15 perces gyümölcsös süti

És ebben a keverés-sütés-mosogatás is benne van;) Mikróban készül a sütemény, mert bizonyára sokan utálják az eszközt, sokan száműzték a konyhájukból ilyen-olyan okokból, de nálunk van és használjuk is, igaz többnyire csak melegítésre, vagy a cumik sterilizálására, de néha vannak ilyen bekattanásaim is. És ez például biztos többször előkerül a nyáron, mert kiváló lett. Levegős, kicsit sem szivacsos és lényegében pont akkora adag, amekkora nekünk elég. :) 

15 perces gyümölcsös süti 

1 pohár natúr joghurt (15dkg) (utána a pohár lesz a mérce!!!) 

negyed pohár olívaolaj 

2 tojás 

pici vaníliakivonat 

1 pohár liszt 

fél pohár gyümölcscukor 

fél tasak sütőpor 

csipet őrölt fahéj 

tetejére: 2 nagyobb nektarin

 

A hozzávalókat kézi habverővel alaposan összedolgozzuk. Majd egy mikrózható edénybe töltjük. Tetejét kirakjuk a barackkal, majd 10 perc alatt megsütjük (nálunk 750 a mikró maximuma). Ezután kiemeljük (vagy kifordítjuk) a formából, kevés porcukorral dekoráljuk, majd próbáljuk kivárni, hogy ehetőre hűljön ;)

Nem is olyan könnyű ez a kivárás:P

Mexikói jellegű töltött cukkini

Anyósomnál vendégszerepeltem a konyhában. S hát a kertje adja a főzés alapját. Jól ki is néztem ezt a karalábés receptet, aztán meg eldöntöttük, hogy ez nekünk most mennyivel jobb lesz cukkinivel…hát lett. Meg tanulság is. Anyósom szerint kellett volna a töltetlékbe rizs, vagy krumpli, vagy legalább tócsni mellé köretnek. Részemről csak sósabbnak szerettem volna a cukkinit, mert a tejföllel tökéletesen megfelelő laktató fogásnak bizonyult. Estére Anyósom magának újragondolta a maradékot - mi jóféle fokhagymás lángossal kúráltuk magunkat ;)

Mexikói jellegű töltött cukkini

10 dkg hagyma

2 dkg fokhagyma

2 ek olaj

20 dkg darált hús

Só, bors, oreganó

28 dkg mexikói zöldségkeverék (CH 31,9g)

2 dl paradicsomlé2 cukkini (kikaparva összesen 1,9 kg)

10 dkg reszelt sajt

A hagymákat megtisztítjuk és finomra daráljuk, majd az olajon megfuttatjuk. Rádobjuk a darált húst és fehéredésig forgatjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a zöldségkeveréket, felöntjük a paradicsomlével és addig főzzük, amíg szépe besűrűsödik. Közben a cukkiniket megmossuk, belsejüket kivájjuk, besózzuk. Egy tepsire fektetjük a keletkezett csónakokat, megtöltjük a raguval és 200 fokos sütőben 25 percet sütjük, ekkor rászórjuk a reszelt sajtot, majd visszatoljuk a sajt pirulásáig (vagy nem, ha úgy vagyunk, mint én és nagyon sietünk:P). Tejföllel tálaljuk.

Amerikai palacsinta

Csináltam már, csak akkor másik recepttel dolgoztam. Ez most a nosalty-ról indult, aztán kicsit alakult, de tökéletes lett, habos könnyed és hidegen is élvezhető, ez marad az állandó versenyző ebben a témában;)

Amerikai palacsinta 

Megkeverte...

20 dkg liszt 

1 tasak sütőpor 

csipet só 

2 dkg porcukor 

3 dl tej 

1 tojás 

2 dkg vaj
A száraz hozzávalókat összekeverjük. Majd hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tojást, és elkezdjük keverni. Apránként adagoljuk a tejet, hogy szép sima legyen. (Lehet, hogy nem kell ennyi tej, függ a tojás méretétől, a liszt minőségétől, meg persze a holdállástól is). Ezután száraz serpenyőben kis adagokkal kisütjük. (Mikor kezd lyukacsos lenni a teteje, akkor kell megfordítani. Nálunk 12 db lett a fenti adagból. És ezúttal epres joghurttal ettük.

