Hagymás-sajtos tepsis burgonya

Isteni, nagyon finom, állandó köret lesz. Sőt savanyúsággal, salátával önmagában is tökéletes fogás. 

Hagymás-sajtos tepsis burgonya 

48 dkg krumpli (CH 96,0g) 

7 dkg hagyma (CH 5,8g) 

2 dkg vaj (CH 0,1g) 

8 dkg sajt (CH 1,3g) 

1 dl tejszín (CH 3,0g) 

só, bors, szerecsendió (CH 0,0g) 

A burgonyát és a hagymát megpucoljuk, majd vékonyan felkarikázzuk. Kikenünk vajjal a sütőtálat. A burgonya- és hagymakarikák felét egymásra csúsztatva, váltakozva lerakjuk a tálba, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval és a reszelt sajt felével. Előmelegítjük a sütőt. Megöntözzük olvasztott vajjal. Befedjük a maradék burgonya- és hagymakarikákkal, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a tejszínnel és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Szép pirosra sütjük 40-45 perc alatt.

CH összegző:

4 adag összesen:	106,2g
1 adag:	26,6g

Sajtos tepsis tarja

A köretet találtam meg előbb, aztán ezt a húst, így együtt volt tökéletes, bár a nap maradandó kedvence a köret lett egyértelműen:D

Sajtos tepsis tarja 

4 szelet tarja (45 dkg - CH 1,8g) 

3 dkg Piros Arany (CH 0,0g) 

13 dkg tejföl (CH 4,9g) 

10 dkg sajt (CH 1,6g) 

só, bors (CH 0,0g) 

némi vaj (CH 0,0g) 

A tarját megkloffuljuk, sózzuk, borsozzuk. Kivajazott tálba fektetjük a húsokat, megkenjük őket Piros Arannyal, majd a tejföllel, végül megszórjuk a reszelt sajttal. Majd 200 fokon a körettel egyszerre arany színűre sütjük:D 

CH összegző:

4 szelet összesen:	8,3g
1 szelet köret nélkül:	2,1g

Napi menü #81

Sajtos tepsis tarja és hagymás-sajtos krumpli

Diétás joghurttorta a helyi cukrászdából;)

Sajtos muffin

Sajtos muffin

A finom ebéd után jött egy dottos vonatozás (a kedvenc cukrászda szervezésében;)), aztán szomszédolás volt előirányozva :) Nem mehettünk üres kézzel, mert akkor mi lett volna a fiúkkal :) Igazán jól sikerült és remek gyorsított alternatívája a pogácsának :) 

Sajtos muffin 

24 dkg liszt (CH 172,8g)

6 g sütőpor (CH 0,0g) 

1 kk só (CH 0,0g) 

9 dkg reszelt sajt (CH 1,3g) 

1,7 dl tej (CH 7,8g) 

1 tojás (CH 0,6g) 

1,5 dkg mustár (CH 1,1g) 

5 dkg vaj, megolvasztva (CH 0,2g)

A szokásos módon összekeverjük a nedves, majd a száraz hozzávalókat, majd ezeket összedolgozzuk. Muffinformába kanalazzuk. 200 fokos sütőben kb. negyed óra alatt készre sütjük. 

CH összegző:

15 db összesen:	183,8g
1 db:	12,3g

Napi menü #80

Virslis zöldbableves, Szilvalekváros derelye

Mini zsemlék hideg vegyességekkel:D

Joghurtos mini zsemle

Megláttam TücsökésBogárnál és elvesztem. Csak a megfelelő alkalom halasztódott folyamatosan, de ma végre eljött:) És biztosan nem utoljára. 

