Gyros batyu

Reggel mikor elindultunk dolgozni, még annyi volt csak adott a mai vacsorából, hogy csirkemellből lesz. Na de mi legyen az. Estére az alábbi receptet találtam ki.

Gyros batyu

Hozzávalók: 1 fél csirkemell, gyros fűszer, olíva olaj, 1 lilahagyma, 1 paradicsom, 3 szelet mozzarella sajt, 30 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 2 kk só, 4 ek olaj, 1 ek cukor, 1 kis pohár joghurt, 1 kis pohár tejföl, zúzott fokhagyma, 1 uborka

A csirkemellet a gyros fűszerrel kikevert olajba teszem. A tejet meglangyosítom, hozzáadom a cukrot, majd felfuttatom benne az élesztőt. Hozzáadom a liszthez a sót és az olajat, majd a felfuttatott élesztővel kidagasztom. Duplájára kelesztem. Amíg kel a tészta, addig feldarabolom a hagymát, paradicsomot, sajtot. Elkészítem a fokhagymás kencét (joghurt és a tejföl kikeverve kevés sóval és zúzott fokhagymával). Legyalulom az uborkát és lesózom. Kisütőm a húst. A megkelt tésztát nyolc cipóra osztom. Majd köröket nyújtok minden cipóból. Egyik felét megkenem a fokhagymás kencével, adagolok rá húst, hagymát, paradicsomot, sajtot, majd ügyesen összetekerem. A tepsit azzal az olajjal kenem ki, amiben a hús sült, erre fektetem a batyukat. Tetejüket felvert tojással kenem meg. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt pirulásig sütöm. Amíg sül a maradék fokhagymás kencébe belekeverem a kicsavart uborkát, adok hozzá kaprot és alaposan összekeverem. Nyolc szép nagy batyu lett a fenti adagból. Kettővel és a tzatzikivel nagyon jól laktunk.