2015. március 22., vasárnap

Heti mosoly :) #3





:) Elsőnek beérkezni a kollegáim közül :P :) Kókuszos zabsüti :) Ruhámhoz passzoló uszály…a Dunán ;) :) Mosolygós autó (fotózni nem volt lehetőség sajna, de gy kisbusz hátsó szélvédőjén két nagy mosolyfej is volt :D) :) Szuper kedves ismeretlen ismerős :) Tavaszi kabátok, sportcipők a fiúknak…napsütésben értük menni és az udvaron találni őket :) Spontán “virág” Bogyesztől :) Gyerekmunka a toronyban :) Új sportolós cipő és a még soha nem látott nyikorgós-csattogós pálya :) Gyógyult szám (megégettem, aztán aftás lett :S) :) Erkélyre teregetni :) Segítsüti előkészületek :) Napfényes utazás :) Részleges napfogyatkozás…mert volt olyan kolléganőm, aki készült (Még Zsebinek is meg tudtam mutatni: "Holdacskás a napocska”) :) Villámtempós trambulin összeszerelés és nagy ugrálás :) Nárcisz csokor Anyósomtól :)

2015. március 15., vasárnap

Heti mosoly :) #2



Szívecskés kávét készíteni :) Sógornőm és Anyósom sikeres turkálós akciója :) Újabb kiszállítások :) Húsvéti kreatívságok készítési a fiúknak :) Fotózáshoz vagányul öltözött nagyfiúnk :) Kaem vicces palacsintaja :) Nézelődés ;) :) Jégtáncosok a Pólus jegén :) Új sportruci - pink lady :P :) Kész a húsvétváró dekoráció :) Vasárnap esti relax :)


2015. március 11., szerda

Turmixos palacsinta

Van egy tuti receptem Anyósomtól…egyrészt nem találom éppen (irgum-burgum, hogy még nincs fent a blogján), másrészt nem merek nekiállni, mert az övé annyira, de annyira jó, hogy naaa :P Most gyorsan kigondoltam egy villámtempós megoldást és nagyon jó lett. Szép vékonyak, de nem szakadósak, finom és mennyiségre is elég…ma éppen, mert a létszám állandó, az étvágy erősen változékony. 15 palacsinta lett az alábbi mennyiségből, de legközelebb kisebbeket csinálok, mert azoknak nagyobb sikerük volt.




Turmixos palacsinta
20 dkg liszt
2 tojás
3 dl tej
2 dl szóda
csipet só
0,5 dl olaj
A hozzávalókat a turmixba mértem, majd kétszer 1 perc alatt összekevertem. S már ment is a forró serpenyőbe sülni. Nálunk szilva-sziruppal fogyott, mint mostanában minden édesség :P

2015. március 8., vasárnap

Heti mosoly :) #1

Felélesztve a TILT-et…amit nem csináltam túl lelkesen, vagy pontosabban túl sokáig. De most az instagramot figyelve gondoltam, hogy a fotók alapján gyorsan összedobom, hogy az elmúlt héten mitől mosolyogtam (nem csak ezektől….nyilván, aki rendszeresen olvas már rájött, hogy alapjaiban is mosolygós vagyok :) ). 


:) Napsütés :) Leadott és részben megérkezett netes rendelések :) Meglepetés ajándék egy üzleti partnertől :) Váratlan bók :) Szabadpéntek :) Nőnapi meglepetés a bölcsiből :)

Bögrés pizza

Néha meglepő helyekről érkezik egy recept, ahogy tette ez is :) De jól tette. Jó kis vacsora lett belőle. Mostanában sokszor rendeljük a pizzát, az időhiányra és a sütő nem tökéletes funkcionalitására hivatkozva, de most gyúrtam és sütöttem. Jó kis recept, bár nálam kissé másként alakultak az arányok, mint a származási helyen.



Bögrés pizza
Hozzávalók a tésztához:
2,5 dl-s bögre
0,5 dl forró víz
1,25 dl tej
2 bögre liszt
1 ek olívaolaj
1 tasak szárított élesztő
1 kk só
Elkészítés:
A forróvizet elkeverjük a tejjel és az élesztővel. Meleg helyen állni hagyjuk. Mikor felfutott, akkor tálba öntjük és hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk. Letakarva megkelesztjük, majd olívaolajjal kikent sütőlemezre tesszük és formára húzzuk. A kívánt feltéttel megpakoljuk. Nálunk ez most fokhagymás fetakrém alapon, hagyma, sonka és sajt volt. 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük. 



