Zöldborsós rizottó

Ez is a tv-parikáról származik. Az érdekessége, hogy amikor Zsebi meglátta, közölte, hogy csináljak olyan zöldborsó fözeléket, de azonnal. Vacsorára kapott is sima zöldborsó főzeléket, erre kicsit többet kellett várnia, annyira nem volt siker…nála legalábbis, mert nekem tetszett, igaz nem főételnek, inkább egy masszívabb köretnek ;)

Zöldborsós rizottó

Hozzávalók:

2 evőkanál olívaolaj

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 szál halványító zeller 

1 bögre rizs

só, bors

1 dl fehér bor

bő 0,5l alaplé 

2 evőkanál margarin 

3 evőkanál zöldborsó 

Tálaláshoz:

1 evőkanál citromlé

Reszelt parmezán

Elkészítés:

A hagymákat felvágjuk, és olívaolajon megfuttatjuk.Hozzáadjuk a felvágott halványító zellert, a fokhagymát és a rizst. Meglocsoljuk fehérborral és hozzáadagoljuk a meleg alaplevet. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve addig főzzük, míg a rizs megpuhul.Beletesszük a zöldborsót, levesszük a tűzről, megsózzuk, megborsozzuk, adunk hozzá egy darabka margarint. A borsó puhulásáig főzzük, ügyelve rá, hogy kellően krémes maradjon. Végül megöntözzük egy kis citromlével, és parmezánt reszelünk rá. 

Juhtúrós lepény

Megláttam, elmentettem, aztán sokáig nem került elő, mert jól elfeledkeztem róla, mint egyébként megannyi klassz lementett receptről. De most végre nem maradt el és többet nem is fog, mert nagyon finom :) A kisebbekben is sorra tűntek el a kis vonatok;) 

Juhtúrós lepény 

30 dkg liszt 

1 tk só 

1 ek étolaj 

5 dkg juhtúró 

15 dkg natúr joghurt 

0,5 dl víz 

1,25 g friss élesztő

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, majd duplájára kelesztjük. Egyforma darabokra vágjuk…nálam 8 kisebb (aminek egy része még kisebb lett, mert a fiúknak készült belőle vonat forma). Gombóccá formázzuk, hagyjuk pihenni kb. 10 percet, majd kisodorjuk és száraz serpenyőben foltosra sütjük. Juhtúrós zöld fűszeres tejföllel kínáltam.

Zöldséges paplanos sertés karaj

Az eredeti ötlet innen származik Alexától, kicsit variáltam rajta, meg persze helyből új nevet adtam neki:P Meg persze a füstölt sajtot megint sikerült kissé túlsütni, de hát így van ez, ha három csillagszemű kispasi van az ember lánya körül ;)

Zöldséges paplanos sertés karaj

3 szelet sertés karaj

só, bors

Olívaolaj

2 kisebb paradicsom 

1 fél pritamin paprika

6 szelet erős zöldpaprika

1 kicsi fej lila hagyma

5 cm póréhagyma

3 szelet bacon

15 dkg reszelt sajt füstölt és trappista

A húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd egy olívaolajjal kikent tűzálló tálba tesszük. Ráhalmozzuk a paradicsomkarikákat, a paprika szeleteket, a kétféle hagymát. Betakarjuk a baconnel, majd megszórjuk a reszelt sajttal. Előmelegített sütőben a sajt pirulásáig sütjük (nem ennyire, mint én:P). Sült krumplival tálaljuk.

Daragombóc tejszínes csoki öntettel

A fiúk szeretik a gombócot. Hát gondoltam legyen kicsit variálva, ne mindig túrógombóc :P (Bár szinte elképzelhetetlennek tartom, hogy valaha megunják) Szóval ez egy nagyon egyszerű sztori, mert tulajdonképpen egy tejbegríz, csak a forma más :) Persze lehet ízvilágában is variálni, aszalt gyümölcsökkel mondjuk. Én ezt most nem tettem. A kicsiknek tetszett, KáeM nem annyira értékelte. 

