2014. október 19., vasárnap

Casa Marina Étterem Dunakeszi



Többen ajánlották már a helyet, de eddig nem tértünk be, mert kissé elriasztott, hogy az állította egyik kedvenc imserősünk, hogy ez alapvetően egy halas étterem. Így inkább mégis a Belgára szavaztunk…de most már nem kicsit untuk az ottani kínálatot, viszont nem volt kedvünk bemenni a nagy faluba. Most már igazán sajnáljuk, hogy eddig kihagytuk. Bizonyára ez lesz az új törzshelyünk, mert nagyon tetszett. 


Az étterem hangulata tényleg tengerparti, de a legjobb értelemben, nem túlzásba esve, csak éppen elegáns egységet alkotva. (A pincér passzoló ruhája már csak hab volt a tortán…nem matróznak öltözve, csak úgy színvilágban jól)  




Az étlap visszatérésre csábítóan bőséges, de nem túlzó. Hihető és izgalmas. A pizza-választék teljesen átlagos. Ezúttal nem pizzát ettünk. Kértünk egy vegyes ízelő tálat előételnek, rajta padlizsánkrém, tartár, némi szalámi, sonka, sajt és zöldségek, mindez pirítóssal tálalva. A padlizsánkrém nem az mi világunk volt, kissé talán jellegtelen az én ízlésemnek, na de a tatár…hát régen ettünk ilyen jót. Nem az atom finomra dolgozott verzió (mint amilyenre én is csinálom egyébként), hanem látszott benne a hagyma, meg úgy általában, de tökéletes volt. Kértünk is mindjárt egy adagot elvitelre. (Szombaton ebédre pont tökéletes is volt…két személyre) Leves-teszt nélkül esély sem lett volna a döntésre, így KáeM egy halászlét kért (vegyes halból, de harcsahússal), én pedig egy májgombóclevest, mert az nekem az etalon. A halászlé akkora adag volt és már az illata alapján érezhetően nagyon finom, hogy nem is kívánkozott utána egyéb főétel. Az én levesem szerethető mennyiség, pont megfelelő ízesítéssel. Az én főétel-választásom a chef-ajánlóból került ki: Casa bundás csirkemell négysajtos tagliatellével. Nos nem volt rossz, a csirkemell tökéletes, a tészta nem nyűgözött le….kicsit több ízt vártam, de elismerem, hogy sajtmártásban nem könnyű eltalálni az ízlésemet (örök gasztro-bűnöm marad a zacskós sajtmártás bevallom:P) A mennyiség viszont bőséges, nyilván nem is tudtam megenni, ennyi előzetes után, de szinte kérdés nélkül csomagolták.


Árkategóriára átlagos. A fentiekért, két ananászléért és két félliteres limonádéért (nah ezt még külön ki kell emelnem, mert isteni volt!), borravalóval pont egy szentistvánt hagytunk ott. Apró negatívumként annyit tudok elmondani, hogy külön számolnak fel a csomagolásért.


Elhelyezkedésre jó az étterem, viszont parkolni nem egyszerű, mert előtte csak 3 hely van, a mellette lévő utca viszont a másik irányból egyirányú…de nem túl távol azért lehet helyet találni. Ki kell még emelnem a mosdót, amit nagyon szép tiszta és felszerelt, ellenben picit talán szűkös. 


Update: Vasárnap a nagy játszóterezés után, már nem volt kedvem vacsorával vacakolni, gondoltam legyen egy pizza…nem sk. Az étterem honlapjáról kiderült, hogy van kiszállítás. Nosza telefonáltam is, választottam kértem, és 40 perccel később már robogtam is le a futárhoz. Aki kérés nélkül csörgött mikor ideért, aki udvariasan bemutatkozott és aki kiemelten kedves volt. A pizza finom volt, pont jó méretű kettőnknek. A kicsi csípőset kérünk rá, az mondjuk durva lett…pedig bátran haraptam bele, mert nem gondoltam, hogy egy narancsszínű paprika lehet ennyire csípős (még sosem láttam narancsszínű csípős paprikát). Az árak átlagosak, viszont itt is van külön doboz költség:( De azért biztos fogunk még rendelni.

