Túrós gofri

A túrófánknak kerestem kevésbé szagos alternatívát. Hát megtaláltam az ötletadót a nosaltyn…a saját megvalósítás nagyon finom lett. Mondanám, hogy veszélyes a vonalakra, de annyira bejött a fiúknak, hogy csak éppen annyi jutott nekem, ami még nem minősül veszélyesnek ;)

Túrós gofri

18 dkg túró (CH 6,7g)

6 dkg vaj (CH 0,2)

5 dkg vaníliás cukor (CH 50,0g)

2 dl tej (CH 9,2g)

2 tojás (CH 1,2g)

15 dkg liszt (CH 108,0g)

A hozzávalókat összekeverjük, a lisztet csak a végén adjuk hozzá. Hűtőben pihentetjük a masszát felhasználásig, nálam egy pár órát jelentett ma. Azután forró gofrisütőben aranyszínűre sütjük. Lekvárral tálaljuk - nálunk diabetikus eper :)

CH összegző:

9 darab összesen:	175,3g
1 db:	19,5g

Tejfölben pácolt csirkemell tepsis reszelt krumplival

A nosalty-n láttam meg a receptet, gondoltam jó lesz mára ebédnek. A hús tökéletes lett, biztos gyakran fog előkerülni, már vannak fejlesztési ötleteim is. A köret viszont finoman szóval sem nyerte el a tetszésünket, így inkább a pluszban készített zellersaláta fogyott. 

Tejfölben pácolt csirkemell

20 dkg csirkemell (CH 0,8g)

1 tojás (CH 0,6g)

7 dkg tejföl (CH 2,7g)

0,5 dkg fokhagyma (CH 1,3g)

bors, só, pirospaprika (CH 0,0g)

4 dkg liszt (CH 28,8g)

3 dkg füstölt sajt (CH 0,5g)

olaj a sütéshez (CH 0,0g)

A csirkemellet szeletekre vágjuk, esetlegesen enyhén megkloffoljuk. A páchoz a tojást felverjük, kikeverjük a tejföllel, a zúzott fokhagymával, fűszerekkel. Beleforgatjuk a húst és letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap lisztben megforgatjuk és forró olajban kisütjük. 

CH összegző (némileg pontatlan, mert a pácból maradt vissza a lisztbe forgatás után!):

2 főre összesen:	34,7g
1 főre:	17,4g

Tepsis reszelt krumpli

50 dkg krumpli (CH 100,0g)

15 dkg hagyma (CH 12,5g)

5 dkg vaj (CH 0,2g)

5 dkg füstölt sajt (CH 0,8g)

só

15 dkg tejföl (CH 5,7g)

0,5 dkg zsemlemorzsa (CH 3,7g)

A krumplit alaposan megmossuk és héjában puhára főzzük. Megtisztítjuk és a felét egy kivajazott hőálló tálba reszeljük. Megsózzuk, majd ráreszeljük a hagymát, a sajtot, végül a vajat. Ezután betakarjuk a krumpli másik felével. A tetejét megkenjük tejföllel és megszórjuk kevés zsemlemorzsával. 200 fokos sütőben pirulásig sütjük. 

CH összegző:

4 adag összesen:	122,9g
1 adag:	30,7g

Tigris kenyér

Nem maradhat az ünnep új kenyér nélkül. Erre az állati verzióra esett a választás. Alapnak egy sajtos kenyeret készítettem, amit szoktam máskor is, a mázat pedig Limarától vettem…az alábbi adagnak kb. a fele ment rá a kenyérre (a felével számoltam csak!)…a többi a hűtőben várja sorsa jobbra fordulását (Ötlet???). 

Tigris kenyér

Hozzávalók: 

1 ek. Olaj (CH 0,0g)

5 dkg medve krémsajt (CH 2,4g)

2,5 dl langyos víz (CH 0,0g)

50 dkg liszt (CH 360,0g)

1 dkg cukor (CH 10,0g)

2 mk só (CH 0,0g)

fél tasak szárított élesztő (CH 0,0g)

A mázhoz: 

fél tasak szárított élesztő (CH 0,0g)

0,5 dkg cukor (CH 5,0g - fél: 2,5g)

6 dkg rizsliszt (CH 47,6 - fél: 23,8g)

kb. 1 dl víz (CH 0,0g)

