2013. március 30., szombat

Húsvét 2013.

A terv az volt, hogy ma anyukáméknál, holnap pedig KáeM családjánál esszük degeszre magunkat. A tervezés szép dolog, de a havas húsvét (vagyis az azt megelőző napok) még szebb, főleg, ha némi betegséggel is párosul. Így hát tüsszögve-köhögve-bágyadtan szundikálva szépen itthon maradtunk. Bevallom semmi húsvéti hangulatom nem volt (továbbra sincs).(Készült azért némi dekoráció, de a tojásfa pl. annak ellenére, hogy kaptam Anyósomtól klassz új tojásokat elmaradt - nem lévén faág hozzá:P) De azért megfőtt a sonka, elkészült a kalács, meg a piros torma is (szegény anyu egy hadseregrevaló adagot csinált). Sőt még a nyuszika is járt erre;)



Annak ellenére, hogy délutánra a hó nagy része elolvadt, én mégis a fenti hónyuszis képpel szeretnék megemlékezni az idei húsvétról;)

Mindenkinek nagyon boldog ünnepet kívánunk. 


2013. március 29., péntek

Málnás muffin

A dédimama hozott egy adag málnát, nem tettem fagyasztóba, hát gyorsan kellett valami sütit kitalálni belőle. A minimuffin formákat meg tényleg nagyon szeretem, pont kézbe való sütikék készülhetnek benne.


Ciki, de csak megmutatni tudom, mert halvány segéd fogalmam sincs hová pakoltam el a leírást, hogy mégis mit tettem bele. Azt tudom, hogy bőven sok málnát, kissé túl málnás is lett. De azért elfogyott. 


Egyébként ha jól emlékszem ebből a receptből indultam ki. Ha megtalálom a leírást - csekély ennek az esélye - akkor persze bepötyögöm majd.

2013. március 24., vasárnap

Paprikakrémes csirkemell

Újságban (Stahl magazin 2012. tél - Kovács Patrícia/Dani kedvence) olvastam róla, nem méregettem, nincs pontos CH érték, van viszont egy nagyon finom, s bizonyára gyakran visszatapsolásra kerülő finomság. Nincs vele sok munka, viszont tarolt, ami nagy szó, mert a szuperszakács dédimama volt babalátogatóban :D


Paprikakrémes csirkemell
A kikloffolt csirkemellszeletek mindkét oldalát bekenjük (csípős) paprikakrémmel. Olívaolajjal kikent jénaiba sorakoztatjuk a hússzeleteket, tetejére tejfölt kenünk, majd beborítjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben kb. fél óra alatt készül el. (Kovács Patrícia rizst és savanyú káposztát aljnál mellé…nálunk nem ez volt a köret:D)

Kefires dobálós süti


Gabi szomszédasszonyom csoda sütije, én most barackkal készítettem, de végülis bármilyen gyümölccsel lehet, Istenkirály habos a piskóta, bár bevallom nekem nem sikerült annyira tökéletesre, mint az övé, de nem is volt BB-nek sok ideje dolgozni vele, mert sok munkát adtam neki:D


Kefires dobálós 
Hozzávalók: 
3 tojás (CH 1,8g) 
1 pohár kefir (14 dkg - CH 5,5g) 
2 pohár cukor (12 dkg - CH 120,0g) 
3 pohár liszt (30 dkg - CH 216,0g) 
1 pohár étolaj (1,5 dl - CH 0,0g) 
fél csomag sütőpor (CH 0,0g) 
Tetjére gyümölcs - nálam most 30 dkg fagyasztott barack (CH 27,0g) 
A tojásfehérjét felvetjük habnak. A sárgáját összekeverjük a többi hozzávalóval, majd amikor már habos, a felvert tojásfehérjét is hozzáadjuk. Kikent, illetve zsemlemorzsával megszórt tepsibe öntjük, a tetejét megszórjuk a gyümölccsel, majd 180 fokon 25 percig sütjük. A gyümölcs nem ül le a tészta aljára. Porcukorral meg lehet szórni a tetejét. 

CH összegző: 10 szelet összesen 343,3 gramm, így egy szelet 34,3 gramm szénhidrátot tartalmaz.