Joghurtos mini zsemle

50 dkg liszt (CH 360,0g)

2,5 dkg élesztő (CH 0,0g)

3 dkg méz (CH 24,3g)

2 dl meleg víz (CH 0,0g)

2 dl görög joghurt (CH 8,6g)

1 ek olíva olaj (CH 0,0g)

1,5 tk só (CH 0,0g)

A lisztet a dagasztó tálba tesszük, a közepén mélyedést kialakítva. Belecsorgatjuk a mézet, rászórjuk az élesztőt, és kevés meleg vízzel felöntve hagyjuk felfutni. Ezután hozzáadjuk a joghurtot, olíva olajat, sót és a maradék vizet, majd alaposan kidolgozzuk a tésztát. Letakarva hagyjuk duplájára kelni. Ezután lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 16 egyenlő részre vágjuk és megformázzuk a zsömléket. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és amíg a sütő 200 fokra melegszik hagyjuk ismét megkelni. Ezután kevés tejjel megkenjük a zsömléket, majd addig sütjük, amíg szép aranybarna színűk nem lesz. Rácson hagyjuk kihűlni…ha kibírjuk;)

CH összegző:

16 mini zsemle összesen:	392,9g
1 zsemle:	24,6g

Napi menü #79

Hortobágyis batyu a maradékhasznosítás jegyében: némi maradék pizzatészta (TanteFanny), rá a maradék szósz, rá mozzarella szeletek, kívül pedig némi reszelt trappista. Sütőbe pirulásig, aztán hammmmmmmmm - nyammmmmm:D

Eperlekváros kókuszgolyó

Avagy cukormentes, vagy inkább ilyesmi. Barbinál találtam rá még régebben, aztán mindig elmaradt, más jött helyette. Most végre sorra került. Az édesítő azért továbbra sem a kedvencem, nem szeretem a mesterséges ízét, így maradt a fruktóz, ha már gyümölcsös. Nagyon finom verzió egyébként, ami a bölcsis szüretre készült édesség lett…ez sem érte meg a másnapot:) 

Eperlekváros kókuszgolyó

20 dkg darált korpovit keksz (CH 99,4g)

6 dkg fruktóz (CH 59,7g)

2 dl tej (CH 9,2g)

3 ek diabetikus eperlekvár (15 dkg - CH 42,9g)

1 dkg kakaópor (CH 1,0g)

3 ek rumaroma (CH 0,0g)

3 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz (CH 1,9g)

A hozzávalókat összedolgozzuk. Golyókat formázunk belőle, amelyeket megforgatunk kókuszreszelékben. 

CH összegző:

40 db összesen:	214,1g
1 golyóbis:	5,3g

Feta sajtos tallér

Szüreti mulatság a bölcsi szervezésében. Mániákus anyukaként nem tehettem meg, hogy üres kézzel megyek. Nem bánták;) 

Feta sajtos tallér

60 dkg liszt (CH 432,0g)

12,5 dkg vaj (CH 0,5g)

12,5 dkg zsír (CH 0,0g)

fél csomag sütőpor (CH 0,0g)

1 tojás (CH 0,6g)

1,5 dl tej (CH 6,9g)

5 dkg reszelt sajt (CH 0,8g)

10 dkg feta sajt (CH 4,0g)

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk és letakarva pihentetjük néhány órát. Ezután cseresznye nagyságú golyókat formázunk és ostyasütővel kisütjük. 

CH összegző:

105 db összesen:	444,8g
1 tallér (kb. - nem szögmérővel készültek:P):	4,2g

Napi menü #78

Hortobágyi spagetti;)

Hortobágyi spagetti

Nem egészen ez volt a terv, de a darált hús szimpatikusabb volt a boltban, mint a többiek, így ez lett belőle. Nem is rossz:)

Hortobágyi spagetti

2 vékony szelet bacon (CH 0,0g)

4 dkg hagyma (CH 3,3g)

25 dkg darált hús (CH 1,0g)

1 ek Piros Arany (CH 0,0g)

1 db Pörkölt kocka (CH 3,3g)

víz (CH 0,0g)

15 dkg tejföl (CH 5,7g)

1,5 dkg liszt (CH 10,8g)