Sütőtök krémleves

Villámtempós gyors bejegyzés…mert elmaradásaimnak se szeri, se száma, de majd egyszer biztos készen leszek az összes visszamenőleges feltöltéssel. Bosszantó, mert egy-egy jól sikerült darab receptjét vissza is szoktam kutatni magamnál…és hát ha nem találom, akkor csak magamra haragudhatok...skizofrénia a köbön:P Na de vissza a mai sikerhez. Eddig egyik fiú sem volt sütőtök rajongó, ahogy a szüleik sem nagyon. Ez a leves volt a kivétel…de most már inkább az alábbi lesz, mert messze nem olyan macerás az elkészítése és mindenkinek bejött, még a legkisebb is csak nyelte:) Az eredeti ötlet ezen blogból származik - Köszönet (Danke;))


Sütőtök krémleves 
80 dkg sütőtök 
10 dkg hagyma 
16 dkg répa 
30 dkg krumpli 
kevés olaj 
1 zöldségleves kocka 
víz 
12 dkg tejföl 
1 dl tejszín 
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát némi olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket és összeforgatjuk. Sózzuk, borsozzuk, rádobjuk a leveskockát, felöntjük vízzel, felforraljuk. Ezután alacsony fokozaton puhára főzzük. A mixerbe tesszük a tejfölt, tejszín ráöntjük a zöldségeket és krémesre dolgozzuk. (Nyilván botmixerrel is működik, de én újabban jobban kedvem a turmixot a kicsit és a nagyot is;)) Megkóstoljuk, ízesítjük ha szükséges. Krutonnal és pirított tökmaggal tálaljuk.

2014. október 11., szombat

Prime Steak



A ráhangoló előétel: habosított vaj, steak-krém és házi kávés kenyér (mit nem adnék a receptért;))
Évfordulós vacsora helyszínnek valami különlegeset gondoltunk. KáeM nemrég egy üzleti ebéd keretében ismerkedett meg a Prime-mal. Hozott kótolót....huuu meg haaa...pedig már kihűlt. Szóval innen már nem is volt kérdés, hogy az elegáns elit étterem lesz a célpontja a templomi esküvőnk 6. évfordulójának megünneplésére. 

Vegyes előételes tálunk
Foglaltunk asztalt a neten :) Pontosan érkeztünk, s természetesen ültető hosztesz kísért az asztalhoz. 

Itt volt egy kis időnk körül nézni…nagyon szép, kidolgozott és elegáns a hely. Férfias berendezéssel és dekorációval…ami tökéletesen illik a steakek és borok világához;) Az asztalok éppen kényelmes távolságra vannak egymástól. A női mosdó tökéletesen igényes, természetesen tiszta és jól felszerelt. KáeM a férfi mosdót kissé szűkösnek minősítette…mondjuk ott több berendezés kell:P A pincérek túlnyomó többsége férfi, aminek nyilván több oka is van: eleve ez egy férfia étterem, nehezek a tányérok, s hát ez a szakma sem éppen gyerekbarát :P (Tudom, mert dolgoztam benne)

A főételek és a tálalásuk
Mire a berendezés szemrevételezésén túl jutottunk, már érkezett is a pincér. Kaptunk étlapot, koktéllapot, borlapot, chef ajánlata dolgot…szóval kellő mennyiségű olvasnivalót;) 

Ennek ellenére nem volt nehéz a választás, mert számomra teljesen egyértelmű volt, hogy steaket fogok enni, már csak azt kellett eldönteni, hogy milyet, milyen mártással, körettel. De ez sem volt nehéz. Ketten ettünk egy vegyes ízelítős előételt. Főételnek Libamájas mókát választottunk mind a ketten, csak más körettel és mártással. Kaptunk ráhangoló falatokat is előzetesnek. Illetve végülis miután a főételnek nagyjából a felét elcsomagoltattuk, majd a desszert kínálatot is szemrevételezhettük, hát abból is választottunk. Nagyon finom volt minden. 

Így lehet desszertet választani;)
A számla végösszege nyilván nem csekély, de tisztában voltunk vele, hogy kb. mennyi lesz, elvégre ez osztályon felüli étterem, kiemelt árakkal és 12% szervízdíjjal. S tényleg azt tudom mondani, hogy megérte a gasztronómiai élmény :) Természetesen nem ez lesz az az étterem, ahová az ember hetente betér egy gyors randizós vacsorára, de különleges alkalmakhoz tökéletes választás. Mindenképpen pozitív élményekkel és visszatérési szándékkal búcsúztunk el.

