Gulyás - kiszámolva

Az elmúlt időszakban többször készült az alábbi verzióban és többnyire kiemelkedően jól sikerült….egyik alkalommal még az a szörnyűség is megesett velem, ami még sosem: kevésnek bizonyult a lefőzött adag. 

Gulyásleves 

Hozzávalók: 

50 dkg marhahús (CH 3,0g) 

5 dkg hagyma (CH 4,2g) 

1 dkg fokhagyma (CH 0,3g) 

5 dkg paradicsom (CH 2,0g) 

5 dkg paprika (CH 1,5g) 

só, bors, pirospaprika, Piros Arany (CH 0,0g) 

1 dl vörös bor (CH 2,6g) 

30 dkg krumpli (CH 60,0g) 

15 dkg sárgarépa (CH 12,2g) 

3 dkg zöldséggyökér (CH 1,8g) 

3 dkg zeller (CH 1,5g) 

3 dkg csipetke (CH 21,0g) 

A hagymákat kevés zsiradékon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a piros paprikát, az apróra vágott paradicsomot, paprikát és a húst. Átforgatjuk, fűszerezzük, majd a borral felöntve elkezdjük főzni. Mikor félig megpuhult hozzáadjuk a zöldségeket és felöntjük kellő mennyiségű vízzel. Mikor minden megpuhult belefőzzük a csipetkét (ha szárított, akkor kicsit korábban kell hozzáadni). 

CH összegző: 6 adag összesen 110,1 gramm szinhidrátot tartalmaz, egy adag tehát kb. 18,4 gramm.

Rakott karfiol

Nem a szokásos - magyaros - verziót készítettem. KáeM alapvetően nem karfiol rajongó, de ez neki is, nekem is nagyon ízlett. Finoman fogalmazva sem fotogén étel, de nem ez az első ilyen, amit főztem:P

Rakott karfiol

Hozzávalók:

30 dkg karfiol (CH 11,7g)

20 dkg darált hús (CH 0,8g)

1 kis fej hagyma (5 dkg - CH 4,2g)

10 dkg tejszínes krémsajt (CH 7,8g)

10 dkg reszelt sajt (CH 1,6g)

2 dkg vaj (CH 0,1g)

10 dkg tejföl (CH 3,8g)

9 dkg rizs (CH 69,3g)

szerecsendió, só, bors (CH 0,0g)

0. A karfiolt sós vízben puhára főzzük. A rizst megpároljuk.

1. A hagymát apró kockára vágjuk és kevés olajon megpirítjuk, rádobjuk a darált húst, fűszerezzük és a hús fehéredéséig keverjük. Majd összeforgatjuk a karfiollal és a rizzsel.

2. A tejfölt kikeverjük a krémsajttal és a fűszerekkel. A karfiolos húst egy kikent tálba simítjuk, rákenjük a krémsajtos masszát, tetejét megszórjuk a reszelt sajttal és előmelegített sütőben a sajt pirulásáig sütjük.

CH összegző:

4 adag összesen: 99,3 gramm

1 adag: 24,8 gramm