Szilvalekváros muffin

A tegnapi nem annyira sikerült torta után, ma gondoltam legyen valami olyan, ami biztos siker. Meg is érdeklődtem a fiúkat, hogy mit ennének, Zsebi persze muffint mondott, KáeM meg a szilvalekvárt dobta be, mint olyat…hát legyen. Limara sütijét sütöttem meg, szerintem visszatérő vendég lesz:)

Szilvalekváros muffin

3 egész tojás (CH 1,8g)

10 dkg porcukor (CH 100,0g)

9 dkg zsír (CH 0,0g)

5 ek jó kemény szilvalekvár (20 dkg - CH 95,0g)

6 ek. víz (CH 0,0g)

1 tk. vanília (CH 0,0g)

20 dkg finomliszt (CH 144,0g)

1 tk. sütőpor (CH 0,0g)

1/2 tk. szódabikarbóna (CH 0,0g)

1 tk. őrölt fahéj (CH 0,0g)

A lekvárt simára kevertem a vízzel, én nem éreztem több víznek szükségét. A tojásokat kikevertem a porcukorral, majd hozzá adtam a megolvasztott zsírt, vaníliát és lekvárt. A lisztet összekevertem a sűtőporral, szódabikarbónával és a fahéjjal, majd a tojásos masszához adtam. Muffinformába töltöttem és 180 fokon 15 perc alatt készre sütöttem. 

Nekem nem kívánkozott a tetejére semmi, persze a dió, a csokimáz, vagy még pluszban szilvalekvár bizonyára fel tudja még dobni;)

CH összegző:

22 db összesen:	340,8g
1 muffin:	15,5g

Szecsuáni csirke

Vagy valami olyasmi, megtaláltam ezt a videót még régebben. Most meg elkészült, amolyan mi van itthon módra:D Igazán finom lett. Egy kis zellersaláta is volt pluszban, mert hát a kínai nem lehet egy fogás;) (most amúgy nincs hiányérzet, mert viszonylag sokat látogattunk kínai éttermet, de tényleg nagyon szeretjük no:)) (Kissé béna lett a fotó, mert a lényeg van pont hátul, de már nagyon éhesek voltunk és nem jól rendeztem a tányérokat;))

Szecsuáni csirke

1 fél csirkemell (23,5 dkg - CH 0,9g)

3 nagy gerezd fokhagyma (2 dkg - CH 5,3g)

0,5 hegyes erős paprika (2 dkg - CH 0,6g)

0,5 piros kaliforniai paprika (9 dkg - CH 5,4g)

1 kis fej hagyma (3 dkg - CH 2,5g)

1 dkg keményítő (vízben feloldva - CH 8,6g)

2 ek szójaszósz (2 dkg - CH 8,6g)

1 tk őrölt gyömbér (CH 0,0g)

só

0,5 dkg cukor (CH 5,0g)

1 ek étolaj (CH 0,0g)

A hozzávalókat csíkokra vágjuk (vagy kockára, a lényeg, hogy nagyjából egységes formák legyenek). A húst megforgatjuk a vízben oldott keményítőben, meglocsoljuk a szójaszósszal. A wokban felforrósítjuk az olajat, rádobjuk a húst és átforgatjuk, fűszerezzük (gyömbér, cukor, só), ezután hozzáadjuk a paprikákat, majd a hagymát is. Ha nem enged elég vizet (mert mi szószósabbat szeretnénk;)) akkor öntünk hozzá kevés vizet, majd a megmaradt vízben oldott keményítővel besűrítjük. Főtt rizzsel tálaljuk:)

CH összegző:

3 adag köret nélkül összesen:	36,9g
1 adag köret nélkül:	12,3g

Bögrés palacsinta

Megláttam és gondoltam kap egy esélyt, de annyira nem jött be, maradok a simánál hosszú távon. Nem rossz természetesen, csak nem éreztem, hogy annyival jobb, vagy egyszerűbb lenne. ;)

Bögrés palacsinta

2 dl liszt (13,5 dkg - CH 97,2g)

2 dl tej (CH 9,2g)

2 tojás (CH 1,2g)

8 g vaníliás cukor (CH 8,0g)

olaj a sütéshez (CH 0,0g)

A tojások fehérjét felverjük habnak. A többi hozzávalót csomómentesre keverjük, majd hozzákeverjük a fehérjét is. Forró serpenyőben csak a közepére merve kb. 15 cm-es köröket formázunk a merőkanál aljával. 