2013. március 21., csütörtök

Tepertős pogácsa

Volt egy adag tepertő, amit így magában nem kívántunk. Lett belőle egy meseien finom pogácsa. Köszönet Limarának a receptért…mert persze mondani sem kell, hogy nála keresgéltem ötletet:) És köszönet a nagyfiamnak a segítségért:D


Hajtogatott tepertős pogácsa
Hozzávalók:
12 dkg tejföl (CH 4,6g) 
1 dl tej (CH 4,6g) 
1/2 tojás (másik fele kenni - CH 0,6g) 
1 tk. só (CH 0,0g) 
0,3 dl bor (CH 0,9g) 
6 dkg vaj (CH 0,2) 
35 dkg liszt (CH 252,0g) 
3 g szárított élesztő (CH 0,0g) 
30 dkg darált tepertő (CH 0,0g) 

A fenti anyagokból a tepertő kivételével, géppel tésztát dagasztattam, majd hagytam 30-40 percig kelni. Ezután kinyújtottam, először duplán, majd szimplán hajtogattam. Azaz a kinyújtott tésztát megkenem egy adag tepertőkrémmel, megszórom frissen őrőlt borssal.Gondoltaban három részre osztom, jobbról és balról is a középső részre hajtom. Az így kapott csíkot megint megkenem tepertővel, majd a tésztát fentről és lentről is a közepéig visszahajtom, majd még ezt is félbehajtom. Egy nagyobb tállal letakarom és hagyom 30 percig pihenni, A hajtogatást és tepertővel lekenést még 2x megismétlem, közte 30 perc pihentetéssel. Végül jó ujjnyi vastagra kinyújtom, a tetejét berácsozom. Kb. 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatom. A rétegek szépen látszódnak. A kiszaggatott pogácsákat sütőpapírral kibélelt tepsire ültetem, hagyom őket 20- 30 percig pihenni. Megkenem tojással a tetejüket, ügyelve, hogy ne csorogjon le az oldalán, mert akkor nem tudnak szépen felemelkedni. 180-190 fokos sütőben kb. 15-17 percig sütöm. 

CH összegző: 35 db összesen 262,9 gramm, egy darab 7,5 gramm szénhidrátot tartalmaz.

2013. március 17., vasárnap

Zöld-almás krumplisaláta

Igazából nem újdonság, csak egy bővítési ötlet. A megszokott recept, csak kibővítettem némi kockára vágott zöld almával és kevés szárzellerrel :D



Remek kísérője lett a rosé kacsamellnek, bár bevallom egyéb grillek mellé valószínűleg jobban illik:)

2013. március 7., csütörtök

Things I Love Thursday 6.



♥Utcai hegedűsök:)♥Meglepetés sütit sütni és remélni, hogy a meglepett örül neki;)♥Facebook dumcsi E. barátnőmmel♥Klassz új legok Zsebinek♥Normális hozzáállás a gyerekorvostól♥Betegen is vidám Zsebi♥

2013. március 6., szerda

Tejszínes eperkrémleves

Szezon előtti próbálkozás, hogy ne csak úgy magában pusztítsuk, meg hát Zsebi ugye levesmániás. Jól sikerült, bár nem hiszem, hogy gyakran készül majd, elvégre az eper náluk nem lényegében a mosást is alig éri meg:P


Tejszínes eperkrémleves
Hozzávalók:
0,5 dkg vaj (CH 0,0g)
50 dkg eper (CH 35,0 g)
1 zacskó vaníliás cukor (CH 10,0g)
2 dkg porcukor (CH 20,0g)
pici fahéj (CH 0,0g)
2 dl tejszín (CH 6,0g)
1 dkg keményítő (CH 8,6g)
A vajon megfuttatjuk a megmosott összedarabolt epret, majd hozzáadjuk a cukrokat, fahéjat és felöntjük egy kevés vizzel. Puhára pároljuk, majd a keményítőt és a tejszínt hozzáadva krémesre dolgozzuk. 

