Krumplis póréhagymakrémleves

Kicsit más, mint a korábbi. S ici-picit más, mint a szokásos krémlevesek. Mert a krémlevesekre is rákattantunk;) Viszont nagyon finom. Zsebi is kapott belőle egy adagot, némi keksszel (Korpovit - amit nagyon szeret) sűrítve és eléggé ízlett neki. 

Krumplis póréhagymakrémleves

1 nagyobb póréhagyma (40 dkg - CH 25,2g)

2 nagyobb szem krumpli (15 dkg - CH 30,0g)

1 ek olívaolaj (CH 0,0g)

1 liter csirkealaplé (CH 0,0g - vagy több, ha kockából csináljuk;))

10 dkg krémsajt (Karaván - CH 3,0g)

1 dl tejszín (CH 3,9g)

2 dkg keményítő (CH 1,7g)

só, bors, szerecsendió (CH 0,0g)

A póréhagymát vékony karikára vágjuk, majd kevés olívaolajon megdinszteljük. Sózzuk, borsozzuk és az alaplével felöntve puhára főzzük. Ezután leszűrjük, kevés folyadékot rajta hagyva, a szerecsendiót, a keményítőt, a krémsajtot és a tejszínt hozzáadva botmixerrel krémesítjük. Annyit öntünk vissza hozzá a főzővízből, hogy a kívánt sűrűségű legyen, egyet forralunk rajta, majd sajtos fűszeres krutonnal (Leimer a személyes rajongásunk tárgya - tulajdonképpen emiatt szeretjük a krémleveseket:P) tálaljuk.

CH összegző:

4 nagy adag összesen 63,8, egy adag 16 gramm szénhidrátot tartalmaz a kruton nélkül. Ezutóbbi 58,1 grammot 10 dkg-ként, de mondjuk egy személyre 2 dkgnál (11,6 g CH) többel szerintem általában nem kell számolni. A számolás nálam meg most eleve csalás, hiszen bőven vettem ki a leves sűrűjéből Zsebinek.

Fetás sárgarépás krumplikrém

Ez annyira jól sikerült, hogy simán el tudom képzelni - kicsit több fűszerrel - felnőtt köretként is. 300 gramm lett a kész adag és Zsebi simán betolta vacsorának:P /Pedig nem volt ma éppen jó napja:S/

Fetás sárgarépás krumplikrém

1 kisebb répa (8 dkg)

4 kisebb héjában főtt krumpli (13 dkg)

5 dkg feta sajt

némi víz

A répát puhára főzzük, majd krémesre dolgozzuk a fetával. Hozzáadjuk a lereszelt krumplit, illetve némi vizet, hogy kellően krémes állagú legyen.

Tárkonyos zöldbableves

Igazából nem újdonság, csak a zöldborsót zöldbabra cseréltem. De nagyon jól sikerült. Zsebikének is készült belőle pépes verzió vacsorára…hogy mennyire tetszett neki, azt remekül mutatja, hogy a délután szundikálás után szokásos joghurtja helyett inkább ezt fogyasztotta el:P

Tárkonyos zöldbableves

Hozzávalók:

2 dkg hagyma 

1 ek olaj

30 dkg zöldbab

6 dkg sárgarépa

2 dkg petrezselyemgyökér

5 dl tyúkhúsleves alaplé

tárkony, só, bors

1 dl tejszín

1 tk keményítő

esetleg víz

Csurgatott tészta:

10 dkg liszt

egy tojás

só

kevés víz

A hagymát - tisztítás után - apró kockára vágjuk, majd kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret és a darabolt zöldbabot is. Fűszerezzük és kicsit átpirítjuk. Ezután felöntjök a tyúkhúsleves alaplével, majd addig főzzük, amíg minden zöldség meg nem puhul. Ekkor belecsurgatjuk a tésztát, amíg egyet forr, elkeverjük a keményítőt a tejszínnel, és ezzel enyhén besűrítjük. Még egyet forralunk rajta, azután tálaljuk.

Zsebinek három nagy merőkanálból csináltam vacsorát, főleg sűrűje, kevés lé, ebből lett egy 270 grammos adag. 

