Diós-vaníliás kifli

Megláttam Mirelle facebook oldalán, aztán gondoltam miért ne próbáljam ki az Ő verzióját…nem sikerült, mert megnéztem a receptet, aztán összeraktam, persze reflexből raktam bele tojást is. Elvileg nem kellett volna, de nem rontott rajta. Marad ez a verzió, mert tetszik, hogy pont a bazi mennyiségű vaníliás porcukorral lesz kellően édes….szerintem kipróbálom majd mogyoróval is, dió helyett:)

Diós-vaníliás kifli

10 dkg darált dió

28 dkg finomliszt

21 dkg vaj

7 dkg porcukor

1 tojás

A hozzávalókat összedolgoztam, majd fóliába csomagolva hűtőbe tettem…egy egész éjszakára, mert így jött ki a lépés. Ezután kisebb rudakat formáztam belőle és kb. 5 cm-s darabokra vágtam, kiflisítettem, majd sütőpapírral bélelt tepsiben 175 fokon világosra sütöttem. Még forrón megforgattam a vaníliás porcukorban.

Ricottás ropogós

Bölcsis adventi kreatív délután…vagy nem is tudom minek nevezzem :) De jó volt, ellenben nem mehettünk üres kézzel. Ez lett a sós. Azt hiszem a jövő heti céges mikulásra is ezt sütöm (meg az édes is ugyanaz lesz, mert beváltak;))

Ricottás ropogós

25 dkg ricotta 

30 dkg liszt 

1 tk szárított élesztő

10 dkg vaj 

5 dkg zsír

só 

A hozzávalókat összedolgozzuk, majd lisztezett felületen vékonyra sodorjuk (3-4 mm). Kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 200 fokon készre sütjük (vigyázat, gyorsan sül!). 

Napi Menü

Húsleves, gőzgombóccal (így is lehet, ahogy a linken, de én ma az egyszerűbb utat választottam és készen vettem;))

Napi Menü

Sárgaborsókrémleves pirított sonkacsíkkal (Felhigítottam a főzeléket;)), Rántott mozzarella rúd hasábbal és hamis majonézzel (főtt tojásból;))

Tarte tatin

Hamis majonéz...

…vagy inkább tartármártás. Ezúttal csak egy sima adag készült, nem krumplisalátához orbitális, így némileg csökkenteni kellett az adagot, ezért kerül fel ismét, hogy ne felejtsem el. Nyilván az íze jelentősen erőteljesebb (tojásosabb), mint a normál verziónak, de várandósan szerintem azért remek alternatíva, és azért mégis jobb, mint a bolti majonéz (bár Heinz eég jófélét csinál;))

Hamis majonéz

1 főtt tojás (CH 0,6g)

5 dkg tejföl (CH 1,9g)

só, bors (CH 0,0g)

0,5 dkg mustár (CH 0,4g)

1 tk olaj (CH 0,0g)

A keményre főzött tojás a többi hozzávalóval a késes robottal krémesre dolgozzuk. 

CH összegző:

1 adag összesen (3 főre):	2,9g
1 főre:	1,0g

Napi Menü

Zeller saláta, Szecsuáni csirke főtt rizzsel

Szecsuáni csirke

Vagy valami olyasmi, megtaláltam ezt a videót még régebben. Most meg elkészült, amolyan mi van itthon módra:D Igazán finom lett. Egy kis zellersaláta is volt pluszban, mert hát a kínai nem lehet egy fogás;) (most amúgy nincs hiányérzet, mert viszonylag sokat látogattunk kínai éttermet, de tényleg nagyon szeretjük no:)) (Kissé béna lett a fotó, mert a lényeg van pont hátul, de már nagyon éhesek voltunk és nem jól rendeztem a tányérokat;))

Szecsuáni csirke

1 fél csirkemell (23,5 dkg - CH 0,9g)

3 nagy gerezd fokhagyma (2 dkg - CH 5,3g)

0,5 hegyes erős paprika (2 dkg - CH 0,6g)

0,5 piros kaliforniai paprika (9 dkg - CH 5,4g)