CH összegző: 2 nagy adag összesen 79,6 gramm, így egy adag 39,8 gramm szénhidrátot tartalmaz. (Nálunk ez nem pontos, mert Zsebi is evett belőle, de azért kalkulálni lehet vele:))

2013. március 3., vasárnap

Tárkonyos krumplifőzelék

Mirellenél láttam, aztán gyorsan el is készítettem valami hasolót. Mondjuk nem volt éppen szerencsés napom (gondolom ehhez hozzájárul a levesnél már említett betegeskedés), mert kezdőlépésként odaégettem a krumplit…ami azért lássuk be, művészet. 


Tárkonyos krumplifőzelék 
Hozzávalók: 
50 dkg krumpli (CH 100,0g) 
3 dkg hagyma (CH 2,5g) 
1 kk tárkony (CH 0,0g) 
1/2 kk majoranna (CH 0,0g) 
só (CH 0,0g) 
1 dl tejszín (CH 3,0g) 
2 dkg keményítő (CH 17,1g) 
1 ek olaj (CH 0,0g) 
Az apróra vágott hagymát egy evőkanál olajon megdinszteljük, rádobjuk a fűszereket és a kockára vágott krumplit, felöntjük vízzel és puhára főzzük. Végül a keményítővel elkevert tejszínnel besűrítjük és kiforraljuk. 

CH összegző: két nagy és egy kisebb adag összesen 122,6 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha csak a két adaggal számolunk, akkor egy adag 61,3 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Hagymakrémleves

Beteg az egész család. A legkisebben nem tudok még ilyen fajta természetes gyógymódokkal segíteni, de a család többi tagján talán igen, ezért döntöttem mára a hagymakrémleves mellett. Aztán így utólag meg igazán sajnálom, hogy eddig nem került fel a repertoárba, mert gyors és tényleg nagyon finom. A gyógyhatást nem tudom igazolni egyenlőre, de nem gond:)


Hagymakrémleves 
Hozzávalók: 
35 dkg hagyma (CH 29,1g) 
0,5 g fokhagyma (CH 1,3g) 
1 bió tyúkhúsleves kocka (CH 2,5g) 
1 dkg keményítő (CH 8,6g) 
1 dl tejszín (CH 3,0g) 
1 ek olaj (CH 0,0g) 
A hagymát apró kockára vágjuk és egy evőkanál olajon megdínszteljük, hozzádobjuk a zúzott fokhagymát is. Felöntjük vízzel, sózzuk és hozzáadjuk a leveskockát. Mikor teljesen megpuhult, akkor a keményítőt és a tejszínt hozzáadva krémesre dolgozzuk a botmixer segítségével. 

CH összegző: 4 adag összesen 44,5 gramm, egy adag 11,1 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Szemét horoszkóp

Facebookon került a szemem elé, és mivel elég jól szórakoztam, hát gondoltam idebiggyesztem, hogy megmaradjon az utókornak...nálunk is:P



Bak: Egy igazi lúzer vagy, öcsém. Egy vadbarom. Osztod az észt, miközben neked is alig van. Magányos farkasnak születtél, legalább is ezt próbálod vetíteni kifelé, közben a fél karodat adnád egy jó dugásért. Állandóan szélmalom harcot vívsz, olyan dolgokat akarsz, amiknek kúrvára semmi reális esélyük nincs, hogy valaha is elérheted ebben a mocskos, tetves életben. Lennének barátaid, ha nem lennél olyan merev, mint egy 200 éves bükkfa, de téged csak az élet tud megfaragni. Sosincs pénzed, folyton rinyálsz, amikor meg végre puncihoz jutsz, előjönnek a szeparációs szorongásaid és ott zokogsz a csaj ölében. Az egészséged is csapnivaló, cigizel, piálsz, nem sportolsz, csak sajnálatot akarsz kicsikarni a környezetedből. Még menni sem tudsz rendesen, mindig mindenben megbotlasz és pofára esel. Te vagy a 12 jegy közül a legszerencsétlenebb.

