Kávés keksztekercs

Nagynéni alapreceptje után, most megpróbáltam egy kávés verziót. Nagyon jó lett, de az elmaradt vendégség örömére a fele a fagyasztóban landolt, meglátjuk milyen lesz kiolvasztva. Beszámolok majd róla.

Kávés keksztekercs

Hozzávalók:

50 dkg darált háztartási keksz (CH 366,0g)

10 dkg porcukor (CH 99,9g)

1 dl kávé (CH 0,0g)

2,5 dl tej (CH 11,5g)

2 dkg kakaópor (CH 2,1g)

2 ek rum (CH 0,0g)

5 dkg baracklekvár (CH 32,3g)

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd egy rövid időre hűtőben pihentetjük. Ezután zsírpapír/folpack segítségével kisodorjuk, majd megkenjük az alábbi krémmel, feltekerjük és külsejét kókuszban meghempergetjük. Tálalásig hűtőben pihentetjük. (Én ebből az adagból két rudat formáztam, hogy könnyebb legyen dolgozni vele!)

Krém:

20 dkg vaj (CH 0,8g)

20 dkg porcukor (CH 199,8g)

10 dkg kókuszreszelék (CH 6,4g)

A hozzávalókat habosra keverjük és úgy kenjük rá a kinyújtott alapra.

CH összegző:

A teljes adagot 60 szeletnek sikerült kihozni: 718,8 gramm

1 szelet: 12 gramm