Sajtos zelleres krumplikrém

Valami kis változatosság a szokásosak mellé. Nyilván lehetett volna nekünk is egy krémleves, de most csak Zsebinek készült. Az, hogy benyomta vacsorára a hardcore méretű adagot, remekül mutatja, hogy tetszett neki:P (Amúgy 220-230at szokott vacsorázni és ma amúgy is elég jól evett)

Sajtos zelleres krumplikrém

Hozzávalók:

1 szárzeller szár (5 dkg)

1 negyed zeller (4 dkg)

4 kicsi krumpli (12 dkg)

2 db medve sajt

A sajt kivételével a hozzávalókat vízben puhára főzzük. Mire minden megpuhul, lényegében csak annyi lé maradt rajta, ami maradhat is. Hozzáadjuk a sajtot és botmixerrel krémesre simítjuk. Én előtte villával összetörtem, hátha így nem lesz annyira ragacsos a krumpli és végülis bejött:) 280 gramm lett a teljes adag.

Fő a változatosság

Szó szerint és átvitt értelemben is persze.;) Holnap házon kívűl (l)eszünk, így ma kellett előre dolgozni Zsebi étkezései kapcsán. Frissen szoktam neki főzni általában, - kap bébiételt is persze - s igyekszem úgy megoldani, hogy a saját kajánkból tudjak neki is csenni, de a mai cigánypecsenyénél nem tudtam eldönteni, hogy a cigány vagy a pecsenye legyen neki a fogás.:P Szóval ma három féle is készült neki…szerintem egyszerre a négy lapot még sosem használtam a tűzhelyen (reggel meg már elkészült a gyümölcsös reggeli is holnapra, bár tény, hogy ehhez nem kellett a tűzhely), de mindenből kell egy első:D A tetszési indexekről még nem tudok nyilatkozni, mert még csak az egyik fogást tüntette el, ma vacsorára…az bejött neki:) Amúgy sem nagy receptek, csak éppen összeraktam pár ízt:)

Paradicsomos krumpli csirkehússal

Hozzávalók:

3 közepes méretű paradicsom

3 közepes burgonya

8 dkg csirkehús

A paradicsomot meghámozzuk (forró vízbe mártva mindegyik könnyen adja magát), majd a megtisztított krumplival együtt összekockázzuk. Hozzáadjuk a csirkehúst, és némi vizet, majd addig főzzük, amíg a krumpli meg nem puhul. Ekkor krémesre dolgozzuk….vigyázat a krumpli és a botmixer kapcsolata nem annyira jó, ha túl sokáig mixeljük, akkor egy ragacsos förmedvény lesz csak az eredmény. Én villával összedolgoztam, amennyire lehetett és éppen csak átkevertem a mixerrel, így jónak tűnik az állaga. Összesen 290 gramm lett a végeredmény.

Kukoricás karfiolfőzelék

1 bögre mirelit kukorica

3 nagyobb rózsa karfiol

A kukoricát puhára főzzük, majd átpasszírozzuk, végül összedolgozzuk a puhára főtt karfiollal. 260 gramm lett a teljes adag. S ez ma vacsorára el is tűnt a dobozkából:D

Sárgarépa karfiol

3 nagyobb rózsa karfiol

2 kisebb sárgarépa

Puhára főzzük a hozzávalókat, majd botmixerrel összedolgozzuk. 265 grammra jött ki a kész adag.

Gombaleves

A gomba és én…hát ez egy érdekes történet. Régen nagyon szerettem, aztán egyszer sikerült rántott gombából úgy bezabálnom, hogy nagyon hosszú időre elment a kedvem tőle. Nem piszkáltam ki, ha benne volt valamiben, de magamtól és önként tuti nem (t)ettem volna semmibe. Aztán mivel Wangnál rendszeresen megeszem, meg az itthoni kínai kajákba is kerül, gondoltam miért ne kaphatna valami klasszikusabb is egy esélyt tőlem. Szép csiperke gomba mosolygott rám, én meg nem álltam ellen. Igazán finom kis leves lett egy részéből….mind a hármunknak. 