2015. március 7., szombat

Zöldséges-currys csirke wokban

Kedves barátnőnk ajánlotta a receptet. Mesélte, hogy ők mit hagytak ki a készítésnél…én is rászabtam az itthoni készletekre. Nekünk bejött, a nagyfiúk nem értékelték, de a legkisebb lelkesen ette…nyilván azért nem toltam neki korlátlanul a sokféle fűszer miatt ;)



Zöldséges-currys csirke wokban
25 dkg csirkemell, csíkokra vágva
1 kicsi vöröshagyma, félkarikákra szeletelve
1 kisebb sárgarépa, karikázva
1 marék mirelit kukorica
2 dl konzerv kókusztej 
1 marék mirelit zöldborsó
3 szelet friss gyömbér, apróra vágva
1 szár szárzeller, vékony szeletekre vágva
őrölt koriander
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál currypor
1 kávéskanál kurkuma
csipetnyi őrölt fahéj
korianderzöld
1 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál olívaolaj
némi keményítő
Elkészítés: A felcsíkozott csirkemellet megforgatjuk kevés keményítővel elkevert vízben, majd a felforrósított wokban magas lángon, kevés olajban megpirítjuk, és hozzáöntjük a szójaszószt. Mikor kifehéredett a hús, kiszedjük és a visszamaradt zsiradékra rádobjuk a fokhagymát, a gyömbért és a többi fűszert. Összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket, a szójaszószt és rázogatva megpirítjuk. Hozzáöntjük a kókusztejet és némi vizet, visszatesszük a húst és összeforraljuk. Ha túl hígnak érezzük, akkor kevés keményítővel elkevert vízzel besűrítjük. Rizzsel tálaljuk :)

Csak a forma más...



Anyósom küldött egy aranyos képet facebookon keresztül, talán pénteken, hogy miként is kell kutyafejeket formázni némi tésztából. Szombaton meg vendégeket vártunk…uzsonna időre. El is készültek a kutyus-fejek. Szerintem ilyen formában is jó volt a kalács, ami már bizonyított más formában is ;)


2015. március 1., vasárnap

Paradicsomszószban sült csirkemell

Időnként nézünk youtube-ot a fiúkkal. Ahogy Zsebike nevezi képes meséket (mint a másikak képtelenek lennének…nagy mindegy:P). Szóval felfedeztem, hogy Keddék már feltöltötték az új Bogyó és Babócák egy részét, amit nagy örömmel vettek a fiúk, viszont Zsebi kiszúrta a főzőcskézős videókat, és onnantól nem volt megállás, meg kellett nézni őket. A paradicsom nagy kedvence, így elő is adta, hogy akkor ezt ő ma megfőzné ebédre. Hát mákja volt, mert az apjuk éppen a boltban, így ki tudta tölteni a hozzávalók listáján szereplő lyukakat. Én előkészítettem, kicsit, aztán a videó segítségével Zsebi összeállította. Ebédre pedig jól megettük…némi tunningolás után..mert egy kis sajt – majdnem – mindenre kell J Köretnek a látszat ellenére nem sült krumplit, hanem sült zellert ettünk hozzá, amit így családilag most kóstoltunk első ízben, de egészen biztosan rendszeresítünk, mert mindenkinél siker volt.


Paradicsomszószban sült csirkemell
25 dkg csirkemell
2 dl passzírozott paradicsom
2 ek olívaolaj
1 tk oregánó
1 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma


A csirkemellet felszeleteltem, sóztam és kicsit megklopfoltam. A hagymákat apróra vágtam. Zsebike kikente a sütőformát olívaolajjal, majd beleszórtuk a hagymákat, megszórtuk oregánóval. Beleöntötte a paradicsomot, végül beletettük a húsokat és kicsit kézzel összedolgoztuk az egészet. 200 fokos sütőben fél óra alatt készen is volt. Tálaláshoz én szórtam rá némi reszelt sajtot ;)