A kenyér hozzávalóit BB-vel összedagasztattam, majd hagytam duplájára kelni. Átgyúrta, megformáztam, sütőzacskóba tettem, a formába fektettem és ismét kelni hagytam. Közben megkevertem a mázat. Bevágtam a tetejét, megkentem a fenti máz felével. Meglocsoltam némi vízzel, bekötöttem a zacskót és 200 fokon 30 perc alatt megsütöttem. Ezután rácsra tettem, majd türelmetlenül vártam, hogy felvághassam:)

CH összegző:

1 kenyér összesen (kb. 20 szelet):	398,7g
1 szelet:	19,9g

Ida sütije

A győri tartózkodás egyik hozadéka pár új recept, szépen sorban jönnek majd. Blanka nénitől, vagy mint ez például az évekig a Bergmann csapatát erősítő Vali nénitől;) Nagyon finom keksz, bár brutálisan tömény, egy - vagy inkább egy fél (legközelebb tuti kisebbeket csinálok) teljesen kiüt belőle, pedig én még az eredeti cukormennyiségből is visszavettem. Azért időnként biztosan előkerül máskor is. Az elkészítésnél némileg plusz bűntudatot adott, hogy a fogyókúrázó szomszédasszonynak diétás uzsonnát ígértem, helyette meg lett ez. (De erős volt, le a kalappal…olvassátok a blogot és szurkoljatok neki;))

Ida sütije

Hozzávalók:

15 dkg puha vaj (CH 0,6g)

10 dkg barna cukor (CH 97,4g)

10 dkg porcukor (CH 100,0g)

2 tojás (CH 1,2g)

1 tk vanília kivonat (CH 0,0g)

35 dkg liszt (CH 252,0g)

1 tasak sütőpor (CH 0,0g)

20 dkg csokoládé (nálam tortadara….az uccsó adag a bazi dobozból - CH 170,6g)

20 dkg mazsola (CH 130,0g)

A hozzávalókat összedolgozzuk. Kanállal zsírozott-lisztezett sütőlemezre adagoljuk és kissé ellapogatjuk (én mondjuk kézzel formáztam). 200 fokos légkeveréses sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

CH összegző:

36 db összesen:	751,8g
1 fél tenyérnyi süti:	20,9g

Kókuszos csiga

Zsebi elég nagy rajongónak tűnt fahéjas fronton, gondoltam ez is tetszene és valóban:D Siker volt, mindenkinél:D

Kókuszos csiga

Hozzávalók:

20 dkg liszt (CH 152,6g)

negyed kocka friss élesztő (CH 0,0g)

5 g cukor (barna nád – CH 4,9g)

csipet só (CH 0,0g)

1,25 dl tej (CH 6,6g)

2 ek napraforgó olaj (CH 0,0g)

Töltelék: 

5 dkg vaj (CH 0,3g)

3 dkg cukor (CH 30,0g)

2 dkg kókuszreszelék (CH 1,3g)

fél tojás (CH 0,3g)

Az élesztőt a cukorral elkevert és meglangyosított tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval összedagasztjuk. Duplájára kelesztjük. Majd lisztezett felületre borítjuk (viszonylag lágy lesz a tészta) kisodorjuk és megkenjük a krémmel, feltekerjük, felszeleteljük és sütőpapírral bélelet tepsire fektetjük, majd vízzel lespricceljük és 200 fokon légkeveréssel 25 perc alatt készre sütjük.

CH összegző:

10 db összesen:	196,0g
1 db:	19,6g

Ropogós perec

Ez olyan rágcsálnivalós, nem foszlósan puha…annak készült, de nem az lett belőle, sebaj, majd próbálkozom újra:D Ez így sem lett rossz, legközelebb még kisebb pereceket formázok belőle. 

Ropogós perec 

Hozzávalók: 

20 dkg liszt (CH 144,0g) 

1 dl tej (CH 4,6g) 

1 dkg élesztő (CH 0,0g) 

1 kk só (CH 0,0g) 

0,3 dl olaj (CH 0,0g) 

Tetejére: tojás (nagyon kevés) 

Tetejére: 2 ek liszt, 1 ek só, 5 ek víz (elfelejtettem lemérni a lisztet) 

A hozzávalókat összegyúrjuk, egy órát pihentetjük, majd pereceket formázunk. Felvert tojással lekenjük, 230 fokos sütőben sütjük. Mikor már kellően tetszetős a színe rácsorgatjuk a sót és visszatoljuk az immár lekapcsolt sütőbe. Nagyjából 3 perc alatt ráolvad a só. 