CH összegző:

8 db 15 cm-s összesen:	115,6g
1 darab:	14,5g

Gyömbéres mézes

Facebookon egy karácsonyos csoportban emlegette valaki, akitől aztán elkértem a receptet. Nem bántam meg. Nagyon jó, cseppet talán túl édes, de ezen még lesz időm csiszolni karácsonyig;)

Gyömbéres mézes

34 dkg liszt (CH 244,8g)

11,5 dkg vaj (CH 0,5g)

2 tk őrölt gyömbér (CH 0,0g)

1 kk őrölt fahéj (CH 0,0g)

1 tk szódabikarbóna (vagy 1 cs. sütőpor - CH 0,0g)

1 felvert tojás (CH 0,6g)

8 dkg méz (CH 64,8g)

17,5 dkg barna cukor (CH 170,5g)

A vajat a cukorral és a mézzel összemelegítjük. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, gyömbérrel, fahéjjal. Mikor a mézes-vajas massza már nem túl forró, akkor összedolgozzuk a lisztes résszel, illetve a tojással. Fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután lisztezett felületen kb. 1/2 cm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsin arany színűre sütjük (kb. 10-15 perc alatt 200 fokon). Rácson hagyjuk kihűlni. 

CH összegző:

35 figura összesen:	481,2g
1 figura:	13,7g

Vaníliás körtetorta

Volt maradék leves tegnapról. Ma nem akartam komoly kíséretet. Ezt a tortát meg már régebben kinéztem. Végre kipróbáltam a "Vijjámos" formát is. A forma klassz. A torta sem rossz. A csokiöntet masszív, nekem kicsit túl masszív. 

Vaníliás körtetorta

50 dkg körte (6 db - CH 60,0g) 

25 dkg liszt (CH 180,0g) 

18 dkg cukor (CH 180,0g) 

2 evőkanál olíva olaj (CH 0,0g) 

1 csomag sütőpor (CH 0,0g) 

2 tojás (CH 1,2g) 

1 vaníliarúd kikapart magjai (CH 0,0g) 

A meghámozott összedarabolt körtéket 3 dkg cukorral összefőzzük. Nem kell teljesen pépes legyen, de ne maradjon kemény. Amikor ez kihűlt elkészítjük a piskótát. 

A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vanília kikapart magjával. Beletesszük az olajat és a megfőzött körtét a levével együtt. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Zsírozott lisztezett tortaformába simítjuk a masszát és 180 fokos sütőben 40 percig, illetve tűpróbáig sütjük.

CH összegző:

18 ujjnyi szelet összesen:	421,2g
1 szelet:	23,4g

"Vijjámos" megcsonkolva:P

Tejszínes csokoládéöntet 

Hozzávalók:

2dl tejszín (CH 6,0g) 

200 g étcsokoládé (CH 102,8g) 

A tejszínbe beletördeljük a csokoládét és olvadásig melegítjük. Forrón kínáljuk a tortához, meg később megszilárdul. Trüffel jellegű lesz.;)

CH összegző (mondjuk hozzávetőlegesen, mert nálunk messze nem fogyott el!):

8 adag összesen:	108,8g
1 adag:	13,6g

Nutellás csiga

Az ötletet Viki facebookos képe adta, a receptet is követtem..nagyjából:P Nem lett maradandó élmény, mert vagy alapból szárazabb fajta a tészta, vagy én sütőm szárította ki:( Azért elfogyott;)

Nutellás csiga

Hozzávalók:

50 dkg liszt (CH 360,0g) 

2,5 dkg élesztő (CH 0,0g) 

2,5 dl langyos tej (CH 11,5g) 

1 tojás (CH 0,6g) 

5 dkg olvasztott vaj (CH 0,2g) 

3 dkg méz (CH 24,3g) 

csipetnyi só (CH 0,0g)

A töltelékhez: 15 dkg nutella (CH 85,9g)