2015. február 28., szombat

Hortobágyi húsgombóc

Igyekszem hétvégén gyorsan letudni a főzést, hogy minél több idő maradjon a törpékkel játszani. Amúgy meg imádják a nokedlit, így valami olyasmi kellett, amit nokedlivel lehet enni. Pénteken meg szembejött ez a recept. Nem követtem szó szerint, mert a gomba nem nagy sztár nálunk, és amúgy is, ha gombás akkor szerintem már bakonyi. Jól nézett ki, nem is volt rossz, de azért nem fogyott olyan lelkesen, mint számítottam rá. Amúgy szeretik a húsgombócot, de valahogy ez a tejfölös-paprikás szósz úgy látszik a csirkéhez passzol számunkra jobban :)



Hortobágyi húsgombócok
Húsgombóc
40 dkg darált sertéshús
1 db tojás
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 dkg vöröshagyma
4 dkg zsemlemorzsa
Mártás
1 ek napraforgó olaj
6 dkg vöröshagyma
2 ek natúr lecsó
3 ek sűrített paradicsom
víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg tejföl
2 dkg finomliszt
Húsgombóchoz a hagymákat krémesre daráljuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk és hűtőbe tesszük. A mártáshoz az olajon megfuttatjuk a hagymákat, a lecsót, szórunk rá némi piros paprikát, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, ízesítjük, felöntjük vízzel és beletesszük a megformázott gombócokat. Összeforraljuk. Mikor a gombócok megpuhultak, akkor behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel. Nokedlivel tálaljuk.

2015. február 14., szombat

Hamis túrós

Végre eljött a pillanat, hogy a keresztszülőkkel is meg tudtuk ünnepelni Mazsi születésnapját, s ha már így, akkor legyen torta. Pénteken a munkahelyemen éppen búcsúztattunk egy kismamát és hozott isteni sütiket. Receptet azt nem tudott, de nevet igen, google meg a barátom és a többféle recept közül kidolgoztam egy saját verziót, így torta-formában elkészült. Ha mondjuk türelmesebb vagyok és nem akarom még forrón kiszedni a formából, esélyesebb lett volna, hogy nem reped meg, de így is finom lett. Legközelebb azért marad a tepsiben sütés, mert laposabban könnyebb enni :)




Hamis túrós
25 dkg Rama margarin
15 dkg kristálycukor
5 tojássárgája
csipet só
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
a töltelékhez:
2 csomag vaníliaízű pudingpor
10 dkg kristálycukor
5 dl tej
40 dkg tejföl
5 tojásfehérje
Első körben a tölteléket készítjük el. A pudingporból a cukorral, tejjel pudingot főzünk. Még forrón hozzákeverjük a tejfölt. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd ezt is a tejfölös pudinghoz adjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztához gépi habverővel elkeverjük a margarint a kristálycukorral, majd egyesével hozzáadjuk a tojás sárgákat is. Végül hozzádolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet is. Az összeállt tésztát 2/3-1/3 arányban szétszedjük. A nagyobbik tésztacipót a sütőporral bélelt tepsire lapogatjuk. Rákanalazzuk a tölteléket, majd a másik tésztacipóból rudakat formázunk és rácsosan a töltelékre tesszük. Kb. 30-40 perc alatt készre sütjük.

2015. február 2., hétfő

Amerikai fánk - Sütőben sült fánk

Virágnál láttam meg, aztán iziben szereztem is formát, de az elkészítésig azért eltelt pár nap. Én a végén a csoki mázat kihagytam, úgy nyilván mutatósabb lett volna, de így is jól fogyott :) Ki fogom próbálni egy túrófánk tésztával is a formát ;)



Amerikai fánk - Sütőben sült fánk
Hozzávalók:
35 dkg liszt
10 dkg cukor
fél zacskó sütőpor
2 tojás
2 evőkanál olaj
1 bögre tej (kb 2,5 dl)
vaj a forma kikenéséhez
A lisztet, cukrot, sütőport tálba tesszük, hozzáöntjük a tejet, a kissé felvert tojásokat, majd összedolgozzuk. A végén kerül bele a két evőkanál olaj. A vajjal kikent formát kétharmadáig töljük meg, majd 180 fokon pár perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni. Ezután jöhetett volna az olvasztott csokiba mártás, meg a dekorálás, de erre már nem volt alkalom.