Gombaleves

1 kis fej vöröshagyma (3dkg)

1 pici petrezselyemgyökér (1,5 dkg)

1 sárgarépa (5 dkg)

10 dkg csiperke gomba

2 ek olaj

só, bors, pirospaprika, petrezselyemzöld

10 dkg tejföl

1 ek liszt

Galuska: 1 tojás, kb. 5 dkg liszt, só

Az apróra vágott hagymát az olajon üvegesre pirítjuk. Rászórjuk a pirospaprikát, a lisztet, majd átkeverjük. Ekkor rádobjuk a karikára vágott répát, petrezselyemgyökeret és a szeletelt gombát. Kicsit átpirongatjuk (óvatosan, hogy a paprika nehogy megégjen), hozzáadjuk a tejfölt és felöntjük vízzel. Fűszerezzük, teatojásban hozzáadjuk a petrezselyemzöldet és addig főzzük, míg minden zöldség teljesen puha nem lesz. Ekkor kiskanállal beleszaggatjuk a galuskát és forralunk rajta egyet (ha jól találtuk el a méretet, akkor ez pont elég a galuskának). 

Gombalevespüré 

Mivel a fiatalúr a kanalas kajából még mindig a pürés verziót preferálja (kézből most már elég sok mindent szívesen és ügyesen rágcsál), ezért hát neki pürésítettem a levest, meg kapott bele némi húst is.

Gombalevespüré

2 jó merőkanál a leves sűrűjéből

1 merőkanál a levéből

2 dkg csirkemell

A botmixerrel krémesre dolgoztam, majd szépen megetettem Zseb gyerekkel, mind a 210 grammot:) Persze KáeM segítsége vitathatatlan, mert hogy az egyszerre növekvő 5 fog kissé megviseli a fiatalembert, arról nem is beszélve, hogy állandóan van valami dolga, s ez időnként azt is jelenti, hogy baromira sajnálja az étkezéssel töltött időt:P

Paradicsomos zöldbabpüré

Főzelék persze, csak babának, legyen inkább püré, hogy ne tévesszek meg senkit. Zsebi nagy paradicsom rajongó, bár azért volt már olyan fogás, ami a paradicsom ellenére sem volt fogyasztható számára, ez nem ilyen:)

Paradicsomos zöldbabpüré

Hozzávalók:

2 bőséges merőkanál a levesből (csak a zöldségek, lé minimálisan)

5 dkg sürített paradicsom

2 dkg csirkemell

A hozzávalókat botmixerrel krémesre dolgozzuk. Ebből nekem egy 250es adag jött ki most, persze ez nagyban függ a merőkanál méretétől:P

Kukorica-krumplifőzelék csirkehússal

Mert amit a Hipp tud, azt én is (csak jobban). Sajna az utóbbi kitétel nem igaz, mert messze nem ette olyan lelkesen, mint Hippék változatát, pedig szerintem tényleg jobban sikerült. Sebaj, majd legközelebb;)

Kukorica-krumplifőzelék csirkehússal

18 dkg krumpli

14 dkg kukorica

4 dkg csirkehús

A krumplit és a kukoricát puhára főzzük. Utóbbit átpasszírozzuk, majd előbbivel és a csirkehússal krémesre dolgozzuk. 240 gramm lett a végső mennyiség.

Libamájas joghurtos krumplifőzelék

Be kellett végre vezetni a májat Zsebi étrendjébe…már réges régen kérte a Dokinő, de mindig elmaradt. Most viszont olyan libamájat kaptam, hogy a szokásos adagot nem tudtuk még két étkezésre sem elpusztítani, pedig elvileg minőségre messze alul kellett volna maradjon az eddigiektől, hát nem tette, nagyon nem. Az ára meg a csoda kategória volt:) Na mindegy, a lényeg, hogy a csemete szereti a libamájat, legalábbis ez a főzelék bejött neki:) Amúgy meg, mint általában az összes babakaja ez sem fotogén:P

Libamájas joghurtos krumplifőzelék

12 dkg főtt krumpli

5 dkg főtt hagyma 

5 dkg sült libamáj

3 dkg natúr joghurt

A hozzávalókat botmixerrel krémesre dolgozzuk. Ez egy viszonylag nagy 250 grammos adag lett. Zsebi két étkezésre fogyasztotta el.