Vízöntő: Na te aztán, nagy rejtély vagy. Ülsz egész nap az ablaknál és nézed a felhőket, közben meg az élet értelmén elmélkedsz és csodálkozol, hogy romokban hever a sajátod. Tervezgeted, mekkora ász leszel a szakmádban, de zárt ajtókat döngetsz, a kutya sem foglalkozik veled, mert látszik rajtad hogy veréb vagy! A hatalmas jó szíved visz a sírba, mindig mindenkinek segítesz, csak magadnak nem, mert egyáltalán nincs önértékelésed. Párkapcsolataid valahol egy Pest környéki szeméttelepen vannak eltemetve, senki sem akar járni veled, mert dilisnek néznek. Folyton üveges a tekinteted és bambulsz a semmibe, semmi gyakorlatiasság, tettre készség nincs benned. Hülye könyveket olvasol, hülyeségeken kattogsz, alapvetően egy igencsak elbaszott bohóc vagy, aki a saját sebeit nyalogatja.

Halak: Te egy ilyen skizofrén talány vagy, alapvetően halálérzékeny, de tudsz talaj paraszt is lenni. A környezeted már rég beszedte az összes tolerancia tablettáját, de te még mindig csinálod a feszkót.
Nyughatatlan vagy, izgága, zsarnokoskodó, kibeszélsz mindenkit a háta mögött mert egy ganyé vagy, szerencsére jól főzöl és jó vagy az ágyban, ezért vannak még körülötted emberek. Mindig van valamennyi pénzed de baszott nagy szarrágó vagy. Úgy öltözködsz, mint egy NDK turista, piros zoknihoz simán felveszed a lila, műanyag fröccsöntött, ruppótlan szandált. Szereted a hosszú kapcsolatokat, mert utálsz mindig újat kezdeni, ráadásul téged elég nehéz elviselni, te sem szereted produkálni magad mindig az elejéről, inkább hazavágod a családodat.

Kos: Hát te egy igazi pszichopata vagy! Téged bazmeg kényszerzubbonyban kéne fogvatartani a Gyorskocsi utcai yardon! Állandóan üvöltesz, ha meg éppen nem pipacsvörös a hülye fejed, akkor lekarmol belül az idegbaj. Képtelenség veled bármit is közösen csinálni, mert irritálnak az emberek, de még az állatok és a növények is! Viszont, mivel ilyen antiszociális őstulok vagy, mindig van jó sok pénzed, amit természetesen magadra költesz. Nem veted meg a piát de marha igénytelen a ruhatárad és senki sem akar veled szexelni, mert csak a saját örömöd a fontos. Általában fáj a fejed, ami nem csoda, hiszen azzal mész a falnak permanensen.

Bika: Három dolog a fontos neked az életben: Kaja, lóvé, szex. Ennyi vagy, se több, se kevesebb. Ha ez a három megvan, akkor neked már dolcsevíta minden. Dolgozol, mint a barom és nem szeretsz pontatlan lenni. Mivel óriási színész vagy ezért sokan szeretnek, mert azt adod elő, hogy te ilyen kis cukker vagy, de a közvetlen környezeted tudja, mekkora egy érzéketlen mocsadék vagy legbelül. A saját karriered mindennél és mindenkinél fontosabb, felszínes vagy, nem mélyülsz el tudományokban, darálod a hétköznapokat és egész nap a zabálásra meg a kefélésre gondolsz, miközben baromságokat vásárolgatsz.

Ikrek: Folyton hazudsz és hűtlen vagy. Van családod de megvannak a magad kis kerülő utai. Nagy az egód, állandóan kompenzálsz. Azt akarod elhitetni mindenkivel, hogy okos és tájékozott vagy, de általában a harmadik mondatod után kibukik, hogy seggarc vagy. Hülyére dolgozod magad, ha már mehetnél haza, akkor is bent baszod a rezet az irodában. Lapátolod haza a pénzt, hogy be legyen fogva a család pofája, te meg elvagy magadban. Ha nem ez a típus vagy, akkor gondoskodó és nagyon kedves, szeszélyes
hangulatokkal és humorral. Irtó nehéz elviselni téged, azért ezt szögezzük le. Nyomoronc vagy az ágyban, de imádod a szexet, bár senki sem szereti veled istenigazából.

