Túrógombóc torta

Ez lett a szülinapozós torta. A krém nem lett rossz, bár tudnék rajta tökéletesíteni, a piskóta eddigi életem szégyene, borzalmas volt. De a szomszédaink tündérek, mert megették és még dicsérték is, de tényleg szörnyű volt. A recept innen-onnan összeollózva, átdolgozva:)

Túrógombóc torta (17 cm)

Piskóta:

2 tojás

2 ek cukor

2 ek víz

10 dkg liszt

fél tasak sütőpor

A tojás fehérjét felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, a sárgáját, a vizet, végül a liszttel elkevert sütőport. 17 cm-es tortaformában kisütjük.

Túrókrém:

2,5 dl tej

2 dkg keményítő

5 dkg búzadara

6 dkg cukor

reszelt citromhéj

1 kk vaníliakivonat

25 dkg áttört túró

2 dl tejszín

A tejet simára keverjük a búzadarával, cukorral és keményítővel, majd sűrű krémmé főzzük. Hozzáadjuk a citromhéjat és a vaníliát. A túrót elkeverjük a tejszínnel, majd a kihűlt krémmel összedolgozzuk és eloszlatjuk a piskótalapon. Hűtőben pihentetjük, amíg a második réteg elkészült. /8 kicsi gombócnyit kiszedünk a krémből a díszítéshez!)

Tejfölkrém:

20 dkg tejföl

0,5 dl tejszín

5 dkg porcukor

1 tasak Zselatinfix

A hozzávalókat összekeverjük és ráöntjük a túrós krémre. Hűtőben dermesztjük.

Dekorálás: Lereszelünk pár babapiskótát és beleforgatjuk a túrós krémből kiszedett gombócokat, majd a maradék darált piskótával megszórjuk a torta tetejét.