Daragombóc tejszínes csokiöntettel

5 dl tej

10 dkg búzadara

5 dkg barna cukor

A forgatáshoz:

vízes kezek

édes kekszmorzsa

A tálaláshoz:

Tejszínes csokiöntet (most csak fele adag)

A hozzávalókból állandó kevergetés mellett grízpapit főzünk. Hagyjuk kihűlni, majd nedves kézzel gombócokat formázunk és megforgatjuk az édes kekszmorzsában. Csokiöntettel tálaljuk. Gondolom melegen (azbeszt kéz a formázáshoz?:P), langyosan is finom lehet, mi most szinte teljesen hidegen ettük.

Szezámmagos gyömbéres csirke

TvPaprikán láttam meg az ötletadó receptet. Aztán persze, csak tessék-lássék tudtam felírni, hogy mi és hogyan, szóval ez már nem egészen az, viszont finom:) Kísérte még egy Yu-Xiang padlizsán (kissé más recept, de erről majd máskor), meg egy étvágygerjesztő zeller (nagyon szuper új vágószerkentyűm van hozzá - hála a miniintheboxnak-...ilyen szuper még sosem lett:)), meg persze rizs.

Szezámmagos gyömbéres csirke 

1 csirkemell szeletelve 

1 kisebb piros kaliforniai paprika szeletelve 

2 kisebb hagyma szeletelve 

szójaszósz 

kis darabka gyömbér 

szezámolaj 

pár szem shitake gomba szeletelve 

2 zellerszár szeletelve 

1 fokhagyma szeletelve 

1 evőkanál keményítő vízben feloldva 

Tálaláshoz szezámmag 

A hozzávalókat igyekeztem egyformára vagdosni…nyilván amennyire ezt az alapvető formájuk engedte. A csirkemellet szezámolajjal kissé bepácoltam. Ezután kevés olajon megsütöttem. Kiszedtem, majd a wokba dobtam a zöldségeket és összerázogattam. Visszatettem a csirkemellet, hozzáadjuk a szójaszószt, összefőzzük, majd a keményítős vizet hozzáadva kiforraljuk. Szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Rózsavizes omlós keksz

Az óvodásunk elég éhes szokott lenni mire megyünk érte, ezért hát általában már a kocsiban hazafelé tolja a kekszet. Ma én mentem érte, hát saját készítésű keksz került a táskába és ezzel a pocakokba…nagy sikerrel. Megrendelést kaptam a csokis verzióra ;)

Rózsavizes omlós keksz (Majdnem páte sablée)

25 dkg liszt

20 dkg puha vaj

1 dkg porcukor

egy csipet só

1 tojás

2 tk rózsavíz

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva hűtőbe tesszük. Lisztezett felületen 3-4 mm-esre nyújtjuk és kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsin 180 fokos sütőben kisütjük (rövid idő kell neki, gyorsan megég - keserű tapasztalat).

Joghurtos currys sertéssült

Kicsit indiai ízvilágú vacsorát szerettem volna, de nem nagyon, és főleg egyszerűen. Készült egy naan…pontosabban pita ezen recept alapján, csak éppen…tejjel készült víz helyett és kimaradt a cukor. Jól sikerültek, a hús nem kicsit lett sós és kicsit szaftosabb, szószosabb végeredményre számítottam, de azért még ehető. A fiúknak is tetszett, főleg a naan:)

Joghurtos currys sertéssült

6 szelet sovány sertéscomb

1 kis fej vöröshagyma

három szelet bacon

némi vaj

30 dkg joghurt

1 tk curry (sárga)

só, bors

A hússzeleteket sózzuk, kiklopfoljuk. A tűzálló tál alját kikenjük vajjal, beleszórjuk a felkarikázott hagymát, ráfektetjük a hússzeleteket. Sózzuk, borsozzuk. Rádobáljuk a csíkokra vágott bacont. A joghurtot kikeverjük a curryporral, majd ráöntjük a húsra. Sütőben 180 fokon 40 perc alatt készült el. Naannal ettük.