2015. január 1., csütörtök

Tejfölös piskóta

A szieszta után gondoltam - kivételesen - iszom még egy kávét, de ahhoz kéne valami süti (mert már uncsik a karácsonyról maradtak, meg amúgy is piskóta jellegűre vágytam). Na mire a süti kész lett mondjuk vacsoráztunk, így nasi lett (pedig gyorsan megvolt, csak mire kitaláltam, hogy mi is legyen:P), a kávé meg jó későre csúszott, de mivel tejeskávét (Melange;)) szoktam inni, így nem hiszem, hogy gond….meg valójában még sosem sikerült elérnem, hogy ne tudjak elaludni a késői kávézás-kólázás ellenére;) Na, inkább recept….


Tejfölös piskóta
1 tojás
10 dkg liszt
2,5 dkg keményítő
1 tk sütőpor
10 dkg cukor
12,5 dkg tejföl
kb. 5 dkg vegyes asztal-kandírozott gyümölcs
A tojást, a tejföllel és a cukorral kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk a száraz alapanyagokat és simára keverjük, majd beletesszük a gyümölcsöket és szilikon formába simítjuk a tésztát. (Nekem kicsi méretű püspökkenyér formám van szilikonból, abba ez a mennyiség bőven jó volt, sima püspökkenyérformába dupla mennyiség kell!) 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.

Vöröslencse-krémleves

Avagy egy lencse két élete. Még tegnap elkészítettem ma reggelire a lencsekrémet. Nem fogyott el minden reggelire, viszont alapból nem terveztem levest, de tartottam tőle, hogy a fiúk nem értékelik a fokhagymás malacsültet, így gyorsan krémlevessé alakult a pástétom….


Nem is írok receptet, mert semmi értelme, egyszerűen felöntöttem vízzel, picit utánasóztam és felforraltam, majd kenyérkockával tálaltam. (Ha alapból levesnek készül, akkor mondjuk a hagymát megfuttatom a vajon, erre dobom a lencsét, átfogatom, fűszerezem, majd így főzőm puhára. S végül így krémesítem;))

Mondjuk tévedtem, mert a középső csemete, inkább a malacot választotta, az első szülött sem értékelte igazán, pedig amúgy nagy leves rajongó. Azért szieszta után ők is ettek belőle picit. Mi felnőttek megettük…nehogy pont ez legyen a gátja a gazdagságnak.

2014. december 31., szerda

Papír szerencsesütik


Házibuli a mai célpont. Sós volt a kívánság, így készültek a malacok. Meg némi ilyen vicces papír süti…hátha tetszik a többieknek.


Kissé vastagabb papírra kinyomtattam a köröket, kivágtam őket. A bölcsességeket sima nyomtatópapírral nyomtattam, csíkokra vágtam, majd félbehajtottam.
A sütiket pedig egy helyen ragasztópisztollyal rögzítettem…így mondjuk rögtön bukó volt a közepére nyomtatott felirat, de jövőre már profibb leszek:P (Ha valakinek szüksége van a kész - bár holnaptól kissé aktualitását vesztett -  sablonra, szívesen átküldöm e-mailben).


Az eredeti ötletet innen vettem...most éppen, mert már sok helyen találkoztam vele. 

Update: messze felülmúlta a várakozásaimat a sikere. Többet csináltam, mint ahányan voltunk és majdnem mindenkinek jutott még egy…amit nagyon szívesen ki is húztak ;)

Túrós-juhtúrós malackák

A forma nagyjából változatlan, leszámítva, hogy az első adagnál még nem találtam meg a szokásos méretű formákat, de aztán mire a második tepsibe került már igen, így a vendégségbe a nagyokat vittem, itthon a fiúknak meg maradtak a kicsik. A receptet most Illéskrisznél találtam, nagyon finom, de a malacokhoz a régi alkalmasabb volt, szebben tartották a formájukat. De valójában senki nem kifogásolta;)



Túrós-juhtúrós malackák
Hozzávalók: 
35 dkg liszt
25 dkg túró
10 dkg juhtúró
35 dkg margarin
12,5 dkg trappista sajt
Tetejére: 1 felvert tojás (és további reszelt sajt, ha a forma úgy kívánja…a malacokra nyilván nem került)
A hozzávalókat összegyúrjuk, majd kb. fél cm vékonyra nyújtjuk a kívánt formára vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tojással lekenjük (reszelt sajttal megszórjuk) és 200 fokos sütőben a kívánt szín eléréséig sütjük.