Rák: Finom kis lelked van, simán elbőgöd magad egy rágó reklámon. Szereted az embereket és ultraszociális vagy, igazi közösségi arc. Téged is szeretnek, de azért jó veled óvatosnak lenni. Tudsz ám sumákolni, kicsúszol az emberek kezei közül, mint a Halak. Van humorod, szeretsz bulizni, inni, pörögni, élni, zabálni. Nem vagy egy agysebész, de nem is ez a célod. Kergeted a pénzt, de általában le vagy égve és másoktól kunyerálsz. Mindenki ad neked, mert marha édes pofa vagy, de van, amikor lelépsz és eltűnsz az emberek életéből. Szeretsz főzni és jó is vagy a gasztronómiában. Szeretnél családot, de általában ez nem jön össze, ha meg igen, akkor boldog vagy és boldogan sírdogálsz a rágó reklámokon.

Oroszlán: Mikor az ego testet ölt. Te vagy az, akinél jobban egyik jegy sem imádja önmagát. Állandóan a séródat basztatod, tollászkodsz a tükör előtt. Szép akarsz lenni, de általában egyáltalán nem vagy az, maximum feltűnő. Van eszed és használod is, eltaposol mindenkit, csak hogy feljebb juthass. Rengeteg barátod, haverod van, imádsz elmászkálni, táncolni, sörözni. Extrém vagy az ágyban, már mindent pózt kipróbáltál, habzsolod a kapcsolatokat, vagy egy konkrét társad van, de azt kifacsarod, mint a citromot. Közöd nincs a főzéshez, inkább étterembe mész, addig is megcsodálhat a személyzet.

Szűz: Rólad szól a mondás, miszerint a f@szt is csipke kesztyűben fogod meg. Sőt, először lefertőtleníted! Rendmániás vagy, fontos a tisztaság, meg hogy napi 5-6 órát pakolásszál, szervezkedjél. Ha találsz egy ráncot a szoknyádon, azonnal letéped magadról és kivasalod. Nehéz természeted van, olyan vagy mint aki karót nyelt. A lazaságról már olvastál valahol, de annyi közöd van hozzá, mint a humorhoz. Citromba harapott, aszott vénasszony vagy, aki próbál trendi lenni, de belül csak egy ótvar múmia. Imádnád a szexet, ha nem lennél folyton azzal elfoglalva, hogy rajta van-e még a másikon a koton. Hülyén csinálod az életedet, mindig mindent elbaltázol, de remek ideológiákat gyártasz és elhiteted magaddal, hogy állati boldog vagy.

Mérleg: Egy angyal vagy és mindenki szeret. Meg is értem, mert rengeteg benned a szeretet. Olyan magas érzelmi intelligenciád van, hogy ihajj. Jó a humorod, nagy a szíved, mindig mindenkinek segítesz, bírod a terhelést. Önfeláldozó vagy és sugárzik belőled valami földön túli csoda. Megmondod a frankót, akkor is, ha a másiknak az nem tetszik. Szerencsére borzalmas színész vagy, tehát nyers és őszinte, amit nem sok jegy mondhat el magáról. Pénzed mindig van, de ha kell, odaadod másoknak a havi fizetésedet.
Húzod az igát és nem szoktál panaszkodni. Nagyon mélyen éled meg a dolgokat, felszínességnek egyáltalán nincs helye az életedben. A családod a legfontosabb, nem csak szavakban hanem tettekben is.
Egy főnyeremény vagy.

Skorpió: Na, a másik ős ganyé! Benned az az átverés, hogy van szíved és mégis halálra szurkálsz mindenkit! Haragtartó vagy ami undorító egy tulajdonság! Imádod a szexet és gyakorlatilag ez a legfontosabb az életedben, na meg a pia meg a lumpolás. Ha pasi vagy, akkor sármos, ha nő, akkor kegyetlen, hideg szépség. Alapvetően szeretnek az emberek, mert szórakoztató is tudsz lenni, de nem árt veled vigyázni, mert ha kell, 40 év múlva is megtorlod azokat a sérelmeket, amiket kaptál.