CH összegző:

8 db összesen:	148,6g
1 db:	18,6g

Limonádé alap…vagy gyors citromszörp, ha úgy tetszik

Ha nyár, akkor limonádé. Csináltam egy nagyobb adag alapot, hogy csak a szódát kelljen gyorsan készíteni:D

Limonádé alap

Hozzávalók:

1 dl citromlé (CH 3,1g)

1 citromhéja (csíkokban - CH 0,0g)

8 dkg méz (CH 64,8g)

3 dl víz (CH 0,0g)

A citromhéját a vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a mézet és a citromlét, alaposan összekeverjük és felhasználásig hűtőben tároljuk. 1 liter szódához 1,5 dl téve egy kellemesen savanyú, nem túl édes limonádét kapunk.

CH összegző: bő fél liter alaplé összesen 67,9 gramm szénhidrátot tartalmaz. Bő egy liter kész limonádé pedig 20,3 grammot.

Csokis-mogyorós keksz

Szeretem a csokis-mogyorós perecet, valami hasonlót próbáltam itthon is előadni. Nem olyan lett, viszont nagyon finom. Isteni omlós a keksz:) Az alaprecept Ildinyó édesanyjától származik.

Földmogyorós keksz 

Hozzávalók:

30 dkg liszt (CH 216,0g)

1 tasak sütőpor (CH 0,0g)

5 púpozott evőkanál porcukor (10dkg - CH 100,0g)

1 tasak vaníliáscukor (CH 10,0g)

4 evőkanál víz (CH 0,0g)

15 dkg vaj (CH 0,6g)

10 dkg előpirított darált földimogyoró (lehet sózott is) (CH 8,9g)

A díszítéshez: 5 dkg étcsokoládé olvasztva (CH 25,7g)

A lisztet átszitáljuk a sütőporral és a porcukorral, hozzáadjuk a vaníliáscukrot, majd elmorzsoljuk benne a vajat és lazítjuk a vízzel. Belegyúrjuk a 10 dkg földimogyorót, majd hengert formázunk belőle. Becsomagoljuk, majd hűtőbe téve alaposan lehűtjük. A sütőt előmelegítjük légkeverésen legalább 170-180 fokra, a hengerből szeleteket vágunk, tepsire helyezzük, villával kicsit megnyomkodjuk a tetejét, hogy csíkos legyen, majd az előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. Miután megsült és kihűlt az egyik felét olvasztott étcsokoládéba mártjuk.

CH összegző: 20 db keksz összesen 361,2 gramm, így egy darab 18,6 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Gulyás - kiszámolva

Az elmúlt időszakban többször készült az alábbi verzióban és többnyire kiemelkedően jól sikerült….egyik alkalommal még az a szörnyűség is megesett velem, ami még sosem: kevésnek bizonyult a lefőzött adag. 

Gulyásleves 

Hozzávalók: 

50 dkg marhahús (CH 3,0g) 

5 dkg hagyma (CH 4,2g) 

1 dkg fokhagyma (CH 0,3g) 

5 dkg paradicsom (CH 2,0g) 

5 dkg paprika (CH 1,5g) 

só, bors, pirospaprika, Piros Arany (CH 0,0g) 

1 dl vörös bor (CH 2,6g) 

30 dkg krumpli (CH 60,0g) 

15 dkg sárgarépa (CH 12,2g) 

3 dkg zöldséggyökér (CH 1,8g) 

3 dkg zeller (CH 1,5g) 

3 dkg csipetke (CH 21,0g) 

A hagymákat kevés zsiradékon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a piros paprikát, az apróra vágott paradicsomot, paprikát és a húst. Átforgatjuk, fűszerezzük, majd a borral felöntve elkezdjük főzni. Mikor félig megpuhult hozzáadjuk a zöldségeket és felöntjük kellő mennyiségű vízzel. Mikor minden megpuhult belefőzzük a csipetkét (ha szárított, akkor kicsit korábban kell hozzáadni). 

CH összegző: 6 adag összesen 110,1 gramm szinhidrátot tartalmaz, egy adag tehát kb. 18,4 gramm.