De azért a sok pozitív élmény mellet, volt néhány apró, de azért mégis említésre méltó negatív tapasztalat is, elvégre - hiszem és gondolom - ebből lehet tanulni. Mindamellett, hogy 3 pincérünk is volt, kissé vontatottra sikeredett a vacsora, hiszen a 3 fogás közel 3 órás elfoglaltságot jelentett. Vagyis kissé hosszúak voltak a szünetek a fogások között. A laktató finomságokra tekintettel nyilván profi a csomagolás technika, leszámítva, hogy nincsenek kisebb dobozok a szószok elcsomagolására…ennek ellenére megoldották természetesen, hogy elhozhassuk azokat is. A harmadik és egyben utolsó negatívummal kapcsolatosan eleve kettős érzésem van, mert amúgy sem szeretem a fix szervízdíjat…nem érzem, hogy meghagyja a lehetőséget a vendégnek, hogy kifejezésre juttassa tetszését, vagy elégedetlenségét. Ha pedig mégis szeretné kifejezni a szervízdíjon felül adott borravalóval elégedettségét, akkor meg valahogy mégis rossz érzést kelt bennem, ha elfogadják, hova tovább úgy fogadják el, hogy meg sem említik, hogy a számla már alapvetően tartalmazza a szervízdíjat és borravalót. 

Desszert egyszer...
...desszert még egyszer:)
A fenti apróságok egyáltalán nem fognak eltántorítani, hogy visszatérjünk és megkóstoljuk az étlap egyéb fogásait is, mert hogy azért több van itt, mint a steak ;)

2014. október 10., péntek

Harapó Mókus Vendéglő

Ezer éve, nem sokkal a nagyfaluba költözésünk után, már jártunk párszor a Harapó Mókusban. De aztán jól elfeledkeztünk róla és teljesen méltatlanul mellőztük. 

Ma újra betértünk és nem bántuk meg. Az étterem hangulata nagyon kellemes, szolidan elegáns berendezéssel, bá kissé tagolt belső elrendezéssel (ez persze nyilván adottság). A pincérek kedvesek, kissé lehetnének figyelmesebbek, bár lehet, hogy ez a hiányosság csak a tagolt belső tér miatt van.


Az étlap ígéretes, visszatérésre csábítóan változatos, de azért hihető hosszúságú. Nem voltunk kiemelten éhesek - KáeM legalábbis - így ő csak egy Bakonyi betyárlevest evett. Én bepróbáltam egy Mátrai borzaskát paradicsomos rizottó körettel, illetve desszertnek a Mókus-tortát (csokis, mogyorós, tejszínes). 


KáeM a levest nagyon jónak és laktatónak minősítette. Én is jónak találtam a borzaskát, a rizottó mondjuk nekem annyira nem passzolt hozzá és nem is volt az én ízlésvilágom. A torta viszont nagyon finom volt, nem túl édes és teljesen szerethető méretű szelet. 


Az árak közepesek, barátságosak. Biztosan vissza fogunk térni máskor is. (És ki kell emelnem, hogy a honlapon letölthető recept-füzet van fent, az étterem legkedveltebb fogásainak receptjével….ezzel engem teljesen elbűvöltek, elvégre szeretem, hogy tisztában vannak vele, hogy attól nem lesz kevesebb vendégük, ha elárulják, hogyan készülnek a finomságok;))

2014. szeptember 13., szombat

Zöldborsós rizottó

Ez is a tv-parikáról származik. Az érdekessége, hogy amikor Zsebi meglátta, közölte, hogy csináljak olyan zöldborsó fözeléket, de azonnal. Vacsorára kapott is sima zöldborsó főzeléket, erre kicsit többet kellett várnia, annyira nem volt siker…nála legalábbis, mert nekem tetszett, igaz nem főételnek, inkább egy masszívabb köretnek ;)


Zöldborsós rizottó
Hozzávalók:
2 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 szál halványító zeller 
1 bögre rizs
só, bors
1 dl fehér bor
bő 0,5l alaplé 
2 evőkanál margarin 
3 evőkanál zöldborsó 
Tálaláshoz:
1 evőkanál citromlé
Reszelt parmezán
Elkészítés:
A hagymákat felvágjuk, és olívaolajon megfuttatjuk.Hozzáadjuk a felvágott halványító zellert, a fokhagymát és a rizst. Meglocsoljuk fehérborral és hozzáadagoljuk a meleg alaplevet. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg a rizs megpuhul.Beletesszük a zöldborsót, levesszük a tűzről, megsózzuk, megborsozzuk, adunk hozzá egy darabka margarint. A borsó puhulásáig főzzük, ügyelve rá, hogy kellően krémes maradjon. Végül megöntözzük egy kis citromlével, és parmezánt reszelünk rá. 