Nyilas: Megállás nélkül lököd a f@szságot, olyan vagy, mint a Vízöntő, csak nem annyira melankolikus. Tele vagy élettel és tűzzel, van eszed is, nem is kevés, de lételemed a baromkodás. A magánéleted az valami nagyon elkúrt "c" vágány, rendre elköveted ugyanazokat a hülyeségeket és az istennek sem tanulsz a saját hibáidból. Szerethető arc vagy, a társaság középpontja, de anyagilag nem vagy nagyon eleresztve, viszont nem is teszel ellene, várod a sült galambot és nem érted, miért nem tartasz sehol. Kevés barátod van, de azok értékállóak és tolerálják, hogy nem vagy normális. Szeretnél családot, de nem jön össze, ha meg igen, akkor a sarokban szorongsz és onnan mesélsz vicceket. Nem vagy egy egyszerű történet.

2013. március 2., szombat

Croissant

Persze Limara az eredeti recept-tulajdonos. Nálam az alábbiak szerint alakult. Nem lett rossz, bár azért nem annyira finom, mint a helyi francia péké (nemrég nyitott a srác, már a látvány is hizlal nála:P). No de ez házi, meg kéznél is volt és másnapra sem volt ehetetlen.


Croissant - Limara 
Hozzávalók: 
30 dkg liszt (CH 216,0g) 
1 kk só (CH 0,0g) 
5 g cukor (CH 5,0g) 
1 tojás (fele kenni - CH 0,6g) 
6 dkg tejföl (CH 2,3g) 
1 dl tej (CH 4,6g) 
fél tasak szárított élesztő (CH 0,0g) 
2,5 dkg puha vaj (CH 0,1g) 

Kenéshez: 
7,5 dkg vaj (CH 0,3g) 
1 dkg liszt (CH 7,2g) 
A hozzávalókat összegyúrjuk, 20 percet pihentetjük. Vékonyra nyújtjuk (2-3 mm), majd megkenjünk a liszttel eldolgozott vajjal. Két órát pihentetjük hűtőben , majd téglalap alakúra kinyújtjuk, háromszögekre vágjuk és feltekerjük. A tepsiben újra megkelesztjük, végül 180 fokon készre sütjük. 


CH összegző: 8 darab összesen 236,1 egy darab pedig 29,5 gramm szénhidrátot tartalmaz.

2013. március 1., péntek

Szalai Vivien - Börtön pokol

Egészen kiváncsian vártam a könyvet, mert hát olvastam már az írónőtől, meg amúgy is kíváncsi voltam, mind konkrétan az ország Bucijának "élményeire", mint úgy általában a börtönéletre. Nos a könyv - hogy stílszerű legyek - lebilincselő. Érezhetően nem a hölgy írta, vagy akkor nagyon megváltozott a stílusa a korábbi könyvek óta. A helyesírási hibák döbbenetesek….nem tudom, hogy csak az e-bookom volt hibás ilyen szempontból, vagy a nyomtatott verzió is ennyire gáz-e, de borzalmas, hogy ezek nem tűntek fel senkinek. 


A lényeg amúgy tényleg az, hogy a könyv jó, izgalmas, mozgalmas és egy olyan világba enged bepillantást, amit eddig nem ismerhettünk. Nagyon gyorsan végeztem vele, nagyon olvasmányos tényleg. Mondjuk Buci rajongó továbbra sem lettem. 


Néhány idézet, amiken kiemelten jól szórakoztam: 

"Megsütötte a fritızben a reggeli kosztot, zalai felvágottat. Meglehetısen finom is, esetleg próbálják ki.

"szinte biztos, hogy erre az útra fog lépni. Beszippantja a nagy buli, a könnyen szerzett pénz lehetısége, a nık, a látszólagos hatalom. A börtön olyan, mint egy főiskola vagy egyetem, itt a bűnözés egy emeltebb szintjét lehet elsajátítani, és ha a „végzős” kikerül, máris munkát ad a rendırnek, nyomozónak, ügyvédnek, ügyésznek, bírónak, majd az összes börtönben dolgozónak. És már be is zárult a kör.

"Van rosszabb érzés a magánynál. Ha azt érzed, megfeledkeztek rólad.

Printfriendly