2013. december 24., kedd

Karácsony 2013.





Boldog karácsonyt!



Mindenkinek békés, boldog karácsonyt kívánunk :)

"Ünnep oly szép, a gyertya ha ég,
A szeretet asztalánál ott ülünk mindannyian.
Hó és hideg, de a szándék meleg,
A kevés is több lesz, ha a szíved adod bele.

Együtt így jó, nincs is rá szó, nem lehet papírra írni,
Egyszerûen érezni kell!
Ünnep oly szép, a gyertya ha ég,
A szeretet asztalánál ott ülünk mindannyian!
/Edda/

2013. december 22., vasárnap

Hot dog kifli

Szeretjük a hot dogot, de ezúttal nem vettünk kiflit hozzá, így magamnak kellett sütni. Mondjuk volt ebben némi szándékosság, mert már régen ki akartam próbálni Móni receptjét. Nem változtattam érdemben semmin, csak kisebb adagot csináltam, igazán finom lett.


Hot-dog kifli
1,25 dl tej
2 tk cukor
1 dkg élesztő
0,5 tojás
5 dkg tejföl
20 dkg sima liszt
10 dkg rétesliszt
1 kk só
kevés tej a kiflik lekenéséhez
A tejet kicsit meglangyosítottam a cukorral BB üstjébe öntöttem, majd felfutattam benne az élesztőt. Ezután hozzáadtam a többi hozzávalót és összedolgoztattam vele a tésztát, majd hagytam duplájára kelni. A megkelt tésztát gyúrólapra borítottam, majd 4 egyforma részre vágtam. Összegömbölygettem őket, majd hagytam kicsit állni. Ezután kilapogattam és majd hosszúkás kifli formára tekertem. Sütőpapírral bélelt tepsin 20 percre 50 fokos sütőbe tettem, ezután lekentem őket tejjel, majd a 200 fokra tekert sütőbe visszatéve nagyjából 15 perc alatt készre sütöttem.



2013. december 9., hétfő

Rázott rántott csirkemell

Virágnál láttam meg a leírást, aztán iziben ki is próbáltam. Nos mindent vitt, bár van már plusz ötletem is:D Meg valahogy el tudom képzelni ezzel a recepttel összedolgozva, meg még átalakítva;) Nah, de erről majd később. Most az eredeti verzió. 


Rázott rántott csirkemell
20 dkg csirkemell filé (CH 0,8g)
0,5 dkg fokhagyma (CH 1,3g)
15 dkg natúr joghurt (CH 8,1g)
1,5 dkg kukoricakeményítő (CH 12,8g)
3 dkg liszt (CH 21,6g)
1 felvert tojás (CH 0,6g)
6 dkg zsemlemorzsa (CH 44,0g)
forró olaj a sütéshez
A csirkemellet csíkokra vágjuk és megsózzuk. Ezután egy dobozban elkeverjük a zúzott fokhagymát a joghurttal, majd beletesszük a szeleteket és alaposan összerázzuk. Hozzáadjuk a keményítőt és ismét jól összerázzuk. Jön a liszt és a rázogatás, a felvert tojással és rázzuk egy kört, végül a zsemlemorzsával is. Ezután mindjárt mehetnek a forró olajba. Elképesztően omlós lesz a hús és ropogós a panír (nálam ehhez a fokhagymás joghurtos rázás után állt a hűtőben lezárva nagyjából 2 órát és a zsemlemorzsám pedig házi verzió, nem annyira finomra darált, mint a bolti társa).

CH összegző (némileg pontatlan, mert maradt a tálban ez+az a rázogatás végén a szeletek olajba helyezése után):

3 (kisétkű) főre összesen köret nélkül:89,2g
1 főre:29,7g

2013. december 1., vasárnap

Advent - 2013.

Az idei dekoráció, főként képek :)

Az ajtó...nyilván egy újabb dísz került rá;)

Az adventi "koszorú" rendeltem az alapot és kicsit feltuningoltam:)

A gyerekek szobája
A hálószobánk

Az asztalunk :)

Joghurtos zsömle virág

Vacsorára gondoltam meglepem a családot némi friss péksüteménnyel. Igazán jól sikerült. :) A tészta nagyjából Limara receptje, a forma meg facebookról ihletődött. 



Joghurtos zsömle virág
50 dkg liszt (CH 360,0g)
1,5 tk. só C(H 0,0g)
140 g joghurt (CH 7,6g)
2 dl víz (CH 0,0g)
2 ek. olaj (CH 0,0g)
1 tasak szárított élesztő (CH 0,0g)
A hozzávalókat BB-vel alaposan összedolgoztattam, majd letakarva hagytam megkelni.
Ezután lisztezett deszkára borítottam és 9 egyforma darabra vágtam. Zsemléket formáztam…itt már kaptam némi segítséget, így hát legalább közelebb kerültünk a tökéleteshez;) Sütőpapírral kibélelt tortaformába tettem a zsömléket (8 körbe, egy középre) és hagytam fél órát kelni, közben pedig előmelegítettem a sütőt 200 fokra, s alulra betettem egy kis lábosban némi vizet. Aztán sütés előtt alaposan meglocsoltam vízzel a zsömiket és betoltam a sütőbe és pirosra sütöttem….nem adnék meg időt, mert a sütőm hol gyors, hol nagyon lassú:P

CH összegző:

9 zsömle összesen:367,6g
1 zsömle:40,8g

Tejfölben pácolt csirkemell tepsis reszelt krumplival

A nosalty-n láttam meg a receptet, gondoltam jó lesz mára ebédnek. A hús tökéletes lett, biztos gyakran fog előkerülni, már vannak fejlesztési ötleteim is. A köret viszont finoman szóval sem nyerte el a tetszésünket, így inkább a pluszban készített zellersaláta fogyott. 



Tejfölben pácolt csirkemell
20 dkg csirkemell (CH 0,8g)
1 tojás (CH 0,6g)
7 dkg tejföl (CH 2,7g)
0,5 dkg fokhagyma (CH 1,3g)
bors, só, pirospaprika (CH 0,0g)
4 dkg liszt (CH 28,8g)
3 dkg füstölt sajt (CH 0,5g)
olaj a sütéshez (CH 0,0g)
A csirkemellet szeletekre vágjuk, esetlegesen enyhén megkloffoljuk. A páchoz a tojást felverjük, kikeverjük a tejföllel, a zúzott fokhagymával, fűszerekkel. Beleforgatjuk a húst és letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap lisztben megforgatjuk és forró olajban kisütjük. 


CH összegző (némileg pontatlan, mert a pácból maradt vissza a lisztbe forgatás után!):
2 főre összesen:34,7g
1 főre:17,4g


Tepsis reszelt krumpli
50 dkg krumpli (CH 100,0g)
15 dkg hagyma (CH 12,5g)
5 dkg vaj (CH 0,2g)
5 dkg füstölt sajt (CH 0,8g)
15 dkg tejföl (CH 5,7g)
0,5 dkg zsemlemorzsa (CH 3,7g)
A krumplit alaposan megmossuk és héjában puhára főzzük. Megtisztítjuk és a felét egy kivajazott hőálló tálba reszeljük. Megsózzuk, majd ráreszeljük a hagymát, a sajtot, végül a vajat. Ezután betakarjuk a krumpli másik felével. A tetejét megkenjük tejföllel és megszórjuk kevés zsemlemorzsával. 200 fokos sütőben pirulásig sütjük. 

CH összegző:

4 adag összesen:122,9g
1 adag:30,7g

Printfriendly