodukálni otthon…kicsit mondjuk felturbóztam. Nagyon jól sikerült..biztos, hogy gyakran lesz gyors vacsora.



Kínai pirított tészta csirkemellel
Hozzávalók:
1 kisebb csirkemellfilé
2 nagy gerezd fokhagyma
2 cm gyömbér
1 dl szójaszósz
1 ek szezámolaj 
1 tk Erős Pista
2 ek napraforgó olaj
10 dkg fehér káposzta
1 kisebb répa
2 szál újhagyma
Fél kaliforniai paprika
só, bors
25 dkg spagetti tészta (tojásos változat)
A csirkemellet vékony kicsi szeletekre vágjuk (félfagyottan a legkönnyebb;)). A megtisztított gyömbért és fokhagymát lereszeljük, majd összekeverjük a szójaszósszal és a szezámolajjal. A pácba forgatjuk a húst és amíg a tésztát kifőzzük állni hagyjuk. A káposztát kockára vágjuk, a répát megtisztítjuk és vékony karikára vágjuk, a zöldhagymát felkarikázzuk, a paprikát felcsíkozzuk. Miután a tésztát leszűrtük wokban kevés napraforgó olajat hevítünk, fehéredésig kevergetjük rajta a húst (a páclevet is ráöntjük), majd hozzádobjuk a zöldségeket is. Összerázogatjuk, átforgatjuk. sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az Erős Pistát, a tésztát és magas fokozaton összepirítjuk. És még azon melegében elfogyasztjuk :)

2015. április 12., vasárnap

Heti mosoly :) #6


:) Locsolkodás :) Munka előtt mosni kiteregetni és 8ra mégis beérni :) Dekoráció az ablakomra Zsebitol (igen, megint gyerekmunka volt a toronyban) :) Új kanapéhuzat...ezúttal tényleg passzol;) :) Lekapcsolt a fűtés :) Haladunk fotó 1.0 :) Isteni csokis keksz :) Rend(etlenkedők) a szekrényben :) Duna-parti délután :) :) Zsebi babatakarójára is elkészült a hímzés…jobb később, mint soha jeligére :P :) Szervezni-tervezni-álmodozni :)

2015. április 11., szombat

Csokicseppes keksz


A húsvét némi csoki tengerbe fulladt…s mivel még a mikulásokból is várakozott egy adag felhasználásra, így gondoltam itt az ideje valamit alkotni belőle. Erre a receptre esett a választásom, csak éppen nálunk kinder-es termékekkel készült, mert alapjáraton az a kedvenc, de van az a mennyiség, ami már nem fogy el, meg összetörik. Pont tökéletes lett. De a sütésre nagyon oda kell figyelni, mert egy pillanattal tovább marad bent, akkor már fogakat próbálóan lesz ropogós, nem annyira kellemesen :) 


Csoki-darabos keksz
12,5 dkg vaj
20 dkg barna cukor
7 dkg vaníliás cukor
1 tojás
1 tk vanília kivonat
30 dkg liszt
12 g sütőpor
10 dkg apróra tört csokoládé (jelen esetben kinder tojás verziós mikulások, nyulak)
A vajat a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliát, majd a sütőporral elkevert lisztet, végül összeforgatjuk a csokoládéval. Én rúddá formáztam, kicsit hűtőbe tettem és felszeleteltem, de mehet teáskanállal azonnal a sütőpapírral bélelt lapra is. 160 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni. /Nekem pont 40 db lett a fenti adagból/

2015. április 5., vasárnap

Heti mosoly :) #5



:) Boldog kollégák ;) (Mert kicsit sem bánták, hogy Segítsüti tesztalanyok lehettek) :) Kocsiban énekelni ezt...aztán ezt is (Ezen meg csak simán meghatódni, pedig a stílust magát nem annyira preferálom, de a szöveg az nagyon jó) :) Tavasz :) Veréb a kerítésen :) Tolatva parkolni :) Cuki húsvéti dekoráció a munkahelyemen :) Szívecske a krémes tubusból :) Reggeli búcsú Jade cica módra:) Földhivatal:) Óriás hotdog (sk):) Eper és pezsgő…az ágyban :) Éjszakai olvasás...éljen ez ebook:) Jó poénnal induló nap :) Húsvét otthon-otthon-itthon :) Útközben látott róka, fácán, sólyom, tehén, birka meg persze az ébredező flora �� :)