Az élesztőt a langyos, mézes tejben felfuttatjuk. Majd hozzáadjuk a liszthez a többi hozzávalóval együtt. Alaposan kidolgozzuk a tésztát (míg el nem válik az edény falától). Ezután letakarva duplájára kelesztjük. Lisztezett felületen 3-4 milliméter vastag téglalappá nyújtjuk. Megkenjük nutellával, föltekerjük, majd éles késsel két centi vastag szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a csigákat 200 fokos előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

CH összegző:

40 db összesen:	482,5g
1 csiga:	12,1g

Krumplipacsa - Krumplifánk

Meséltem már róla, hogy nálunk ez a fogás mikor készült. Most sem volt ez másként a maradék krumplipürét hasznosítottam egy tunkolós ebédnek (mert tunkolni nagyon szeret a Zsebgyerek:P). Számolgattam és kicsit sem egészséges módon bő olajban sütöttem, mert azért így az igazi;)

Krumplipacsa

20 dkg krumplipüré (CH 77,1g - kb. persze)

1 tojás (CH 0,6g)

10 dkg liszt (CH 72,0g)

A hozzávalókat összedolgozzuk és forró olajban kisütjük a nedves kézzel formázott fánkokat. Mártásos húsokhoz köretnek, vagy csak önmagában ebbe-abba tunkolva, esetleg reszelt sajttal még forrón megszórva ideális:D

CH összegző:

10 db összesen:	149,7g
1 db:	15,0 g

Barackos gombóc - kiszámolva

Nem első nóta róla, de számoltam, újrafotóztam és egyáltalán miért ne:D Szeretjük még mindig:D Mondjuk jobban, mert Zsebi is imádja:D Az amúgy többnyire leves-rajongó gyermekkorú gombócos második esetén közli, hogy most bizony a "bombóccal kezdünk" :D <3

Barackos gombóc - kiszámolva

18 dkg sárgabarack (CH 18,4g)

40 dkg krumpli (CH 80,0g)

2 dkg olvasztott vaj (CH 0,1g)

10 dkg liszt (CH 72,0g)

2 dkg búzadara (CH 14,7g)

1 tojás (CH 0,6g)

csipet só (CH 0,0g)

A burgonyát héjában megfőzzük, héját lehúzzuk és burgonyatörővel áttörjük. Hozzáadjuk a vajat, a lisztet, a sót, a búzadarát, a tojást és közepesen lágy állagú tésztát gyúrunk. A hozzávalók mennyisége függhet attól, hogy milyen minőségű a krumpli. Ezután kinyújtjuk téglalapokra vágjuk közepébe fél szem sárgabarackot teszünk, majd gombóccá formázzuk. Amit nem főzünk ki azonnal azt tálcán egymástól megfelelő távolságra téve lefagyaszthatjuk. (Miután megfagyott már mehet zacskóba) A tészta szilvás gombóchoz, nudlihoz is remekül használható. Én nem cukrozom mostanában a belekerülő barackot, sőt tálaláskor sem kerül mellé külön cukor, csak annyi, hogy a zsemlemorzsához a pirítás előtt adok némi fahéjat és úgy 2 dkg barna cukrot is, nekünk ez így már elég édes:D (Ezzel nem számoltam az alábbiaknál!!!)

CH összegző:

12 gombóc összesen (zsemlemorzsába forgatás nélkül!):	185,8g
1 gombóc:	15,5g

Jókai bableves…

vagy olyasmi. Ha nem egy sárgarépa mániás gyereknek főztem volna, akkor mondjuk répából csak a felét tettem volna bele. Meg anno az ételkészítési ismeretek (alias főzés) órán nem így daraboltuk a zöldségeket, meg messze nem került bele ennyi fűszer, de hát ahány ház, annyi konyha:P

Jókai bableves

2 dkg füstölt sonka (CH 0,0g)

3 dkg hagyma (CH 2,5g)

1,5 dkg zeller (CH 0,8g)

13 dkg sárgarépa (CH 10,5g)

2,5 dkg zöldséggyökér (CH 1,5g)

1,5 dkg paradicsompüré (mert csak koktélparadicsom volt itthon - CH 3,0g)

Fűszertojásba: babérlevél 3 kicsi, 1 ág csombor alias borsikafű, 1 tk majoranna, 1 kis marék zellerzöld (CH 0,0g)