Juhtúrós lepény

Megláttam, elmentettem, aztán sokáig nem került elő, mert jól elfeledkeztem róla, mint egyébként megannyi klassz lementett receptről. De most végre nem maradt el és többet nem is fog, mert nagyon finom :) A kisebbekben is sorra tűntek el a kis vonatok;) 



Juhtúrós lepény 
30 dkg liszt 
1 tk só 
1 ek étolaj 
5 dkg juhtúró 
15 dkg natúr joghurt 
0,5 dl víz 
1,25 g friss élesztő
A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd duplájára kelesztjük. Egyforma darabokra vágjuk…nálam 8 kisebb (aminek egy része még kisebb lett, mert a fiúknak készült belőle vonat forma). Gombóccá formázzuk, hagyjuk pihenni kb. 10 percet, majd kisodorjuk és száraz serpenyőben foltosra sütjük. Juhtúrós zöld fűszeres tejföllel kínáltam.

2014. szeptember 10., szerda

Zöldséges paplanos sertés karaj

Az eredeti ötlet innen származik Alexától, kicsit variáltam rajta, meg persze helyből új nevet adtam neki:P Meg persze a füstölt sajtot megint sikerült kissé túlsütni, de hát így van ez, ha három csillagszemű kispasi van az ember lánya körül ;)



Zöldséges paplanos sertés karaj
3 szelet sertés karaj
só, bors
Olívaolaj
2 kisebb paradicsom 
1 fél pritamin paprika
6 szelet erős zöldpaprika
1 kicsi fej lila hagyma
5 cm póréhagyma
3 szelet bacon
15 dkg reszelt sajt füstölt és trappista
A húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy olívaolajjal kikent tűzálló tálba tesszük. Ráhalmozzuk a paradicsomkarikákat, a paprika szeleteket, a kétféle hagymát. Betakarjuk a baconnel, majd megszórjuk a reszelt sajttal. Előmelegített sütőben a sajt pirulásáig sütjük (nem ennyire, mint én:P). Sült krumplival tálaljuk.

2014. szeptember 8., hétfő

Daragombóc tejszínes csoki öntettel

A fiúk szeretik a gombócot. Hát gondoltam legyen kicsit variálva, ne mindig túrógombóc :P (Bár szinte elképzelhetetlennek tartom, hogy valaha megunják) Szóval ez egy nagyon egyszerű sztori, mert tulajdonképpen egy tejbegríz, csak a forma más :) Persze lehet ízvilágában is variálni, aszalt gyümölcsökkel mondjuk. Én ezt most nem tettem. A kicsiknek tetszett, KáeM nem annyira értékelte. 



Daragombóc tejszínes csokiöntettel
5 dl tej
10 dkg búzadara
5 dkg barna cukor
A forgatáshoz:
vízes kezek
édes kekszmorzsa
A tálaláshoz:
Tejszínes csokiöntet (most csak fele adag)
A hozzávalókból állandó kevergetés mellett grízpapit főzünk. Hagyjuk kihűlni, majd nedves kézzel gombócokat formázunk és megforgatjuk az édes kekszmorzsában. Csokiöntettel tálaljuk. Gondolom melegen (azbeszt kéz a formázáshoz?:P), langyosan is finom lehet, mi most szinte teljesen hidegen ettük.

2014. szeptember 5., péntek

Szezámmagos gyömbéres csirke

TvPaprikán láttam meg az ötletadó receptet. Aztán persze, csak tessék-lássék tudtam felírni, hogy mi és hogyan, szóval ez már nem egészen az, viszont finom:) Kísérte még egy Yu-Xiang padlizsán (kissé más recept, de erről majd máskor), meg egy étvágygerjesztő zeller (nagyon szuper új vágószerkentyűm van hozzá - hála a miniintheboxnak-...ilyen szuper még sosem lett:)), meg persze rizs.



