Sajtos-tejszínes bárány

Fúziós és kooprodukció. A báránysült maga a Gyradikoból érkezett…bár szombaton megfogadtuk, hogy nem megyünk többet oda, akármilyen jól is főznek, mert hogy hétfőn ebédidőben nem voltak nyitva (ezt elég sokan vettük csalódva tudomásul), aztán meg szombaton délután éppen nem volt kiszolgálás, amikor befutottunk. Hát kétszer nem költöttünk náluk pénzt. Bosszankodtunk, mondtunk nem szépeket, de aztán hétfőn délután hívott KáeM, hogy mit szólnék egy vacsorához a nem kívánatosnak minősített étteremből:P Hát örömmel igent mondtam:) Szóval hozott gyrost, amit azonnal el is pusztítottunk, s hozott egy csomó báránysültet. Ez viszont már nem fogyott el, másnap simán megmelegíteni kicsit száraznak tűnt, így tunnigoltam rajta egy kicsit, finom lett, bár nem olyan, amilyennek megálmodtam. 

Sajtos-tejszínes bárány

Hozzávalók:

6 kisebb szelet fűszeres bárány (Gyradiko)

1 marék vékonyra szelt lilahagyma (Gyradiko)

1 dl tejszín

5 dkg Pannónia sajt

kevés olívaolaj

Egy tűzálló tálat kikentem az olívaolajjal. A húsokról leszedtem a csontot és a tál aljába fektettem őket. Rá halmoztam a hagymát, meglocsoltam a tejszínnel és rádobáltam az apróbb darabokra vágott sajtot. A sajt pirulásáig sütöttem, előmelegített forró sütőben kb. 20 perc volt ez. Krumplipürével és céklával tálaltam.

Birkapörkölt

Bográcsban a szabadban lenne az igazi, s igazán nyári, de azért bent a lakásban is nagyon jól sikerült és jól esett.

Birkapörkölt

1 kg birkahús (csont is), 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 babérlevél, 1 jó evőkanál zsír, 2 ek fűszerpaprika, bors, só, 1 kis paradicsom,1 TV paprika, vörösbor (nálam most egy jó száraz 2003-as Egri Bikavér válogatás)

A vöröshagymát a zsíron, némi só hozzáadásával üvegesre pároltam, majd rádobtam az apróra vágott fokhagymát, paradicsomot és paprikát is. Mikor már illatozik a fokhagyma, akkor rászórom a fűszerpaprikát és a húst. Picit átforgatom, hozzáadom a borsot, babérlevelet, majd vörösborral felöntöm. Addig főzöm, amíg a hús omlósan puha nem lesz. Sós vízben főtt krumplival és káposzta salátával tálaltam, na és barna dnk-val tálaltam.