A csíkokra vágott bacon zsírját kiolvasztjuk, majd megfonnyasztjuk rajta a hagymát. Ezután fehéredésig forgatjuk rajta a húst. Hozzáadjuk a Piros Aranyat, a pörkölt kockát és felöntjük vízzel. Puhára főzzük, majd a liszttel simára kevert tejföllel behabarjuk. Kifőtt spagettivel és némi reszelt sajttal tálaljuk. (Én magunknak még csípősítettem rajta picit némi chilivel, de a gyerekemberébe alapból nem mertem….most tekintsünk el tőle, hogy a csípőset jobban ette, mint a simát:P)

CH összegző:

6 kisebb adag összesen tészta nélkül:	24,1g
1 adag tészta nélkül:	4,0g

Napi menü #77

Krumplileves

Rozsdás tokány

Rozsdás tokány

A NoSalty oldalán láttam meg a receptet pár nappal ezelőtt. Nem sokat variáltam rajta, bár legközelebb még "ceruzásabbra" vágom a húst. Mert biztosan lesz legközelebb, nagyon finom lett. Igazándiból csak egy nagymama féle vegyes savanyúság hiányzott mellőle, de persze akadt más;)

Rozsdás tokány

35 dkg sertés comb (CH 1,4g)

8 dkg zöld paprika (2 db - CH 2,4g)

2 dkg fokhagyma (CH 5,3g)

1 tk flekkenfűszer (CH 0,0g)

víz (CH 0,0g)

1 ek olaj (CH 0,0g)

A húst csíkokra vágjuk, majd az olajon fehéredésig forgatjuk. Hozzáadjuk a flekkenfűszert, a zúzott fokhagymát és a karikára vágott paprikát is. Kevés vizet aláöntve fedő alatt puhára pároljuk. Időnként megkeverjük és természetesen szükség esetén pótoljuk a folyadékot. Rizzsel és savanyúsággal tálaljuk.

CH összegző:

3 adag összesen (köret nélkül):	9,1g
1 adag köret nélkül:	3,0g

Napi menü #76

Tárkonyos raguleves ezúttal sertéshúsból

Körtetorta csokiöntettel

Vaníliás körtetorta

Volt maradék leves tegnapról. Ma nem akartam komoly kíséretet. Ezt a tortát meg már régebben kinéztem. Végre kipróbáltam a "Vijjámos" formát is. A forma klassz. A torta sem rossz. A csokiöntet masszív, nekem kicsit túl masszív. 

Vaníliás körtetorta

50 dkg körte (6 db - CH 60,0g) 

25 dkg liszt (CH 180,0g) 

18 dkg cukor (CH 180,0g) 

2 evőkanál olíva olaj (CH 0,0g) 

1 csomag sütőpor (CH 0,0g) 

2 tojás (CH 1,2g) 

1 vaníliarúd kikapart magjai (CH 0,0g) 

A meghámozott összedarabolt körtéket 3 dkg cukorral összefőzzük. Nem kell teljesen pépes legyen, de ne maradjon kemény. Amikor ez kihűlt elkészítjük a piskótát. 

A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vanília kikapart magjával. Beletesszük az olajat és a megfőzött körtét a levével együtt. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a sütőport. Zsírozott lisztezett tortaformába simítjuk a masszát és 180 fokos sütőben 40 percig, illetve tűpróbáig sütjük.

CH összegző:

18 ujjnyi szelet összesen:	421,2g
1 szelet:	23,4g

"Vijjámos" megcsonkolva:P

Tejszínes csokoládéöntet 

Hozzávalók:

2dl tejszín (CH 6,0g) 

200 g étcsokoládé (CH 102,8g) 

A tejszínbe beletördeljük a csokoládét és olvadásig melegítjük. Forrón kínáljuk a tortához, meg később megszilárdul. Trüffel jellegű lesz.;)

CH összegző (mondjuk hozzávetőlegesen, mert nálunk messze nem fogyott el!):

8 adag összesen:	108,8g
1 adag:	13,6g

Napi menü #75

Mindent bele tojásrántotta:)