Szezámmagos gyömbéres csirke 
1 csirkemell szeletelve 
1 kisebb piros kaliforniai paprika szeletelve 
2 kisebb hagyma szeletelve 
szójaszósz 
kis darabka gyömbér 
szezámolaj 
pár szem shitake gomba szeletelve 
2 zellerszár szeletelve 
1 fokhagyma szeletelve 
1 evőkanál keményítő vízben feloldva 
Tálaláshoz szezámmag 
A hozzávalókat igyekeztem egyformára vagdosni…nyilván amennyire ezt az alapvető formájuk engedte. A csirkemellet szezámolajjal kissé bepácoltam. Ezután kevés olajon megsütöttem. Kiszedtem, majd a wokba dobtam a zöldségeket és összerázogattam. Visszatettem a csirkemellet, hozzáadjuk a szójaszószt, összefőzzük, majd a keményítős vizet hozzáadva kiforraljuk. Szezámmaggal megszórva tálaljuk.

2014. szeptember 4., csütörtök

Rózsavizes omlós keksz

Az óvodásunk elég éhes szokott lenni mire megyünk érte, ezért hát általában már a kocsiban hazafelé tolja a kekszet. Ma én mentem érte, hát saját készítésű keksz került a táskába és ezzel a pocakokba…nagy sikerrel. Megrendelést kaptam a csokis verzióra ;)



Rózsavizes omlós keksz (Majdnem páte sablée)
25 dkg liszt
20 dkg puha vaj
1 dkg porcukor
egy csipet só
1 tojás
2 tk rózsavíz
A hozzávalókat összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva hűtőbe tesszük. Lisztezett felületen 3-4 mm-esre nyújtjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsin 180 fokos sütőben kisütjük (rövid idő kell neki, gyorsan megég - keserű tapasztalat).

2014. szeptember 3., szerda

Joghurtos currys sertéssült

Kicsit indiai ízvilágú vacsorát szerettem volna, de nem nagyon, és főleg egyszerűen. Készült egy naan…pontosabban pita ezen recept alapján, csak éppen…tejjel készült víz helyett és kimaradt a cukor. Jól sikerültek, a hús nem kicsit lett sós és kicsit szaftosabb, szószosabb végeredményre számítottam, de azért még ehető. A fiúknak is tetszett, főleg a naan:)



Joghurtos currys sertéssült
6 szelet sovány sertéscomb
1 kis fej vöröshagyma
három szelet bacon
némi vaj
30 dkg joghurt
1 tk curry (sárga)
só, bors
A hússzeleteket sózzuk, kiklopfoljuk. A tűzálló tál alját kikenjük vajjal, beleszórjuk a felkarikázott hagymát, ráfektetjük a hússzeleteket. Sózzuk, borsozzuk. Rádobáljuk a csíkokra vágott bacont. A joghurtot kikeverjük a curryporral, majd ráöntjük a húsra. Sütőben 180 fokon 40 perc alatt készült el. Naannal ettük.

2014. augusztus 28., csütörtök

Dang Muoi - Vietnámi étterem


Ma újraindult a székes evolúciónk…avagy részt vettünk az első ovis szülői értekezleten. Hát nem mondom, hogy sokkal okosabbak lettünk. De ez nem is tartozik szorosan ide. Csak annyiban, hogy sokkal éhesebbek viszont igen ;) Nem vágytunk a szokásos és ismert helyekre. S ki is használtuk, hogy van gyerekfelügyelet, nem siettünk hazafelé. Vettük hát a kis listánkat a kipróbálásra váró éttermekkel és gyorsan döntöttünk, keleties ízvilágra vágyva ezúttal a Dang Muoi mellett tettük le voksunkat.


Nem csalódtunk. Igazán finomat ettünk. A leves nem is volt kérdéses, hogy tesztelni kell. Isteni volt, már önmagában is visszatérésre csábító. A főételünk mondjuk a futottak még kategória, nem volt rossz,de messze nem volt annyira kiemelkedően katarzisos, mint a leves. A desszertet a pincér srác ajánlotta, mondván, hogy ő képes lenne ezen élni, nos mi meg mondtuk neki, hogy akkor meg is hagyjuk neki ezt az élményt. Túl ragacsos és túl édes volt a mi ízlésünknek.



A kókuszitalok érdekesek voltak, de messze nem a Wangnál megismert verzió. Lényeg a lényeg, hogy jóllaktunk, elégedetten és a visszatérést tervezgetve (Anyósnak egy adag levessel felvértezve) távoztunk.


Update: Azóta már voltunk ismét…mit ad az ég, megint egy szülői után, és ismét nagyon jót ettünk. Másodszorra a főétel választás is sikeresebb volt. De nem találom a fotókat.