3 dkg csipetke (szárított - CH 21,0g)

25 dkg vörösbab (400g-os konzerv, még mindig Bonduelle rajongó vagyok - CH 33,0g)

Rántáshoz:

1 tk sertészsír (CH 0,0g)

1,5 dkg liszt (CH 10,8g)

1 tk pirospaprika (CH 0,0g)

0,5 dkg fokhagyma (CH 1,3g)

15 dkg tejföl (CH 5,7g)

A tálaláshoz: pár szelet száraz serpenyőben megpirított füstölt kolbász

Az apróra vágott hagymát, a kockára vágott sonkát, a karikázott sárgarépát, zöldséggyökeret és a kockára vágott zellert feltesszük főni. Hozzáadjuk a fűszertojásba bújtatott fűszereket, majd a paradicsompürét is. Addig főzzük, amíg minden puha nem lesz. Hozzáadjuk a csipetkét, majd a lecsepegtetett babot is. Amíg összeforr elkészítjük a rántást, majd besűrítjük vele a levest. Kóstolás után esetlegesen sózzuk, végül pirított kolbásszal tálaljuk. 

CH összegző:

6 adag összesen:	90,1g
1 adag:	15,0g

Mustáros sertésragu leves

Nem lett rossz legalábbis Zsebi és én így véleményeztük, KáeM nem rajongott érte és akkor finoman fogalmaztam. Sebaj, nem lesz gyakori vendég. 

Mustáros sertésragu leves

Hozzávalók: 

25 dkg sertéshús (CH 1,0g)

7 dkg hagyma (CH 5,8g)

10 dkg sárgarépa (CH 8,1g)

2 dkg zöldséggyökér (CH 1,2g)

12,5 dkg tejföl (CH 4,8g)

1 dkg liszt (CH 7,2g)

2,5 dkg mustár (CH 5,5g)

só, bors, majoranna, pirospaprika (CH 0,0g)

Tésztához:

1 tojás (CH 0,6g)

0,5 dl tej (CH 2,3g)

8 dkg liszt (CH 57,6g)

Az apróra vágott hagymát kevés zsiradékon megdinszteljük, rádobjuk a húst és fehéredéig fogatjuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a zöldségeket, majd vízzel felöntve puhára főzzük. Beleszaggatjuk a tésztát, s mikor ez is megfőtt, behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel. 

CH összegző:

6 tányér összesen:	94,1g
1 tányér:	15,7g

Sárgarépa-krémleves

Kényszer szülte ötlet, mert hogy nem akartam Zsebinek ismét bablevest adni. A sárgarépát nagyon szereti, meg a krémleveseket is. Gondoltam ha párosítom a kettőt, nem lőhetek nagyon mellé, és tényleg. Tetszett neki, lelkesen kanalazott be egy elég szép adagot :) Egyébként nagyon finom krémleves, máskor nagyobb adagot csinálok, hogy nekünk is jusson:D

Sárgarépa-krémleves 

Hozzávalók: 

13 dkg sárgarépa (CH 10,5g) 

5 dl húsleves alaplé (CH 0,0g - ha kockából van, akkor van némi szénhidráttartalma!) 

2 dl tejszín (CH 6,0g) 

1,5 dkg liszt (CH 10,8g) 

A sárgarépát apró kockára vágjuk és a húslevesben puhára főzzük. A tejszín és a liszt hozzáadásával krémesre dolgozzuk. Krutonnal, levesgyönggyel tálaljuk. 

Ch összegző: 2 tányér összesen 27,3 gramm, így egy tányér 13,7 gramm szénhidrátot tartalmaz, természetesen a levesbetét nélkül.

Csirkebecsinált leves

Adott volt egy nagy adag főtt hús, mert kivételesen kissé besokalltam a levesbe. Nem akartam ismét egyszerű húslevesnek előadni, lett hát becsinált leves, ami egyébként nagyon finom és ismét egy olyan étel, aminél kár, hogy csak most próbáltam ki.