Tárkonyos raguleves ezúttal sertéshúsból

Rántott sertésszelet, rántott mozzarellarúd, hasábburgonya és KFC káposzta saláta

Pizza - Tante Fanny előadásában (Csak tesztként, hogy tényleg ennyire borzalmas-e a sütő, vagy csak elfelejtettem pizzatésztát csinálni, előbbi sajnos:((((()

Napi menü #74

Krumplileves

Ricotta krémes (ricotta, vaníliás cukor, mazsola) palacsinta

Napi menü #73

Lecsós sertéstarja sült krumplival

Napi menü #72

Cukkinikrémleves

Túrógombóc

Napi menü #71

Lecsó frissen sült krumplis kiflivel

Napi menü #70

Pénteken a Belga Sörházban eszegettünk. Aminek a honlapja ugyan nem megy, de maga hely igen, meg a facebook is. És végre van rendes étlap, egyszerűbb, mint régen, de ez nem feltétlenül baj. Ettünk levest (húsleves cérnametélttel és harcsás halászlé), másodiknak mézes-chilis baconbe göngyölt csirkemellet és juhtúróval töltött rántott verziót krokettel. Desszertnek billiárdoztunk egyet és közben elcsipegettünk egy áfonyaöntetes túrógombócot. Finom volt minden, bár semmi extrán kiemelkedő.

Szombaton a Lancelotot vettük célba és itt állítottunk össze magunknak - a kiemelten kedves pincérünk segítségével- egy korrekt kis tálat:) (Volt rajta: Kard a mellbe, Szerzetesek étke, A bárányok hallgatnak, Merlin kosara)  Nem pusztítottunk el mindent, de elve is az volt a terv, hogy vasárnap is ez lesz a menü:) Minden nagyon finom volt kiemelve a bárányt, meg a lilahagymalekvárt, meg a már jól ismert fűszervajas krumplit :)

Napi menü #69

A maradékhasznosítás jegyében: a sörben sült csülökből felhasználtam a soványabb részeket , összedobáltam egy zsírozott jénaiba némi karikázott előfőzött krumplival és szeletelt vöröshagymával, leöntöttem a maradék szafttal, tekertem rá borsot és összesütöttem. KáeMnek lilahagymával, magamnak tejföllel táltalam.

Tegnap elmaradt a fotó, de csirkehúsleves volt és szilvás gombóc (ezt anyukám csinálta és hozta, csak készre kellett főzni). 

Napi menü #68

Sörben sült csülök szeletek, lilahagymával és frissen sült kenyérrel

Napi menü #67

Kolbásszal töltött karaj, fűszeres sült krumplival és lilahagyma salátával

Nutellás csiga

Nutellás csiga

Az ötletet Viki facebookos képe adta, a receptet is követtem..nagyjából:P Nem lett maradandó élmény, mert vagy alapból szárazabb fajta a tészta, vagy én sütőm szárította ki:( Azért elfogyott;)

Nutellás csiga

Hozzávalók:

50 dkg liszt (CH 360,0g) 

2,5 dkg élesztő (CH 0,0g) 

2,5 dl langyos tej (CH 11,5g) 

1 tojás (CH 0,6g) 

5 dkg olvasztott vaj (CH 0,2g) 

3 dkg méz (CH 24,3g) 

csipetnyi só (CH 0,0g)

A töltelékhez: 15 dkg nutella (CH 85,9g)

Az élesztőt a langyos, mézes tejben felfuttatjuk. Majd hozzáadjuk a liszthez a többi hozzávalóval együtt. Alaposan kidolgozzuk a tésztát (míg el nem válik az edény falától). Ezután letakarva duplájára kelesztjük. Lisztezett felületen 3-4 milliméter vastag téglalappá nyújtjuk. Megkenjük nutellával, föltekerjük, majd éles késsel két centi vastag szeletekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a csigákat 200 fokos előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

CH összegző:

40 db összesen:	482,5g
1 csiga:	12,1g