Kivi torta

Már éppen elsumákoltam volna a krémes desszertet, amikor megkaptam Anyósomtól az ajándékomat. A szépséges egyedi szélcsengő mellé ugyanis kaptam egy oly régóta vágyott tortaállványt is. Hát nem volt kecmec már nyomattam is BB-vel a piskótát:) Jól sikerült, sőt nagyon jól, báááááár én még életemben ilyen szar minőségű kivit nem ettem. De más gyümölccsel szerintem később is előkerül a krém, mert egyszerű, könnyed és finom.

Kivi torta

Hozzávalók - piskóta:

3 tojás (CH 1,8g)

3 ek xilit (6 dkg -CH 60g)

3 ek liszt (6 dkg - CH 45,8g)

2 ek víz (CH 0,0g)

1 ek kakaópor (1 dkg - 1,0g)

A tojásfehérjét a xilittel kemény habbá verjük. Ezután egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, és addig keverjük míg ki nem világosodik. Ekkor jön a két kanál víz, majd alacsonyabb fokozatra kapcsolva a robotgépet a liszttel elkevert kakaópor. Sütőpapírral bélelt (vagy zsírozott-lisztezett) formába öntjük, alaposan megrázogatjuk. 180 fokon légkeveréses sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük - a tűpróba határozottan előnyös;)

Hozzávalók - krém:

25 dkg tejföl (CH 9,5g)

1,5 dl HULALA (CH 19,5)

1 kk citromlé (CH 0,0g)

+ 4 db kivi (20 dkg - CH 22,6g)

A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a citromlét. A kihűlt ketté vágott piskótába töltjük az 1/3-át, kirakjuk kivi szeletekkel, majd kenünk rá krémet. Rátesszük a piskótát és jön a maradék krém, végül ismét kivi. Hűtőben tartjuk fogyasztásig. (Persze a tetejére mehet egy adag színtelen tortazselé, de nálam nem volt itthon, így ez elmaradt.)

CH összegző:

8 szelet összesen 160,2 gramm, így egy szelet 20,0 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Fahéjas márvány sütemény

Vendégségbe készültünk, s ezt nem bírtam ki sütés nélkül. Gondoltam legyen kicsit karácsonyi - mert nekem a fahéj az karácsonyi (na nem mintha az év többi napján nem szeretném;)). Remekül sikerült. Levert minden eddigi változatot (a nagynéniét és a bonyolultat is), lévén baromi gyorsan elkészül és másnapra is tökéletes állagú. Értem ezalatt, hogy pont annyira morzsálódik, mint amennyire ezt ez ilyen jellegű sütitől elvárjuk…mert szeretem a morzsákat felcsipegetni a kávé mellé:D

Fahéjas márvány sütemény

10 dkg olvasztott vaj (CH 0,4g)

15 dkg porcukor (CH 150,0g)

2 tojás (CH 1,2g)

25 dkg natúr görög joghurt (CH 12,8g)

0,5 dl tej (CH 2,3g)

30 dkg liszt (CH 216,0g)

1 cs. sütőpor (CH 0,0g)

1 tk fahéj (CH 0,0g)

A fahéj kivételével a hozzávalókat kézi habverővel összedolgozzuk. A vajazott lisztezett formába kanalazzuk a massza 2/3-át. A maradékot elkeverjük a fahéjjal, majd rákanalazzuk a másik részre. Ezután 200 fokon készre sütjük (nálam kb. 45 perc volt), tűpróbával ellenőrizzük. 

CH összegző:

18 vastagabb szelet összesen 382,7, így egy szelet 21,3 gramm szénhidráttal dobja meg a napi bevitelt.

Másnapos párnácska

Lianna az eredeti elkövető és itt már elárulja, hogy miért is másnapos;) És tényleg. Tegnap vacsorára készült, de ma reggel is finom volt még egy pohár forró csokival, vagy hideg kakaóval…bűnös élvezetek:)

Másnapos párnácska

Hozzávalók:

25 dkg liszt (CH 180,0g)

negyed kocka friss élesztő (CH 0,0g)

0,5 dl tej (CH 2,3g)

12,5 dkg vaj (CH 0,5g)

1 tk só (CH 0,0g)

5 dkg tejföl (CH 1,9g)

Tetejére: némi felvert tojás és reszelt sajt (CH 0,6g)

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben. Majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval. 30 percig pihentetjük. Majd kinyújtjuk, feltekerjük mint a bejglit. Így is pihentetjük 15 percig majd jó ujjnyi vastagra nyújtjuk. A tetejét megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a sajttal és kockákra vágjuk. Tepsiben 200 fokon szép pirosra sütjük.