Csirkebecsinált leves 

Hozzávalók: 

3 babérlevél (CH 0,0g) 

4 szem krumpli (28 dkg - CH 56,0g) 

30 dkg főtt hús (csirke - CH 1,2g) 

23 dkg főtt sárgarépa (CH 18,6g) 

2 ek citromlé (CH 0,1g) 

1 dl tejszín (CH 3,0g) 

1 dkg keményítő (CH 8,5g) 

A krumplit a babérlevéllel, némi sóval csirkealaplében (ha nincs, simán vízben) puhára főzzük. Hozzáadjuk a répát, húst és összeforraljuk. Besűrítjük a keményítővel elkevert tejszínnel, ízesítjük a citromlével. 

CH összegző: 6 bőséges adag összesen 87,4 gramm, egy adag 14,6 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Banános-nutellás muffin

Pizzával vártam Kéviéket a babalátogatás örömére, de azért kellett valami édesség is. Nem lett rossz, de igazán elégedett sem voltam vele. A gyümölcs ellenére kissé száraznak éreztem :(

Banános-nutellás muffin 

Hozzávalók: 

20 dkg banán (CH 48,4g) 

6 dkg nutella (CH 34,4g) 

1 tojás (CH 0,6g) 

8 dkg olvasztott vaj (CH 0,3g) 

5 dkg méz (CH 40,5g) 

25 dkg liszt (CH 180,0g) 

1 tk sütőpor (CH 0,0g) 

1 tk szódabikarbóna (CH 0,0g) 

A hozzávalókat kézi habverővel összeforgatjuk, első körben a nedveseket, majd hozzáadjuk a szárazakat is. Muffin formába kanalazzuk és 200 fokos sütőben készre sütjük. (Még mindig nem tudok mérvadó időt mondani, mert nem üzemel tökéletesen a sütőm:( ) 

CH összegző: 20 darab összesen 304,2 gramm, egy darab pedig 15,2 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Almás sertés karaj

Az alapötlet Vikitől származik, de persze átvariáltam kicsit. Mindenesetre nagyon finom lett. Igazából holnap ünnepi vacsorának is beillett volna, elvégre 10 éve lesz, hogy összegabalyodtunk. 

Almás sertés karaj 

8 szelet sertés karaj (60 dkg - CH 2,4g) 

4 alma (25 dkg - CH 17,5g) 

3 dl sör (CH 13,8g) 

8 dkg hagyma (lila és vörös vegyesen - CH 6,6g) 

2 gerezd fokhagyma (1 dkg - CH 2,6) 

só, bors, étolaj (CH 0,0g) 

A húst kikloffoljuk, sózzuk, borsozzuk és kevés zsiradékon mindkét oldalát hirtelen megsütjük. Rádobjuk a félkarikára vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és kicsit átpirongatjuk. Ezután felöntjük a sörrel és fedő alatt puhára pároljuk. A vége felé hozzáadjuk a negyedelt almát. S készre pároljuk. Krumplipürével tálaljuk. 

CH összegző: Tekintettel arra, hogy a sör nagy része elfő, meg hát a visszamaradt szaftot sem tunkoltuk ki teljesen a számok inkább csak tájékoztató jellegűek. A teljes adag 3 nagyobb, vagy 4 kisebb összesen 42,9 gramm szénhidrátot tartalmaz, így egy adag 14,3g/10,7g.

Fahéjas golyók

A mák mellett a fahéj is része az ünnepnek. Most éppen bepróbálkoztam ezekkel a fahéjas golyókkal. Nem lett rossz, de azért annyira kiemelkedően jó sem. Majd még kísérletezem, gondolom azért el fog fogyni. Az ötletet egyébként a pinterest adta, de a receptet több találatból gyúrtam össze…szó szerint:P

Fahéjas golyók

1 nagy tojás (CH 0,6g)

6 dkg barna cukor (CH 58,0g)

10 dkg margarin (CH 0,4g)

5 dkg tejföl (CH 1,9g)

1 tk vaníliakivonat (CH 0,0g)

1 kk sütőpor (CH 0,0g)

30 dkg liszt (CH 216,0g)

csipet só (CH 0,0g)

1 kk őrölt fahéj (CH 0,0g)

a hempergetéshez:

1 ek fahéj (3g CH 0,0g)

1 ek barna cukor (3 dkg - CH 29,2g)

A hozzávalókat összegyúrjuk. Majd diónyi golyókat formázunk belőle, amit megforgatunk a fahéjjal elkevert cukorban. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk 2-4 cmre egymástól, majd 180 fokos sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük. 