2015. április 1., szerda

Fetás padlizsánkrém

Miután úgy általánosságban a fetakrém lesöpörte a színről a majonézt és a tartármártást, hát gondoltam miért ne lehetne a padlizsánkrémben is helyettesíteni. Igazán finom lett, bizonyára sokszor fog így készülni.


Fetás padlizsánkrém
2 paldizsán (sütés után, lecsöpögtetve: 28 dkg)
10 dkg fetasajt
2 gerezd fokhagyma
bors
2 ek olívaolaj
oregano
A padlizsánokat megmossuk, kissé megszurkáljuk, majd sütőben/grillen puhára sütjük. Kifordítjuk a héjából és lecsepegtetjük. Majd késes robotgépben krémesre dolgozzuk a többi hozzávalóval.

2015. március 30., hétfő

Segítsüti - Szilvalekváros vonattorta

Idén ismét lelkesen és megtisztelve fogadtam a segítő sütis felkérést, mellyel ezúttal a Borsóház alapítványnak gyűlnek a támogatások. Az első gondolat ízre tökéletes volt, de a kivitelezés nem lett tökéletes. A családban pedig Bogyka vonatos tortája elég mély nyomot hagyott, így akkor legyen ismét torta, csak kicsit másként. Gyorsan rendeltem formát, hogy az ne legyen akadály. És kigondoltam valami friss és persze nem túl szofisztikált receptet :) Nos nem volt jó ötlet a zsír új formát élesben tesztelni…szóval ismét kudarc. Itt azért volt bennem egy pillanatnyi idegesség, hogy szombat van és hát hétfőre kész kell lenni, de akkor legyen ismét a már tesztelt formában a torta, csak más recepttel és kissé nagyobb kivitelben. 



Szilvalekváros vonattorta
Hozzávalók:
40 dkg liszt
10 dkg gyümölcs cukor
2 csomag sütőpor 
1 dl olaj
1 dl tej 
2 tojás 
50 dkg görög joghurt (ebből 25 dkg szilvás-fahéjas görög)
Az összeállításhoz:
Szilvalekvár
15 dkg étcsoki 3 dkg vajjal összeolvasztva
Némi marcipán az ütközőkhöz
Milka keksz a kerekeknek
M&Ms, gumicukor rakománynak
A tészta hozzávalóit alaposan összekeverjük. Zsírozott lisztezett tepsibe simítjuk. 200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd a széleket levágva kialakítjuk a mozdonyt és a vagonokat. Szilvalekvárral összeragasztjuk, majd a csoki mázzal bevonjuk (a rücskös hatás érdekében én ecsettel dolgoztam). Pályára állítjuk, felszereljük a kerekeket (némi csoki máz segít ebben;)), kialakítjuk az ütközőket és hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Végül betöltjük a rakományt :)

A tesztelőknél egyértelmű siker ;) 
Kérem hát a segítőszándékú magánszemélyeket és cégeket, hogy lehetőségeikhez mérten licitáljanak :)


Tudnivalók: 
- A torta nem kimondottan postázás-barát, de ennek ellenére megoldható az ország több városában (Dunakeszi, Budapest, Pécs, Szekszárd, Győr) az átvétel. 
- Igény esetén természetesen szívesen elkészítem a tortát a két vigaszágasnak is. 
- A licitálási lehetőség ahogy már szokásos: Március 30. – Április 2.
- A rakomány kis mértékben eltérhet a képen láthatótól ;)