2014. december 29., hétfő

Robinson Étterem

ahol szinte biztosan állíthatom, hogy háromszor voltunk: először-utoljára-sohatöbbet. 


Az indulás nem volt rossz…ezen az oldalon romatikus étterem (polgári 9es házassági évfordulót ünnepeltünk) után kutatva akadtunk rá és mind a ketten ezt választottuk….miután nem akartunk ismét a Prime-ba menni főleg a tagnapi Lancelot után. Hát az indítás nem volt rossz a telefonos foglalásnál nagyon kedvesek voltak, az érkezésünkkor meg kiemelten udvariasak. Az étterem szép és hangulatos, bár kissé közel vannak az asztalok egymáshoz, ez mondjuk teljeséggel lerombolja a romantikus és intim hangulatot. 


Aztán a választásnál 20 másodperc alatt sikerült lerombolni az addigi pozitív benyomást….a pincérünk nem kicsit volt kioktató, már-már lekezelő, aki úgy tűnt nem nézi ki belőlünk, hogy ki tudunk fizetni egy több tízezres számlát. Pedig valójában csak a nem egészen egyértelmű étlapot szerettük volna tisztázni. 



Az étlapról amúgy nehéz volt a választás és nem a kiemelten bőséges választék miatt, hanem éppen ennek hiányában. Egy olaszos jellegű étteremben összesen 4 féle tészta van és abból 3 tengeri herkentyűkkel, az cseppet sok volt. A Dario féle külön étlapról mondjuk két személy esetén - mint a pincérrel való konzultáció után kiderült - lényegében két féle fogás rendelhető, mert hát kevesen vannak, akik képesek egy másfél kilós steaket egyedül, vagy akár másodmagukkal bevágni. Lényeg a lényeg végülis előételnek libamáj terrine-t ettünk ketten egyet. Ez teljesen hibátlan volt, éppen jó adag. Főételnek és a bélszín csíkokkal tálalt paradicsomos garganelli (pennére - tollhegyre - hasonlító tészta;)) mellett döntöttem, ami az ígéret szerint reszelt parmezánnal érkezett volna. KáeM a Darios külön étlapról választotta végülis a bélszínt (mégis steak:S), steak burgonyával és gorgonzola mártással.


Az én vacsorám tálalása nem annyira nyert, mert a reszelt parmezán helyett forgácsot kaptam, amivel alapvetően semmi bajom, de tésztához nem szeretem, mert - főleg ha olyan nagy forgácsok, mint jelen esetben - nem igazán tudom jól elosztani a tésztán. A fogás maga nem volt rossz, bár a bélszín lehetett volna fűszeresebb. Az adag méretét tekintve simán meg tudtam enni….szóval nem volt hatalmas;)



KáeM esetében a szószért ismét szólni kellett, mert lemaradt, a krumpli némileg hideg volt, de amúgy jónak minősítette, bár mint mondta, ha steak, akkor marad a Prime;)

Miután kértük a számlát, “alig” 20 percet kellett várni, hogy meg is kapjuk (nyilván innen már nem volt esély odaérni a moziba:(). Kártyával fizettünk és mivel a számla alapból tartalmazott 12,5% szervízdíjat és borravalót, illetve kicsit sem voltunk elégedettek a kiszolgálással, így hát nem adtunk plusz borravalót. Így sem fizettünk keveset, mert nem olcsó a hely. 

A végső véleménnyel kezdtem a beszámolót, nevezetesen, hogy nem fogunk visszatérni, persze azért soha ne mondd, hogy soha, mert attól még mindig izgalmasan hangzik a Fiorentina…csak megfelelő társaság kéne hozzá;) És hát a kilátás az étteremből igazán figyelemreméltó.

2014. december 21., vasárnap

Banános amerikai palacsinta

Tulajdonképpen semmi újdonság, mert a recept majdnem teljesen a régi, pici fahéj is kerül bele, illetve amikor a serpenyőbe került, akkor rátettem a banán-szeleteket. 




Igazán finom volt és jól fogyott bele a kissé már megbarnult, magában már nem annyira kívánatos banán. Az ifjabb korosztály kezdetben csoki-öntettel fogyasztotta, majd ők is átnyargaltak az általunk választott szilva-szirupra;)