Mascarpones sajttorta

Most már több helyen kóstoltam és annyira tetszett, hogy sejthető volt nem várok sokáig a kipróbálással. Bevallom nem is reméltem, hogy elsőre megtalálom a számunkra tökéletes receptet, de talán mégis így lett, bár a formám kicsit nagynak bizonyult, így nagyon alacsony lett a sajt réteg, legközelebb vagy duplázom a mennyiséget, vagy kisebb formában sütöm. /A recept eredetije a Mindmegettén leledzett, kicsit alakítottam rajta, ha jól gondolom eredetileg Mirelle-t dicséri./

Mascarpones sajttorta

Hozzávalók:

A tésztához:

5 dkg vaj (CH 0,2g)

12 dkg liszt (CH 91,6g)

2 dkg barna cukor (CH 19,5g)

1 tojás (CH 0,6g)

csipet só (CH 0,0g)

1 kk holland kakaópor (1g - CH 0,1g)

A krémhez:

25 dkg mascarpone (CH 7,8g)

2 tojás (CH 1,2g)

1 ek finomliszt (2 dkg - CH 15,3g)

2 ek vaníliás xilit (4 dkg - CH 40,0g)

1. A tészta alapanyagait összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva egy órát hűtőben pihentetjük. 

2. Ezután pitetál méretűre sodorjuk, majd belefektetjük (pereme is legyen) 175 fokon 7 perc alatt elősütjük. 

3. Ezalatt az idő alatt kikeverjük a krémet. A robotgéppel habosra keverjük a tojást a cukorral, majd hozzáadjuk a mascarponet, tejfölt, majd a lisztet. 

4. A félig sült tésztára simítjuk a habot, majd 40 perc alatt készre sütjük. 

Én most kevés híg eperlekvárral tálaltam, miután jól behűtöttem. 

CH összegző:

8 szeletes torta összesen: 176,3 gramm

1 szelet torta: 22,0 gramm