CH összegző:

24 darab összesen 306,1 gramm, így egy darab 12,8 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Almás amerikai palacsinta

Nagyon kedvelem a normál palacsinta almás verzióját. Gondoltam kipróbálom gyorsítva is. Nem lett rossz, bár kicsit száraz volt, több folyadékot elbírt volna a tészta…legközelebb szerintem nem nyomkodom ki az almát, nyugodtan maradhat kicsit szaftosabb, főleg, hogy mi simán fahéjas cukorral esszük, nem öntettel.

Almás amerikai palacsinta

20 dkg liszt (CH 144,0g)

2 tojás (CH 1,2g)

1 csomag vaníliás cukor (CH 10,0g)

csipet só (CH 0,0g)

fél kk sütőpor (CH 0,0g)

5 dkg olvasztott vaj (CH 0,2g)

1,5 dl tej (CH 6,9g)

15 dkg reszelt kinyomott alma (CH 10,5g)

A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd száraz serpenyőben kisebb palacsintákat sütünk belőle. Fahéjas cukorral tálaljuk.

CH összegző: 172,8 gramm összes szénhidráttartalommal 12 db palacsinta jött ki nálam, így egy darab kb. 14,4 grammot tartalmaz. Nem számolva természetesen azzal amit ráteszünk tálaláskor, legyen az porcukor, vagy bármilyen öntet.

Kígyórétes

Anyu hozott egyszer mákos verzióban. Aztán el is feledkeztem róla. Most viszont a bableves után szerettem volna valami édességet, volt túróm, hát gondoltam miért ne legyen ez a szokásos palacsinta, vagy túrófánk helyett. Nagyon jó kis második kerekedett belőle, ha holnapra is ilyen kellemes marad az állaga, akkor felveszem az állandó repertoárba:)

Kígyórétes

A tésztához: 

25 dkg liszt (CH 180,0g)

12 dkg Rama (CH 0,5g)

1 tojás (CH 0,6g)

1,5 dkg cukor (CH 15,0g)

1 tk szárított élesztő (CH 0,0g)

1/2 dl tej (CH 2,3g)

csipet só (CH 0,0g)

A töltelékhez:

25 dkg túró (CH 9,3g)

5 dkg vaníliás cukor (CH 50,0g)

1 tk citromlé (CH 0,0g)

fél tojás (másik fele a tetejére - CH 0,6g)

1,5 dkg búzadara (CH 11,0g)

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk. Majd hagyjuk állni, amíg elkészítjük a tölteléket - vagy egy kicsit tovább, mint most éppen nálam. A töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat.

A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd a közepére halmozzuk a tölteléket egy csíkban. A két oldalán a széleket kicsit ferdén bevagdossuk, majd felváltva a töltelékre hajtogatjuk. A rétest sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, tojással megkenjük és hagyjuk pihenni, amíg a sütő bemelegszik (180 fok alsó-felső sütés). Ezután szép pirosra sütjük. Hagyjuk - legalább nagyjából - kihűlni, aztán ferdén szeletelve tálaljuk. 

CH összegő:

Egy rúd összesen 18 szeletet adott ki nálunk 269,3 gramm, így egy szelet kb. 15 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Krumplis póréhagymakrémleves

Kicsit más, mint a korábbi. S ici-picit más, mint a szokásos krémlevesek. Mert a krémlevesekre is rákattantunk;) Viszont nagyon finom. Zsebi is kapott belőle egy adagot, némi keksszel (Korpovit - amit nagyon szeret) sűrítve és eléggé ízlett neki. 