2015. március 29., vasárnap

Heti mosoly :) #4





:) Frissen húzott ágyneműben aludni :) Málnás-vaníliás RitterSport csoki :) Eper :) Betegen is huncut vidám drágaszágaim ;) :) Húsvét váró móka :) Beteljesülni látszó álom ;) :) Csomagot kapni :) Segítsüti újratervezés :) Elsőnek lenni a parkolóban...és persze a munka helyemen is:) Nosztalgikus szieszta:) Neocitrán:) Frissen sült túros pogi reggelire (sk;)) :) Alvás (bár az app az évek során nagyon szar lett, és ezen 100%os éjszaka is két kelest jelentett, de azért baromi jól aludtam thx KáeM :x ) :) Nagyfiús ágynemű Mazsinak :) Lista írás :) Nyári gumik...meg az autószerviz úgy egyáltalán :) Kozmetikus...no meg a szőrtelenség :) Pickwick mango-lime-gyömbér tea:) Vajas sonkás kenyér paradicsommal (a tavasz-nyári kedvencem)


Buci nudli – Anyósom után szabadon

Voltak mára mindenféle komoly tervek, de a hétvégén felváltva voltunk nagyon szarul KáeMmel. S ehhez még jött Mazsika betegsége. Szóval nem szofisztikáltam túl a főzést. Múltkor Anyósom csinált nudlit, azt tetszett a fiúknak, hát gondoltam jó lesz most is az otthon lévő bagázsnak (Zsebi „nyaral”;)). Mazsi eszegette…amúgy sincs nagy étvágya. Bogyka meg második nekifutásra elég jól fogyasztott belőle…miután hajlandó voltam elfogadni, hogy komolyan gondolja és tényleg a sós verzióból kér:P



Buci nudli
20 dkg főtt reszelt krumpli
2 ek forró víz
1 ek tojás (maradék a reggeli pogácsa kenésből…kimaradhat)
2 dkg sertészsír
10 dkg liszt
A hozzávalókat összegyúrjuk. Ha nagyon ragad még teszünk hozzá lisztet. Nudlikká formázzuk, forró sós vízben kifőzzük, majd pirított Zsemlemorzsában megforgatjuk. Igény szerint porcukorral, lekvárral vagy tejföllel-sajttal pirított szalonnával tálaljuk.

2015. március 28., szombat

Diós-citrusos golyóbisok

Kezdetnek süsd meg az alábbi muffint segítsütinek, de egy meg sosem használt szilikonos muffin formában (jó aprólékosan kidolgozott vonatos forma:S) Aztán próbáld meg kivarázsolni belőle. Mikor nem sikerül, akkor ne kapj idegbajt, csak tervezz újra. Lett A verzió (elég jól sikerült ahhoz, hogy ez legyen az idei Segítsüti) és lett az alábbi B verzió, ha az A nem jött volna be, ez lett volna az idei Segítsüti, mert egyébként egyszerűségében nagyszerű (szoktam viccesen mondani, hogy csak a szénné égett sütemény alkalmatlan rá, hogy kókuszgolyóként sikert arasson:P). A csemetéknek is tetszett, s a kollegáim is lelkesen fogyasztják :)


Citromos-joghurtos muffin
13 dkg puha vaj
9 dkg vaníliás cukor
2 tojás
16 dkg liszt
1 tk sütőpor
8 dkg citromos joghurt
1 citrom leve
1 Bio Citrom reszelt héja 
A vajat a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és krémesre dolgozzuk. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a joghurttal, citromlével és reszelt citromhéjjal együtt hozzáadjuk a keverékhez. Szilikonos vonat-formába adagoljuk, majd 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megfelelő-e.

Diós-citrusos golyóbisok
Miután a formából erősen sérülve sikerült csak kiszedni, bedobáltam a darabokat BB üstjébe, adtam hozzá két nagy kanál narancslekvárt, 5 dkg olvasztott étcsokoládét és elkezdtem összedolgoztatni. Hogy tökéletesen összeálljon igényelt még némi tejet. Ezután nedves kézzel megformáztam a golyókat és meghempergettem darált dióban.