2014. augusztus 24., vasárnap

Bajor csülök


Régen keresem a házilagos jó verziót, ami hasonlít a kemencés verzióra, bár még talán annál is jobb a tunkolás okán;) Gabojszánál meg egyszer csak szembe jött..éppen egy nem keresős pillanatban. Elkészítettem, gyakorlatilag rögtön. Aztán még egyszer, meg még egyszer, és már most tudom, hogy ez lesz a méltó recept a disznóvágási friss csülökhöz ;)


Bajor csülök Gabojsza után szabadon
1 nagy csontos nyers csülök 
1 nagy fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
3 dl sör
só, frissen őrölt bors
nagyszemű só és olívaolaj
A fedeles öntött vas edény aljába szeleteljük a megtisztított hagymát. Ráhelyezzük a megmosott, papírtörlővel szárazra itatott és enyhén beirdalt bőrű, bőven sózott és borsozott csülköt. Rádobáltam a felszelelt fokhagymát, majd aláöntöttem a sört (vigyázat, rá nem, nehogy már lemossuk a finiséget idő előtt ;)) Az edényt lefedve 200 fokra előmelegített sütőbe toltam, majd 20 perc után, 110 fokra tekertem át…innen jön a neheze, kemény türelem játék, mert hogy 3-4 óra sütésre van szüksége. Ekkora olyan puha lesz a csülök, hogy szépen leomlik a csontról…én mondjuk nem csontoztam ki. De grillfokozatra állítottam a sütőt, leöntöttem alóla a szaftot, aztán olívaolajjal megkentem a bőrkét és jól megszórtam nagy szemű sóval, majd pár perce bedugtam a forróságba. Amíg tökéletesedik a szaftból krémes mártást simítottam, avagy turmixszal összedolgoztam a hagymákat és a levet (najó olyan is volt, hogy nagy ügyesen túl forrón engedtem rá a turmixot és szétrobbant a konyhában…meg rajtam…csak félig volt vicces:P), után picit összeforraljuk még, után fűszerezzük. A csülök alá visszatöltve tálaltam friss kenyérrel és bőséges mennyiségű lilahagymával :)

2014. augusztus 21., csütörtök

Joghurtos minilángos

Mert finom a kefires, de ellentétben a joghurttal az nincs mindig itthon. A méret pedig azért jött, mert a fiúk csipázzak az ilyen kicsiket:)


Joghurtos minilángos
15 dkg natúr joghurt
0,5 dl tej 
fél tojas 
25 dkg liszt 
3 g szárított élesztő
A hozzávalókat BB összedolgozta, majd hagytam jól megkelni. Ezután olajozott felületen 6 darabra osztottam és hagytam ismét megkelni. Ekkor forró olajban mind a két oldalát pirosra sütöttem. (A szív alakú rész véletlenül sikerült, de nagyon tetszett;))

2014. augusztus 20., szerda

Fonott tejfölös graham kenyér

Nincs augusztus 20. kenyér nélkül. S a lecsó sem szokatlan nálunk ilyenkor. Anyósom kertjéből voltak a lecsó hozzávalói. Nagyon jól sikerült. A kenyér is remek lett…ami mondjuk inkább kalács, mert hát ez az alap, csak kicsit egészségesítettem, egyebekben mondjuk nem változtattam rajta…és persze megint kimászott a formából:P De ez megint nem vont le semmit az ízéből. Az ebédhez is ezt ettük és a mindenféle hideg vacsorának is ez lett a kísérője.


Fonott tejfölös graham kenyér 
35 dkg liszt 
25 dkg graham liszt 
1 tojás
2 tk. só 
kb. 3,5 dl tej 
5 dkg olv. vaj 
1 tk. cukor 
2,5 dkg élesztő 
kb. 2 ek. tejföl 
A kenyértolvaj;)
A tejföl és a vaj kivételével mindent BB kegyeire bíztam. Ezúttal a vajat is időben tettem hozzá. Hagytam megkelni, majd kiszedtem, enyhén lisztezett felületen négy darabra vágtam. Mindet kinyújtottam, és vékonyan megkentem tejföllel. A megkent lapokat feltekerem, majd négyes fonással megfontam. ( Olajjal kikent formába tettem, s amíg a sütő melegedett hagytam kelni. Felvert tojással lekentem és a 200 fokos (alsó-felső sütés) sütőbe toltam…és nagyjából 40 perc alatt készre sütöttem. Ezután kivettem, rácson hagytam kihűlni.

Printfriendly