Hagymás-tarjás szűzérme krumpli ágyon

Állítólag eredetileg Gregor József receptje volt. Már nem emlékszem honnan mentettem le. De mindenképpen finom volt:)

Hagymás-tarjás szűzérme krumpli ágyon

30 dkg szűzérme (CH 1,2g)

10 dkg füstölt tarja, vékonyra szeletelve (CH 0,3g)

2 fej nagyobb hagyma, vékonyra szeletelve (13 dkg - CH 10,8g)

50 dkg burgonya (CH 100,0g)

20 dkg tejföl (CH 7,6g)

1 tojás (CH 0,6g)

10 dkg füstölt sajt, reszelve (CH 1,6g) 

só, bors (CH 0,0g)

olívaolaj (CH 0,0g)

1 dkg vaj (CH 0,0g)

A krumplit sós vízben megfőzzük, megtisztítjuk, felkarikázzuk. A szűzérmét 4-5 centi átmérőjű vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, ízlés szerint borsozzuk. A szeleteket egy serpenyőben egy kis olívaolajon elősütjük. Egy fedővel rendelkező tűzálló tál alját kikenjük olívaolajjal. Először egy sor burgonya kerül bele, következik egy réteg hússzelet. Ezt követi a hagymakarika réteg, illetve ezt a füstölt tarjaszeletekkel fedjük be. Tetejére jön a következő krumpliréteg. A krumplirétegeket célszerű egy kicsit megsózni.Keverjük ki a tejfölt a tojással és ezzel öntsük le. A tetejére a reszelt füstölt sajt kerül, illetve a tetejére morzsoljunk a vajat, különben nagyon száraz lesz. Lehetőleg üvegfedelű tálat használjunk és ne vegyük le a fedelét a sütés alatt. Akkor készült el, ha az üvegtető alatt a teteje eléggé megpirult. 200 fokos légkeveréses sütőben sütjük.

CH összegző:

4 adag összesen: 122,1 gramm

1 adag: 30,5 gramm