Krumplis póréhagymakrémleves

1 nagyobb póréhagyma (40 dkg - CH 25,2g)

2 nagyobb szem krumpli (15 dkg - CH 30,0g)

1 ek olívaolaj (CH 0,0g)

1 liter csirkealaplé (CH 0,0g - vagy több, ha kockából csináljuk;))

10 dkg krémsajt (Karaván - CH 3,0g)

1 dl tejszín (CH 3,9g)

2 dkg keményítő (CH 1,7g)

só, bors, szerecsendió (CH 0,0g)

A póréhagymát vékony karikára vágjuk, majd kevés olívaolajon megdinszteljük. Sózzuk, borsozzuk és az alaplével felöntve puhára főzzük. Ezután leszűrjük, kevés folyadékot rajta hagyva, a szerecsendiót, a keményítőt, a krémsajtot és a tejszínt hozzáadva botmixerrel krémesítjük. Annyit öntünk vissza hozzá a főzővízből, hogy a kívánt sűrűségű legyen, egyet forralunk rajta, majd sajtos fűszeres krutonnal (Leimer a személyes rajongásunk tárgya - tulajdonképpen emiatt szeretjük a krémleveseket:P) tálaljuk.

CH összegző:

4 nagy adag összesen 63,8, egy adag 16 gramm szénhidrátot tartalmaz a kruton nélkül. Ezutóbbi 58,1 grammot 10 dkg-ként, de mondjuk egy személyre 2 dkgnál (11,6 g CH) többel szerintem általában nem kell számolni. A számolás nálam meg most eleve csalás, hiszen bőven vettem ki a leves sűrűjéből Zsebinek.

Hangyás keksz

Babalátogatóba mentünk, ezúttal nem "sütöttem" pelenkatortát, viszont készültem egy kis házi keksszel, mert ez tűnt szállítási szempontból a legjobb választásnak. Nos remélem a megajándékozottnak is ízlett annyira, mint nekem, mert szerintem baromira jól sikerült. Arról nem is beszélve, hogy villám tempóban elkészült és magasan veri a bolti csokis kekszeket…legalábbis nekem:)

Hangyás keksz

Hozzávalók:

15 dkg puha vaj (CH 0,6g)

10 dkg porcukor (CH 99,9g)

1 tojás (CH 0,6g)

30 dkg liszt (CH 228,9g)

6 g sütőpor (CH 0,0g)

1 tk vaníliaaroma (CH 0,0g)

10 dkg kakaós tortadara (CH 85,3g)

A hozzávalókat a tortadara kivételével összedolgozzuk, végül azt is hozzáadjuk. Fóliába csomagolva egy órát hűtőben pihentetjük (vagy nem). Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kézzel formázott ellapított golyókat, majd 180 fokra melegített sütőben 10 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

CH összegző: 30 darab összesen 415,3 gramm , így egy darab 13,8 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Töltelékkel rakott csirkemell

Szeretem a töltetéket, nem annyira a macerát, ami az elkészítése. Most viszont megcsináltam egyszerűbb verzióban. Nem lett rossz, bár a libamájas májkrém, amit használtam hozzá lehetett volna jobb minőségű is. Azért a recept maga még jó, és fel is veszem a repertoárba:)

Töltelékkel rakott csirkemell

Hozzávalók - 2 személyre:

20 dkg csirkemell filé (CH 0,8g)

1 kis fej vöröshagyma (3,5 dkg - CH 2,9g)

1 vastag szelet Graham kenyér belseje (7 dkg - kb. CH 20,0g)

12 dkg libamájas májkrém (CH 5,8g)

2 tojás (CH 1,2g)

só, bors (CH 0,0g)

5 dkg reszelt sajt (CH 0,8g)

A csirkemellet szeletekre vágjuk, enyhén megklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Az egyik tojást keményre főzzük. A hagymát apró kockára vágjuk és kevés zsiradékon megpirítjuk. A kenyeret beáztatjuk. A májkrémet kikeverjük a pirított hagymával, a főtt és apróra vágott tojással, a nyers tojással, és kinyomott kenyérrel. Esetlegesen sózzuk, borsozzuk. Majd a kikent jénai jénaiba fektetett csirkemellekre simítjuk. Tetejüket megszórjuk reszelt sajttal, majd 20 perc alatt 200 fokon készre sütjük…mire a sajt megpirul éppen el is készül. Krumplipürével savanyúsággal tálaljuk. 

Nálam kicsit sok lett a töltelék, így magában is került a tálba, úgy, hogy hús nem volt alatta, így is finom volt.

CH összegző:

Köret nélkül a két adag: 31,5 gramm, míg egy adag: 15,8 gramm szénhidrátot tartalmaz.