CH összegző:

10 darab összesen: 185,3 gramm

1 párna: 18,5 gramm

Banánkenyér

Volt két erősen barnuló banán, kevés citrom és narancshéj és némi igény valami édességre. Így született meg, aztán elég gyorsan el is fogyott:) 

Banánkenyér

20 dkg liszt (CH 144,0g)

5 dkg cukor (CH 50,0g)

fél csomag sütőpor (CH 0,0g)

1 csomag vaníliás cukor (CH 10,0g)

1 kk szódabikarbóna (CH 0,0g)

12,5 dkg margarin (CH 0,5g)

2 tojás (CH 1,2g)

2 érett banán (28 dkg - CH 67,8g)

5 dkg mazsola (CH 32,5g)

5 dkg kandírozott narancshéj (CH 37,2g)

5 dkg kandírozott citromhéj (CH 35,0g)

A margarint csipet sóval, és a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és tovább habosítjuk. Összekeverjük a pépes banánnal, illetve a többi hozzávalóval. Zsírozott-lisztezett őzgerincformába simítjuk, majd 180 fokon sütjük…tűpróbáig, de viszonylag sok idő kell neki. 

CH összegző:

18 szelet összesen: 378,2 gramm

1 szelet: 21,0 gramm

Karfiolleves sajtos galuskával

A leves nem is újdonság, bár a jelek szerint anno nem számolgattam pontosan. Most nem csipetke került bele, hanem galuska és hozzá milyen finom fajta:) Nagyon feldobta.

Magyaros karfiolleves

1 kis fej karfiol (kb. 30 dkg - CH 11,7g)

2 közepes szál sárgarépa (10 dkg - CH 8,1g)

1 kisebb fej vöröshagyma (4dkg - CH 3,3g)

1 csokor petrezselyemzöld, 2 lestyánlevél (CH 0,0g)

1 tk piros arany (CH 0,0g)

só, pirospaprika, őrölt bors (CH 0,0g)

2 ek olaj (CH 0,0g)

1 dkg liszt (CH 7,6g)

2 ek tejföl (8 dkg - CH 3,0g)

A hagymát apróra vágjuk, a karfiol rózsáira szedjük, a sárgarépát negyed karikára. A hagymát olajon megdinszteljük, rászórjuk pirospaprikát, a lisztet, majd hozzáadjuk a tejfölt és felengedjük vízzel. Hozzáadjuk a karfiolt és a sárgarépát, fűszerezzük, teatojásban hozzáadjuk a petrezselyemzöldet és a lestyánt, majd addig főzzük, amíg fél puha nem lesz, akkor hozzáadjuk a csipetkét és készre főzzük.

CH összegző:

4 adag összesen: 33,7 gramm

1 adag: 8,4 gramm

Sajtos galuska

Hozzávalók:

1 tojás (CH 0,6g)

5 dkg liszt (CH 38,2g)

0,5 dl tej (CH 2,3g)

2 kocka sajt (CH 2,8g)

só (CH 0,0g)

A tojást villával összedolgozzuk a tejjel, majd hozzáadjuk a lisztet, végül simára keverjük a sajttal. Nokedliszaggatóval a forró levesbe szaggatjuk.

CH összegző - bár jelen esetben önmagában kevéssé van értelme:

Az egész adag: 43,9 gramm (4 tányérnyi leveshez fogyott el)

Egy adag: 11,0 gramm

1 adag leves galuskával kiegészítve: 19,4 gramm

Kakaós Piroska

Valami édes süteményt is gondoltam a vendégeknek. Nem volt sok időm, lévén tegnap osztálytalálkozni voltunk. Az alap kevert sütimet vettem elő, de kicsit színesítettem rajta. Nem lett rossz, bár sütöttem már finomabbat is.

