2015. április 29., szerda

Tejfölös sertésragu leves

Volt egy kevés kockázott sertés hús és kellett valami tartalmas vacsora…adta magát, a leves+palacsinta kombináció. A leveshez meg gyorsan kerestem ötletet a nosalty-n…majd így is készült :D Viszont nagyon finom lett, kicsit még főhetett volna, hogy puhább legyen a hús, de már a vádlimat rágták a fiúk, így inkább kapták a levest :P


Tejfölös sertésragu leves
kb. 20 dkg sertéshús (kockára vágva)
1 közepes vöröshagyma
1 közepes sárgarépa
2 közepes burgonya
10 dkg zöldbab
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
piros paprika
Piros Arany (csemege)
1 ek sertészsír
víz
2 marék száraz csipetke tészta
1 evőkanál finomliszt
10 dkg tejföl
A kockára vágott vöröshagymát az olvasztott sertészsíron megpirítjuk, majd rádobjuk a húst és fehéredésig kevergetjük, ekkor fűszerezzük, hozzáadjuk a megtisztított, felaprított zöldségeket, majd felöntjük vízzel és felforraljuk. Mikor felforrt, hozzádobjuk a csipetkét és mindent puhára főzünk, végül a liszttel elkevert tejföllel behabarjuk.

2015. április 27., hétfő

2015. április 26., vasárnap

Heti mosoly :) #17.


:) Kipipált feladatokkal induló heti lista :) Szójáték bonbonok: chilisbabam, balfaszi, frissfiú (újszülött kisfiú babára), viziloura :) Föld napjára készülni :) Ültető csemete ott és itt  :) Magyar eper :) Letudni a vasalni valót :) Városi cowboy :) Megérzés, hogy kemény nap vár rám:P :) Naplemente  :) Repce,repce,repce imadom ezeket az összefüggő sárga táblákat :) Család egyesítés :) Tulipán csokor - Köszi Tica :)

2015. április 24., péntek

Ilka csárda - Göd

Kedves kolléganőm ajánlotta a helyet, akinek a családja Gödről származik. Mivel Gödön eddig csak a Belgát látogattuk, gondoltuk ideje újítani a repertoáron.


Belépve azt hittük, hogy nincs is nyitva. Egyetlen asztalnál ültek (megjegyzem azóta többször látogattuk meg a helyet, és egy esküvő leszámítva, még sosem sikerült úgy érkezni, hogy sokan legyenek). A pincér hölgy nagyon kedves volt, választottunk egy szimpatikus asztalt (azóta is mindig ugyanezt választjuk) és már lapozgattuk is az étlapot. Nem rövid, sőt már-már zavarba ejtően hosszú, de azért találtunk rajta megfelelő fogásokat. S amit választottunk az tökéletesen bizonyított. Igényesen tálalva, nagyon bőséges adagban és kellően gyorsan érkezett az asztalunkhoz. És ráadásként még tényleg finom is volt :)


Pulyka cordon bleu
A képek több alkalommal készültek. A teljesség igénye nélkül kóstoltunk már náluk az alábbi fogásokat: Húsleves házi tésztával gazdagon, Kukoricakrémleves, Tatárbeefsteak, Ördögragu Ilka módra resztelt burgonyával, Pulyka Cordon Bleu, Puszta nyárs kastélyburgonyával friss salátával, öntettel, Vörösboros csülök roston sült hagymával és burgonyával, Vörösboros őzpörkölt sztrapacskával….stb. amik most nem jutnak eszembe. Nem nagyon tudok olyan fogást mondani, amiben hibát találtunk volna. Ez egy igazán jó kis magyaros étterem.


Vörösboros őzpörkölt sztrapacskával
Italok tekintetében a limonádé nem házi, hanem bolti üvegest töltenek ki L Egyébként Coca-cola és Cappy termékek az alkoholmentes szekcióból. A többit érdeklődésünk hiányában nem vettük szemügyre.

Libamájjal töltött sertésborda
A desszerteknél lehetne kicsit bővíteni, variálni, mert ez a szokásos síkon mozog (somlói, palacsinta, gesztenyepüré)…azért szerintem ennél több van kis országunkban;)

Árkategóriára kellemesen közepes. Kiemelten kedvesen és segítőkészek a pincérek, a maradék ételek elcsomagolása is teljesen korrekt.

Update: Azóta az Ilka lett a környéken az új törzshelyünk. Már megismernek és nevetve mondják, hogy szabad az asztalunk :P S – vesztünkre – kipróbáltuk a tatárbeefsteaket náluk…hát eddig mindegyiket veri, amit kóstoltunk (beleértve a sajátomat is!)

2015. április 19., vasárnap

Heti mosoly :) #16.