1 kis fej hagyma (3 dkg - CH 2,5g)

1 dkg keményítő (vízben feloldva - CH 8,6g)

2 ek szójaszósz (2 dkg - CH 8,6g)

1 tk őrölt gyömbér (CH 0,0g)

só

0,5 dkg cukor (CH 5,0g)

1 ek étolaj (CH 0,0g)

A hozzávalókat csíkokra vágjuk (vagy kockára, a lényeg, hogy nagyjából egységes formák legyenek). A húst megforgatjuk a vízben oldott keményítőben, meglocsoljuk a szójaszósszal. A wokban felforrósítjuk az olajat, rádobjuk a húst és átforgatjuk, fűszerezzük (gyömbér, cukor, só), ezután hozzáadjuk a paprikákat, majd a hagymát is. Ha nem enged elég vizet (mert mi szószósabbat szeretnénk;)) akkor öntünk hozzá kevés vizet, majd a megmaradt vízben oldott keményítővel besűrítjük. Főtt rizzsel tálaljuk:)

CH összegző:

3 adag köret nélkül összesen:	36,9g
1 adag köret nélkül:	12,3g

Napi menü

Sárgaborsófőzelék sült virsli-karikákkal (A virslit felkarikáztam és egy evőkanál olajon megpirongattam)

Diós-bögrés félholdak

Zsebi névnapját a bölcsiben is megünnepelték, erre sütöttem ezeket a félholdakat, hogy legyen mivel megvendégelje a köszöntőket:) Nem érkezett panasz…a leeső szélek nagyon finomak voltak;) Az alapot Szemirámisz függőkertjéből vételeztem.

Diós-bögrés félholdak

Hozzávalók:

1 bögre darált dió (10 dkg)

1 bögre cukor (15 dkg)

1 bögre finomliszt (18 dkg) 

1 bögre tej (2,5 dl) 

1 egész tojás 

1 csomag sütőpor 

1 evőkanál fahéj 

Először összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a tejet és a tojást. Nem kell sokáig kavargatni. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral /vagy pedig kivajazzuk és lisztezzük/, és beleöntjük a masszát. Berakjuk a 170 °C-ra előmelegített sütőbe, és kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Vaníliás mazsolás túrókrém

Magában is lehet alternatíva a bolti krémtúróra, de én most palacsintához készítettem. Az ötletet a mindmegettéről csentem:)

Vaníliás mazsolás túrókrém

10 dkg túró (CH 3,7g)

5 dkg joghurt (CH 2,7g)

8 g vaníliás cukor (CH 8,0g)

1,5 dkg tejszínhabpor (CH 9,8g)

0,5 dl tej (CH 2,3g)

2 dkg mazsola (CH 13,0g)

A hozzávalókat a mazsola kivételével a turmixszal krémesre dolgoztam, végül a mazsolát is belekevertem.

CH összegző:

6 palacsintába elegendő adag összesen:	39,5g
1 adag:	6,6g

Bögrés palacsinta

Megláttam és gondoltam kap egy esélyt, de annyira nem jött be, maradok a simánál hosszú távon. Nem rossz természetesen, csak nem éreztem, hogy annyival jobb, vagy egyszerűbb lenne. ;)

Bögrés palacsinta

2 dl liszt (13,5 dkg - CH 97,2g)

2 dl tej (CH 9,2g)

2 tojás (CH 1,2g)

8 g vaníliás cukor (CH 8,0g)

olaj a sütéshez (CH 0,0g)

A tojások fehérjét felverjük habnak. A többi hozzávalót csomómentesre keverjük, majd hozzákeverjük a fehérjét is. Forró serpenyőben csak a közepére merve kb. 15 cm-es köröket formázunk a merőkanál aljával. 