Kakaós Piroska

Hozzávalók:

15 dkg porcukor (CH 149,9g)

3 tojás (CH 1,8g)

15 dkg tejföl (CH 5,7g)

30 dkg liszt (CH 228,9g)

fél csomag sütőpor (CH 0,0g)

1 kk kakaópor (CH 0,0g)

fél kk piros ételfesték (CH 0,0g)

A porcukrot a tojásokkal habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, majd a sütőporral elkevert lisztet. A tészta 1/3-ához hozzáadjuk a kakaóport, 1/3-ához a piros ételfestéket, majd zsírozott lisztezett őzgerinc formába kanalazzuk felváltva a masszákat. Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük.

CH összegző:

18 szelet összesen: 386,3 gramm

1 szelet: 21,5 gramm

Amerikai gofri

Vagyis igazából amerikai palacsinta, a tökéletes változat, de a gofrisütőben egyszerűbbnek tűnt megsütni:) Hálás köszönet az eredeti receptért Mammának:) 

Amerikai gofri

155 g búzaliszt (CH 118,3g)

1 db tojás (CH 0,6g)

300 ml író (CH 13,8g)

40 g (barna nád)cukor (CH 39,0g)

½ tk vaníliakivonat (CH 0,0g)

1 tk szódabikarbóna (CH 0,0g)

1 tk sütőpor (CH 0,0g)

1 csipet só (CH 0,0g)

60 ml növényi olaj (CH 0,0g)

Egy keverőtálba tesszük a száraz hozzávalókat, összekeverjük és beleöntjük a folyadékokat is. Habverővel lazán összedolgozzuk, nem kell nagyon alaposan, nyugodtan maradhat csomós itt-ott. Sűrű palacsintatészta állagot kapunk. Ezután száraz forró serpenyőben, vagy forró gofri sütőben készre sütjük. Lekvárral, nutellával...stb.-vel fogyasztjuk:)

CH összegző:

8 db összesen: 171,7 gramm

1 darab: 21,5 gramm

/Nekünk ez az adag bőven sok lett reggelire (pedig Jade is fogyasztott rendesen:P), szerintem 4 főre ideális/

Szilvás lepény

Anyukám ősszel elég gyakran sütött. Akkor még nem voltam akkora sült gyümölcs rajongó, mint most vagyok, így főnként a fahéjas cukros tészta részre gerjedtem. Most már a gyümölcsös rész a kedveltebb:) Anyósomék látogatásának örömére sütöttem, de nem kóstoltuk akkor, mert hogy Sógornőm is készült egy nektarinos pitével. Másnap azért megkóstoltuk, de abban nem változott gyerekkori véleményem, hogy ez igazán frissen lehetőleg még langyosan jó:)

Szilvás lepény - Anyukám

30 dkg liszt (CH 228,9g)

2 tojás (CH 1,2g)

10 dkg vaj (CH 0,4g)

2 ek olaj (CH 0,0g)

negyed kocka friss élesztő (CH 0,0g)

3 dl tej (CH 13,8g)

5 dkg porcukor (CH 50,0g)

csipet só (CH 0,0g)

A tetejére:

30 dkg szilva (CH 30,6g)

2 dkg nádcukor (CH 19,5g)

1 kk fahéj (CH 0,0g)

Az élesztőt kevés cukorral elkevert tejben felfuttatjuk. Amíg készül csipet sóval kemény habbá verjük a tojások fehérjét. A lisztet, a tojások sárgáját, a lágy vajat, az olajat és az élesztős tejet kézi habverővel összedolgozzuk (egy nokedliszerű masszát kapunk), óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét, majd zsiradékkal kikent formába öntjük. Tetejét kirakjuk a szilvával, majd megszórjuk a cukros fahéjjal. 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt sül készre.

Alapvetően jelentősen több szilvát is elbírt volna. Ez az adag nekem a 29 cm átméröjű pitetálba pont ideális lett. 

CH összegző:

16 szelet összesen: 344,4 gramm

1 szelet: 21,5 gramm

Málnás citromos pite

Mikor megláttam Tücsök és Bogárnál annyira megtetszett, hogy kerestem az alkalmat, hogy megsüthessem. Aztán jött is a mai vendégség, mint lehetőség. Mikor végülis nekiálltam erősen elbizonytalanodtam, hogy nem kellene-e a tésztába tojás. Nem tettem, megsütöttem így. Nos messze nem lett olyan szép, mint az eredeti, s bevallom nem is nyűgözött le igazán:( 

Málnás citromos pite

A tésztához:

15 dkg vaj (CH 0,5g)

5 dkg porcukor (CH 50,0g)

10 dkg liszt (CH 76,3g)