:) Facebook tea :) Sk csokis kekszet majszolni a melóban :) Kifordítva felvett harisnya:P :) Langymeleg :) Sk kínai pirított tészta :) Szomszédolás ;) :) Szarka az egyik autón a parkolóban....sajnos mire beparkoltam és lefotóztam volna, leugrott :) Vendégség, majd vacsora kedves barátokkal :) Körmök a napfényben (OPI - Altar Ego) :) Kozáksapka ;) :) Vacsora Schiszl Borházban (egyszer biztos elkészül a bejegyzés is róla, mert megérdemlik) :) "Nyaralni" induló Bogyi :) Marlenka :) Madarka kreativsag Zsebinek :) Startoló grill-szezon :)
/A számozás azért változott, mert átálltam a naptári hetekre, így jobban átlátható…nekem :P/

2015. április 16., csütörtök

Schieszl Vendéglő és Borház


Még régebben egy a város másik végén lakó ismerősünk hívta fel a figyelmünket a szomszédban lévő étteremre. Azóta már többször meglátogattuk őket. Kiemelten kedves és családias a kiszolgálás. Az ételek minősége pedig messze meghaladja azt, amit egy ilyen eldugott agglomerációban lévő étteremtől várnánk. De ez nagyon dícséretes, csak így tovább :D


Az étlap rövid, nincs túl sok fogás rajta, így teljesen hihető a frissesség. Az ételek alapvetően jellegzetesen sváb eredetűek. Az adagok bőségesek, igényesek. Kiemelném a házi készítésű gyümölcsleveket külön (bizonyára a díjnyertes borok is nagyon finomak, de minket az kevéssé lelkesít fel), mert ez annyira finom ízűek, annyira tartalmasak, hogy teljesen elvarázsoltak. (Szerencsére lehet elvitelre is vásárolni, így a fiúk is kóstolták már;))

Árban közepesnek mondanám :) És mindenképpen nagyon jó szívvel ajánlom mindenkinek, aki egy jó kis sváb jellegű éttermet keres a környéken.

2015. április 14., kedd

Szirnyiki

Többeknél láttam már, végülis Piszke receptjét mentettem le és most – végre – sorra is került. Nyilván ezek után fogalmam sincs, hogy miért várattam ennyit és nem adtam elő korábban, mert igazán finom és gyorsan megvan. De azért azt is be kell vallanom, hogy nem taszította le a másik két túrós (gombóc és fánk) kedvencet a trónról ;)


Szirnyiki
Hozzávalók:
25 dkg túró
1 tojás
2 dkg porcukor 
2,5 dkg liszt plusz 1 ek. a formázáshoz
1 citrom reszelt héja
1 kk. vaníliakivonat/vaníliáscukor
3 dkg vaj
egy kis pohár tejföl, némi porcukorral kikeverve
A túrót a porcukorral, a vaníliakivonattal és a két tojás sárgájával simára és krémszerűre kevertem a botmixerrel. Belereszeltem a citromok héját, belekevertem a lisztet. A tojások habját keményre vertem, majd két részletben óvatosan de egyenletesen belekevertem a túrós masszába. Állni hagytam fél órát. Ekkor a "tészta" inkább krémszerű, és nem látszik olyannak, amiből valaha is csini korongokat lehetne készíteni, de nem baj. Vastagon megliszteztem a munkalapot, kikanalaztam a közepére a masszát, és lisztes kézzel ujjnyi vastagra ellapogattam, ügyelve, hogy alul is lisztes maradjon, hogy majd ki lehessen szaggatni a korongokat. Egy nagy teflonserpenyőben felolvasztottam 2 dkg vajat, és 7 centis, belisztezett fánkszaggatóval korongokat szaggattam a masszából és közepes lángon, oldalanként kb. 3-4 perc alatt aranybarnára sütöttem. A kimaradt masszát lisztezett felületen újból kilapogattam, és kiszaggattam stb. Tradicionálisan cukrozott tejföllel tálalják.

2015. április 13., hétfő

Kínai pirított tészta csirkemellel

Most, hogy több olyan kínai étterem is bezárt, amit szerettünk, keressük az új helyeket és közben otthon próbáljuk elkészíteni a kedvenceket. Nemrégiben az Arénában lévő Wok &Go-ban kóstoltam valami pirított tésztás finomságot…mókás, de eddig ez a pirított tészta vonal kimaradt. Mivel azóta próbáltam a Pólusban is, ahol helyben és a szemem előtt készült, nem volt nehéz reprodukálni otthon…kicsit mondjuk felturbóztam. Nagyon jól sikerült..biztos, hogy gyakran lesz gyors vacsora.