CH összegző:

8 db 15 cm-s összesen:	115,6g
1 darab:	14,5g

Napi menü

Rakott csirkemell (sertéskaraj) sült krumplival és káposzta salátával

(Majdnem) Cottage pie

Avagy volt egy kis adag maradék marhapörkölt, és ezúttal nem akartam gulyást készíteni belőle. Hát ez lett. Nem is lett rossz:) Szénhidrátokkal nem számoltam, elvégre maradékhasznosítás volt a cél:)

(Majdnem) Cottage pie

Hozzávalók:

1 nagyobb tányérnyi maradék marhapörkölt

1 közepes sárgarépa

kakukkfű

krumpli

tej

vaj

vörös cheddar sajt

A krumplit sós vízben puhára főztem és a reszelt cheddar sajt egy részét is hozzáadva krumplipürét készítettem. A marhapörkölthöz kakukkfüvet adtam, illetve a lereszelt sárgarépával sűrűre főztem. Egy tűzálló tál aljába simítottam a répás-marhás ragut, majd rásimogattam a krumplipürét. A tetejére még szórtam egy adag reszelt cheddar sajtot, majd 200 fokos sütőben a sajt pirulásáig sütöttem.

Napi menü

(Majdnem) Cottage pie;)

Gyömbéres mézes kalács

Gyömbéres mézes

Facebookon egy karácsonyos csoportban emlegette valaki, akitől aztán elkértem a receptet. Nem bántam meg. Nagyon jó, cseppet talán túl édes, de ezen még lesz időm csiszolni karácsonyig;)

Gyömbéres mézes

34 dkg liszt (CH 244,8g)

11,5 dkg vaj (CH 0,5g)

2 tk őrölt gyömbér (CH 0,0g)

1 kk őrölt fahéj (CH 0,0g)

1 tk szódabikarbóna (vagy 1 cs. sütőpor - CH 0,0g)

1 felvert tojás (CH 0,6g)

8 dkg méz (CH 64,8g)

17,5 dkg barna cukor (CH 170,5g)

A vajat a cukorral és a mézzel összemelegítjük. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, gyömbérrel, fahéjjal. Mikor a mézes-vajas massza már nem túl forró, akkor összedolgozzuk a lisztes résszel, illetve a tojással. Fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután lisztezett felületen kb. 1/2 cm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsin arany színűre sütjük (kb. 10-15 perc alatt 200 fokon). Rácson hagyjuk kihűlni. 

CH összegző:

35 figura összesen:	481,2g
1 figura:	13,7g

Napi menü

Tutira mentünk és nem kockáztattuk meg idén sem az éhezést, Libával ünnepeltük a Márton-napot ;)

A bölcsiben ilyen finomságok várták a csemetérkért érkező szülőket: libatepertő és sült libacomb:D

Itthon pedig libamáj készült ;)

Elkészült

A pinteresten akadtam egy inspiráló képre. Aztán lényegében azonnal rá is álltam a megvalósításra, beszereztem a képkereteket, megterveztem hogyan is fog a falon kinézni. Kiválogattam a képeket, előhivattattam. 

Majd megpróbálkoztam a szögeléssel…hát nem ment, baromi szar volt a szög. Aztán rájöttem, hogy nem elég így a tervezés, készült hát egy hová is kellenek a szögek papíros, ami végülis kb. másfél hónapig díszitette a szobát:P (Tök úgy emlékeztem, hogy lefotóztam, de nem találom a képet sehol) Ekkor végre beszereztük a normális szögeket, gyorsan végig is lyuggattam a falat (igazán kár, hogy ezt nem fotóztam le, mert egész jól mutattak a szív alakban bevert szögek), majd mikor elkezdtem felakasztani a képeket kiderült, hogy ez teljesen felesleges volt, mert így nem lehet kellően szépen és passzentosan felrakni a kereteket…legalábbis amiket én választottam tutira nem. Így kiszedtem a szögeket, elővettem a gyurmaragasztót és azzal szépen megalkottam a dekorációt. 

Jade úgy érzi nem maradhat le semmiről:P

Nekem nagyon tetszik, csak azt fájlalom, hogy ez az egyszerű rögzítési megoldás nem jutott előbb az eszembe, mert a) nem lenne lyukas a fal, b) már régen készen lehetett volna:P 

A képeket egyébként időnként cserélgetni fogom, elvégre amúgy is bővül a család nemsokára ;)