1 citrom reszelt héja (CH 0,0g)

só (CH 0,0g)

A málnás réteghez:

15 dkg porcukor (CH 150,0g)

3 tojásfehérje (CH 0,9g)

1 tojás (CH 0,6g)

0,5 dl citromlé (CH 1,6g)

1 citrom reszelt héja (CH 0,0g)

6,5 dkg liszt (CH 49,6g)

15 dkg fagyasztott málna (CH 8,1g)

só (CH 0,0g)

1. A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a sót is. Összedolgozzuk. Fél órára hűtőszekrénybe tesszük. 

2. Egy 25 x 25 centis formát kibélelünk sütőpapírral (az oldalára is kerüljön belőle). Belenyomkodjuk a tésztát, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranysárga színűre sütjük. 

3. Amíg kihűl elkészítjük a málnás részt, amihez a tojásfehérjét, a tojást, a citromlevet, és a szitán áttört málnát összekeverjük (nem kell kihabosítani). Hozzáadjuk a cukrot, a lisztet, a reszelt citromhéjat és egy csipetnyi sót. Jól összekeverjük. Ráöntjük a kihűlt tésztára és újabb 30-35 percre visszatesszük a sütőbe. 

4. Kihűtjük, felszeleteljük és porcukorral megszórva tálaljuk.

CH összegző:

16 kocka összesen: 337,6 gramm

1 kocka: 21,1 gramm

Fűszeres burgonyaleves

Mint már említettem a szoptatás előhozta leveses énemet. Ez egyébként nagyon vicces, mert egyrészt KáeM leveses énjét is, másrészt meg fura érzés, hogy én, akinek eddig a főétkezésről messze nem a leves ugrott be, most elsőként azt pörgetem végig, hogy milyen levest tudnék gyorsan (vagy nem annyira gyorsan) összedobni. Ez a gyorsan verziót erősíti és annyira jól sikerült a fűszerezése, hogy biztosan máskor is előkerül még.

Fűszeres burgonyaleves

Hozzávalók:

35 dkg krumpli (CH 70,0g)

15 dkg sárgarépa (CH 12,0g)

0,5 dl tej (CH 23,0g)

0,5 dl víz (CH 0,0g)

1 tk majoranna (CH 0,0g)

3 szem szegfűbors (CH 0,0g)

2 gerezd fokhagyma (5g - CH 1,0g)

1 babérlevél (CH 0,0g)

1 ek olaj (CH 0,0g)

1. A zsiradékon megfuttatjuk a megtisztított felaprított zöldségeket (krumpli, sárgarépa, fokhagyma).

2. Felöntjük a tejjel és a vízzel, majd fűszerezzük (a borsot és a babérlevelet teatojásban tesszük bele).

3. A zöldségek puhulásáig főzzük.

Elvetemültek kenyérrel is ehetik, nekem nem igazán hiányzott hozzá.

CH összegző:

A teljes (6) adag: 106,0 gramm

1 tányér: 17,0 gramm

Vörösboros szilvaleves

Mostanában kimondottan leveses lettem. Biztos a szoptatás miatt van. A Belga Sörházban teljesen odáig vagyok a vörösboros meggylevesért, amibe aszalt gyümölcsöket is tesznek betétnek. Hát most megalkottam szilvával valami hasonlót...isten lett, és nem azért mert én főztem:P

Vörösboros szilvaleves

Hozzávalók:

50 dkg magozott szilva (CH 51,0g)

5 szem szegfűszeg (CH 0,0g)

1 rúd fahéj (CH 0,0g)

2 ek (4 dkg) nádcukor (CH 39,0g)

1 pohár (125g) natúr joghurt (CH 6,8g)

1 dl vörösbor (CH 2,6g)

Tálaláshoz: 5 dkg aszalt szilva (CH 23,7g)

1. A bort, a kimagozott szilvát, a cukrot és a teatojásba bújtatott fűszereket vízzel kiegészítve feltesszük főni. S addig főzzük, amíg a szilva puha nem lesz.

2. A joghurtot hozzáadva, botmixerrel simára keverjük. Majd türelmesen várunk, hogy kihűljön, vagy nem és akkor langyosan tálaljuk félbevágott aszalt szilvákkal dúsítva.

CH összegző:

6 adag összesen: 123,1 gramm

1 adag: 20,5 gramm