Sajtos keksz

Nem ez volt a terv, de megláttam és megfogott az egyszerűsége. Nem utoljára készült. Nem változtattam az eredeti recepten semmit, a szövegen sem…csak kiszámolgattam:)

Sajtos keksz

15 dkg reszelt sajt (Karaván - CH 2,4g)

15 dkg liszt (CH 108,0g)

15 dkg hideg vaj (CH 0,6g)

egy kávéskanál só (CH 0,0g)

csipetnyi őrölt bors (CH 0,0g)

3 evőkanál hideg víz (CH 0,0g)

A hozzávalókat nagyon gyorsan (hogy a vaj ne olvadjon meg) összegyúrjuk. (Nálam BB dolgozott meg vele) Az így kapott tésztát két részre osztjuk, mindkét feléből egy-egy hosszú, kb. 4-5 cm átmérőjű hurkát formálunk. A hurkákat jó szorosan a sütőpapírba vagy alufóliába tekerjük, aztán 15-20 percre mélyhűtőbe rakjuk. A sütőt előmelegítjük 220 fokra. Az egyik tésztahurkát kivesszük a mélyhűtőből, és kb. fél centi vastag szeleteket vágunk belőle. A szeleteket egymástól minimum 3-4 centi távolságra sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és a forró sütőbe toljuk. A tészta másik felét akkor vesszük elő, mikor az első adag már megsült, és azt is összevágjuk, tepsibe rakjuk. A sütési idő mindössze 10-12 perc. Vigyázat, ez a süti nagyon könnyen megég, és akkor a sajt keserű lesz!

CH összegző:

Nekem 130 darab jött ki összesen ebből a mennyiségből (két tepsibe belefért), összesen 111 gramm szénhidráttartalommal. Egy darab esetében így 0,9 grammal számolhatunk…ami mondjuk nem hátrány, mert nagyon eteti magát;)

Négysajtos csillagok

Nagyon jól sikerült és döbbenetesen gyorsan fogy:) Múlt szombatra készült az adag fele, mostanra a másik. Jól elvolt a hűtőben a tészta:)

Négysajtos csillagok

Hozzávalók:

40 dkg liszt (CH 305,2g)

6 ek tejföl (30 dkg - CH 11,4g)

5 dkg füstölt sajt (CH 0,8g)

5 dkg trappista sajt (CH 0,8g)

5 dkg házi sajt (Rosinante karácsonyi vásárból - CH 0,8g)

5 dkg gouda sajt (CH 0,8g)

30 dkg margarin (CH 1,2g)

1 ek só (CH 0,0g)

A tetejére: 1 tojás (CH 0,6g), némi szezámmag

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a sajttal, a sóval és a tejföllel összedolgozzuk. Hűtőben pihentetjük (vagy akár azonnal nyújthatjuk, de 1 hét sem árt meg neki). Vékonyra nyújtjuk, szaggatjuk, kenjük, szórjuk majd 180 fokon sütjük kb.15 percig.

CH összegző:

A teljes adag: 321,6 gramm (320 db)

1 csillag: 1,0g

Feta sajttal töltött sertéskaraj

Annyira tetszett a Görög étteremben, hogy mindenképpen el akartam készíteni itthon is. Viszont a fagyasztóban nem találtam szűzérmét, de úgy gondoltam, hogy karajjal is tökéletes lesz és nem is tévedtem, nagyon jól sikerült, persze grillen bizonyára még jobb lett volna, de arra még kicsit várni kell....mármint nem a szezonra, hanem az álomgrillre;)

Feta sajttal töltött sertéskaraj

Hozzávalók:

4 nagy szelet sertés karaj (45 dkg - CH 1,8g)

20 dkg feta sajt (Apetina - CH 5,0g)

1 ek olívaolaj (CH 0,0g)

só, bors (CH 0,0g)

1. A karaj szeleteket sózzuk, borsozzuk, majd alaposan kiklopfoljuk.

2. A sajtot 4 felé vágjuk és minden szelet karajjal betekerünk egyet. Tetejét hústűvel rögzítjük.

3. Egy tűzálló tálat kikenünk kevés olívaolajjal, majd belesorakoztatjuk a hústekercseket. Alufóliával letakarjuk.

4. Légkeveréssel tuningolt 200 fokos sütőben 20 percet sütjük, majd a fóliát levéve 10 perc alatt kicsit meggrillezzük.

Én lila hagymás majonézes krumplisalátával tálaltam, de más köret is remekül passzol hozzá.

CH összegző:

4 szelet összesen: 6,8 gramm

1 szelet: 1,7 gramm

1 szelet egy adag körettel: 32,9 gramm

Fetakrém

Maradt egy kevés feta sajt a rudacskából és hát gondoltam végre elkészítem Lianna által többször emlegetett krémet. Nagyon finom lett, bár a sósságán azért lehetne javítani, mert nem volt gyenge.

Fetakrém

Hozzávalók:

10 dkg feta sajt – Apetina (CH 2,5g)

5 dkg natúr sajtkrém – Camping (CH 0,9g)

A két féle sajtot alaposan összekeverjük. Aki szeretné zöldfűszerekkel is ízesítheti. Mi csak simán fokhagymával bedörzsölt pirítós kenyérrel ettük.

4 kenyérre volt elegendő ez a mennyiség (bőségesen!) – így egy adag 0,9 g szénhidrátot tartalmaz.