Túrós gyümölcskenyér

Idén is tervbe vettem a Beiglit, aztán Anyósom szólt, hogy a Mama készít, ne álljak neki. Sebaj, újratervezés, aztán ez lett belőle. Nagyon jól sikerült, kezd kérdésessé válni, hogy marad-e belőle karácsonyra:P Az ötletet Ildinyó adta, de kicsit - tényleg kicsit - rányomtam a kezem;))

Túrós gyümölcskenyér

50 dkg kenyérliszt (CH 360,0g)

1 zacskó sütőpor (7g - CH 0,0g)

15 dkg vaj (CH 0,0g)

15 dkg vaníliás porcukor (CH 150,0g)

3 tojás (CH 1,8g)

35 dkg túró (CH 13,0g)

10 dkg mazsola (CH 65,0g)

5 dkg aszalt barack (CH 33,3g)

5 dkg kandírozott narancshéj (CH 37,2g)

5 dkg kandírozott citromhéj (CH 35,0g)

csipet só (CH 0,0g)

1 tk fahéj (CH 0,0g)

1 tk őrölt szegfűszeg (CH 0,0g)

csipet őrölt szerecsendió (CH 0,0g)

15 dkg marcipán (CH 86,1g)

kevés rumaroma (CH 0,0g)

A tetejére 5 dkg olvasztott vaj (CH 0,2g)

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A nagyobb aszalt gyümölcsöket kisebb kockára vágjuk. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot és a sót. Alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a túrót, a puha vajat kisebb darabokban, a tojásokat és kevés rum aromát, majd a dagasztókarral összekevertetjük. Ha összeállt a tészta kézzel beledolgozzuk az asztalt gyümölcsöket és a reszelt marcipánt. A tésztát kicsit hosszúkásra formázzuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Sütőbe toljuk és kb. 50-60 percig sütjük (sütő függő). A vége felé letakarhatjuk a tetejét sütőpapírral, hogy ne száradjon ki nagyon.

CH összegző:

Az egész adag: 781,6 gramm

Én nagyjából 25 szeletre vágom, így egy szelet: 31,3 gramm