Sajtos karfiolpüré

Korábban már készült egyszer Zsebinek, csak akkor elmulasztottam fotózni. Most nem:) Remekül sikerült ismét, nagyon jó ízűen ette, bár igazi gasztrogyerek nem szereti két nap egymás után megenni ugyanazt:P

Sajtos karfiolpüré

35 dkg karfiol

0,5 l csontleves

5 dkg krémsajt

A karfiolt a levesalaplében puhára főzzük, majd a sajttal krémesre dolgozzuk. Ha esetleg igényli kevés főzőlével lazíthatunk rajta.

Ez így összesen 2x200 grammos adag lett belőle. Nyilván ezzel egyidőben készülhet a szülőknek egy krémleves is;)

Cukkinifőzelék

A legalapabb és legegyszerűbb verzió, semmi faxni:) Ez most konkrétan és külön csak Zsebinek készült, mi grilleztünk ma, így abból nem tudott enni:)

Cukkinifőzelék

1 kisebb cukkini

3 adag csirkehús

A cukkinit ici-pici sóval ízesített vízben puhára főzzük, majd a csirkehússal krémesre simítjuk. Nem biztos, hogy kell rá az összes főzőlé! Nekem ez most 220 gramm lett. De a fiatalember simán betolta:D

Zöldborsófőzelék sajttal

Hárman háromféle verzióban ettük ugyanazt, én maradtam a normál főzeléknél, KáeMnek krémleves lett - turmixolva hígítva - Zsebinek pedig simán turmixolva főzeléknek. Szóval megint csak ötlet, de hátha valakinek pont erre van szüksége.

Zöldborsófőzelék

3 merőkanálnyi zöldborsófőzelék

2 evőkanál kukoricapehely

3 dkg reszelt sajt

Botmixerrel krémesre dolgozzuk. 190 grammos adag lesz belőle.

Magyaros karfiolkrém

Ismét Zsebinek főztem…vagyis összeturmixoltam a levesünket, mert ez is remekül működik. Nagyon tetszett neki ez a verzió is, bár karfiolból eddig nem tudtam olyat mutatni, ami ne lett volna sztár:)

Magyaros karfiolkrém

3 merőkanálnyi a levesből botmixerrel krémesre simítva. Nem panaszkodott a sajtos galuska miatt sem, sőt bő 220 ml lett így az adag, simán betolta:)

Lecsó kicsiknek…

és persze nagyoknak is, csak az a recept már felkerült:) Ez meg szokáshoz híven inkább ötlet arra, hogyan ne főzzük kétfélét. Nos Zsebi lényegében már mindent eszik (megvolt a mumus tojásfehérje is…nem kérdezett, egyszerűen benyomta a túrógombócot:P), de azért neki most a tojás és virslimentes változatot alkottam meg...nem értékelte egyébként, így legközelebb nem variálok, azt kapja, amit mi is:D

Lecsó kicsiknek - 190 gramm

3 evőkanál natúr lecsó (kevés olajon pirított hagyma, rá a paprika, majd a paradicsom)

3 evőkanál főtt rizs

kb. 0,5 dl paradicsomlé (ez függ attól, hogy mennyire volt leves a lecsó)

A hozzávalókat botmixerrel krémesre simítjuk.

Sajtkrémes karalábéfőzelék

Brigice féle leves analógiájára…mit analógiájára, konkrétan abból készült.  Ez a leves nagy kedvenc lett nálunk, már mindenféle zöldségből előadtam, karfiollal már kóstolta Zsebi is. A karalábé most újdonság volt, most kapott első ízben, elég jól csúszott:)

Sajtkrémes karalábéfőzelék

Hozzávalók:

Húslevesben főtt karalábé (3 karalábé a teljes adaghoz)

Füstölt sajtkrém (10 dkg a teljes adaghoz)

Tejszín (1 dl a teljes adaghoz)

1 ek kukoricapehely

A puhára főtt karalábét a sajttal és a tejszínnel, illetve kevés lével botmixerrel összedolgoztam. Majd kicsit kevesebb, mint 2 dl-t még összedolgoztam a kukoricapehellyel. A végleges adag pont megtöltött egy bébiételes üveget (190 gramm). Persze nekünk a leveshez még hozzákerült a maradék főzőlé, így lett egy bőséges 4 adagos levesünk a Zsebifőzeléken kívül.