Kínai pirított tészta csirkemellel
Hozzávalók:
1 kisebb csirkemellfilé
2 nagy gerezd fokhagyma
2 cm gyömbér
1 dl szójaszósz
1 ek szezámolaj 
1 tk Erős Pista
2 ek napraforgó olaj
10 dkg fehér káposzta
1 kisebb répa
2 szál újhagyma
Fél kaliforniai paprika
só, bors
25 dkg spagetti tészta (tojásos változat)
A csirkemellet vékony kicsi szeletekre vágjuk (félfagyottan a legkönnyebb;)). A megtisztított gyömbért és fokhagymát lereszeljük, majd összekeverjük a szójaszósszal és a szezámolajjal. A pácba forgatjuk a húst és amíg a tésztát kifőzzük állni hagyjuk. A káposztát kockára vágjuk, a répát megtisztítjuk és vékony karikára vágjuk, a zöldhagymát felkarikázzuk, a paprikát felcsíkozzuk. Miután a tésztát leszűrtük wokban kevés napraforgó olajat hevítünk, fehéredésig kevergetjük rajta a húst (a páclevet is ráöntjük), majd hozzádobjuk a zöldségeket is. Összerázogatjuk, átforgatjuk. sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az Erős Pistát, a tésztát és magas fokozaton összepirítjuk. És még azon melegében elfogyasztjuk :)

2015. április 12., vasárnap

Heti mosoly :) #6


:) Locsolkodás :) Munka előtt mosni kiteregetni és 8ra mégis beérni :) Dekoráció az ablakomra Zsebitol (igen, megint gyerekmunka volt a toronyban) :) Új kanapéhuzat...ezúttal tényleg passzol;) :) Lekapcsolt a fűtés :) Haladunk fotó 1.0 :) Isteni csokis keksz :) Rend(etlenkedők) a szekrényben :) Duna-parti délután :) :) Zsebi babatakarójára is elkészült a hímzés…jobb később, mint soha jeligére :P :) Szervezni-tervezni-álmodozni :)

2015. április 11., szombat

Csokicseppes keksz


A húsvét némi csoki tengerbe fulladt…s mivel még a mikulásokból is várakozott egy adag felhasználásra, így gondoltam itt az ideje valamit alkotni belőle. Erre a receptre esett a választásom, csak éppen nálunk kinder-es termékekkel készült, mert alapjáraton az a kedvenc, de van az a mennyiség, ami már nem fogy el, meg összetörik. Pont tökéletes lett. De a sütésre nagyon oda kell figyelni, mert egy pillanattal tovább marad bent, akkor már fogakat próbálóan lesz ropogós, nem annyira kellemesen :) 


Csoki-darabos keksz
12,5 dkg vaj
20 dkg barna cukor
7 dkg vaníliás cukor
1 tojás
1 tk vanília kivonat
30 dkg liszt
12 g sütőpor
10 dkg apróra tört csokoládé (jelen esetben kinder tojás verziós mikulások, nyulak)
A vajat a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást és a vaníliát, majd a sütőporral elkevert lisztet, végül összeforgatjuk a csokoládéval. Én rúddá formáztam, kicsit hűtőbe tettem és felszeleteltem, de mehet teáskanállal azonnal a sütőpapírral bélelt lapra is. 160 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni. /Nekem pont 40 db lett a fenti adagból/

2015. április 5., vasárnap

Heti mosoly :) #5



:) Boldog kollégák ;) (Mert kicsit sem bánták, hogy Segítsüti tesztalanyok lehettek) :) Kocsiban énekelni ezt...aztán ezt is (Ezen meg csak simán meghatódni, pedig a stílust magát nem annyira preferálom, de a szöveg az nagyon jó) :) Tavasz :) Veréb a kerítésen :) Tolatva parkolni :) Cuki húsvéti dekoráció a munkahelyemen :) Szívecske a krémes tubusból :) Reggeli búcsú Jade cica módra:) Földhivatal:) Óriás hotdog (sk):) Eper és pezsgő…az ágyban :) Éjszakai olvasás...éljen ez ebook:) Jó poénnal induló nap :) Húsvét otthon-otthon-itthon :) Útközben látott róka, fácán, sólyom, tehén, birka meg persze az ébredező flora 😍 :)



2015. április 1., szerda

Fetás padlizsánkrém

Miután úgy általánosságban a fetakrém lesöpörte a színről a majonézt és a tartármártást, hát gondoltam miért ne lehetne a padlizsánkrémben is helyettesíteni. Igazán finom lett, bizonyára sokszor fog így készülni.


Fetás padlizsánkrém
2 paldizsán (sütés után, lecsöpögtetve: 28 dkg)
10 dkg fetasajt
2 gerezd fokhagyma
bors
2 ek olívaolaj
oregano
A padlizsánokat megmossuk, kissé megszurkáljuk, majd sütőben/grillen puhára sütjük. Kifordítjuk a héjából és lecsepegtetjük. Majd késes robotgépben krémesre dolgozzuk a többi hozzávalóval.

Printfriendly