Krumplifőzelék

Hát ez még az eddigi babásoknál is banálisabb recept. De ötletet adhat, ha nem akarunk külön főzni a csemetének. Adott egy alap krumplileves, amiből a tészta beledobása előtt szedünk ki a gyereknek…mert a csipetke tojásos, azt meg ilyen direktben még nem eszi…általában, mert a gombócban is volt tojás, és ott esélyünk sem volt lebeszélni a fogyasztásról. 

Krumplifőzelék

Hozzávalók:

2 merőkanálnyi a krumplileves sűrűjéből

fél merőkanálnyi a levéből (nyilván a sűrűn is van valamennyi lé)

A csipetke hozzáadása előtt mericskéltem! Botmixerrel összedolgoztam és hagytam kihűlni. 

Elég gyors ütemben betolta a 190 grammos adagot, bár az utolsó falatoknál már érezhető volt, hogy eltelt…hiába azért csak megeszegetett egy fél túrógombócot is:D

Frankfurti főzelék

Mondjuk nem az, mert persze virsli nincs benne és a rántás is kimaradt a Zsebiéből, viszont az alapja egy sima frankfurti leves a fentiek belekerülése előtt. Ez volt az első találkozás a kelkáposztával és végülis tetszett neki. Mondjuk az első alkalommal mikor kapta éppen fényevő napjait élte, de utána már csúszott gyorsan:) Elvileg már ehetne enyhén darabos kaját, de még nem próbálkozom nagyon vele, mert ha valamiből nagyobb falat kerül a szájába azonnal öklendezik, így még mindig krémesen-pépesen kapja a táplálékot:)

Frankfurti főzelék

3 merőkanál a frankfurti levesből (még berántás és a virsli hozzáadása előtt, amúgy minden legyen benne: kelkáposzta, krumpli, répa, gyökér)

2 ek tejföl

A hozzávalókat botmixerrel krémesre simítjuk. Ha sűrűnek találjuk, akkor mehet még hozzá lé esetleg.

Ebből most 370 gramm lett összesen, így jobb napjain két étkezésre lett volna elég. Most három adagban csúszott le, két kicsiben, meg egy nagyban:)

Padlizsános rizses hús joghurttal

Nekünk Yu-Xiang készült, meg ha már kínai, akkor KáeM kérésre leves is, meg az immár tökéletesített saláta is (egyszer eljutok oda is, hogy írjak a tökély arányokról:P). Na a lényeg, hogy Zsebinek is készítettem a sült padlizsánból egy fogást. Tetszett neki a jelek szerint.

Padlizsános rizses hús joghurttal

10 dkg sült padlizsán

2 kicsi főtt csirkehús - 2 dkg

3 ek főtt rizs

125 g natúr joghurt

A hozzávalókat botmixerrel teljesen krémesre dolgozzuk, majd megetetjük a csementénkkel. 240 gramm lett összesen, de simán betolta…mondjuk eleve két részletben ebédelt, alvás előtt és után:P Ja kérem, aki korán kel;)

Sajtos zöldborsópüré

Készült egy zöldborsó krémleves, kicsit másként, mint eddig, de elmaradt a fotózás, mert elfogyott, mire észbe kaptam. A lényegi változás, hogy került bele egy kevés hagyma is. Zsebinek is húsmentes verzió készült belőle és nagyon jó szívvel fogyasztotta.

Sajtos zöldborsópüré

Hozzávalók:

2 merőkanálnyi a levesből (mindenestől, szóval hagymából is)

3 dkg sajt

3 dkg joghurt

Botmixerrel krémesre simítjuk.

Ez most csak 160 grammot tett ki. Így a tegnapról maradt zellerpüré is elfogyott ebédre:)

Zellerpüré csirkehússal

Ha már főtt a leves, magától érthetődő volt, hogy Zsebinek is csinálok egy adag zellerkrémet ebédre. Egész lelkesen fogyasztotta:)

Zellerpüré csirkehússal

Hozzávalók:

2 merőkanálnyi a levesből (mindenesetől!)

1 kicsi főtt krumpli (héjában főtt)

2 csirke "kocka" (előzetesen főzve, pürésítve, fagyasztva)

A hozzávalókat a botmixerrel krémesre dolgozom. Én a húst még fagyottan teszem bele, simán felolvad a forró cuccoktól:)

Nagyjából 220 gramm lesz a kész adag.