...jól megette:)

Túrós császármorzsa

Tücsök és Bogárnál láttam meg a képet, aztán a receptet. Nyilán nem paleo változatot készítettem. Nem lett rossz, de igazán nem is győzött meg. Valahogy száraznak mégis túl zsírosnak éreztük. Persze az überkirály palacsinta után nem is könnyű dolga:P

Túrós császármorzsa 

Hozzávalók:

25 dkg túró 

2 tojás 

5 dkg búzadara 

5 dkg vaníliás cukor 

18 dkg tejföl

5 dkg vaj 

1 citrom leve 

a sütő edény kikenéséhez:

kevés vaj (nagyon kevés, mert kerámiabevonatos a tepsi és gyakorlatilag semmi sem ragad le benne:D:D:D) 

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját a többi hozzávalóval együtt a késes aprítóban egynemű masszává dolgozzuk. Fellazítjuk a tojáshabbal. Tepsibe töltjük és 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük amíg a teteje megpirul. Ekkor egy lapátkanállal kisebb darabokra vágjuk. Visszatesszük a sütőbe és hagyjuk, hogy 5 percig piruljon. Újra kivesszük, még kisebb darabokra vágjuk és megforgatjuk. Újabb 5 percre visszatesszük. Még egyszer összevagdossuk, átforgatjuk és utoljára ismét 5 percig sütjük. Mi eperlekvárral ettük.

Karalábékrémleves

Csináltam már több verziót is. Anyósom kertjéből jött velünk, akkor még azt hittem ugyanazt a levest fogom elkészíteni, amit ő főzött nekünk, de aztán másként döntöttem…éljen a változatosság. Meg a best before hozzávalók a hűtő mélyén;)

Karalábékrémleves

1 zsenge karalábé

3 szem közepes krumpli

1 bio tyúkhúsleveskocka

só, bors

25 dkg mascarpone

A megtisztított és apró kockára vágott karalábét és krumplit feltesszük főni. Hozzáadjuk a leveskockát, a fűszereket és puhára főzzük. Ezután a mascarpone-val krémesre dolgozzuk. Ropogósra pirított sonka (kevés olajon sütöttem ropogósra 10 dkg vékony csíkokra vágott sonkát) és/vagy kruton került bele levesbetétként.

Tavaszi finomfőzelék

A saját vacsoránk chilis bab…amit nem találtam megfelelően a fiúknak, így nekik összedobtam egy gyors tavaszi főzeléket. Persze lehet ezt télen is csinálni, csak akkor mirelit a borsó, meg nem új a krumpli. A tejszín kihagyható/tejjel helyettesíthető, csak nálam éppen várt felhasználásra egy fél dobozka. Jól sikerült mind a ketten elég jól fogyasztottak belőle:)

Tavaszi finomfőzelék

1 szál zsenge sárgarépa (6,5dkg)

20 dkg zsenge zöldborsó

3 kisebb új krumpli (7 dkg)

1 ek olaj

2 dkg liszt

1 dl tejszín

2 dl tej

A sárgarépát és a krumplit megtisztítjuk és apró kockára vágjuk. Kevés olajon megforgatjuk a zöldségeket, majd rászórjuk a lisztet, összekeverjük és felöntjük a tejszínnel, tejjel. Puhára főzzük és már tálalhatnánk is, ha a fiúk nem langyosan (rosszabb napokon hidegen) szeretnék a kaját:P

X-Men: Az eljövendő múlt napjai

Ezúttal a mozi mellett döntöttünk a szabad esténken. Már múlt héten Győrben terveztük, de aztán ott mégis elmaradt. Ma viszont nem.

Erre esett a választás, mert ha nem lenne erősen korhatáros (értsd a fiúkkal együtt is lehetne nézni...kevés ilyen film van a meséken kívül , akkor a régiek is gyakran műsorra kerülnének. (Mostanában ha este esetleg filmet nézünk, akkor próbálunk az izgibbnek tűnő - és moziban kihagyott - újdonságokkal haladni...bár ez is ritka). Szóval nem volt kérdés, hogy megnézzük-e. 

A beharangozó - amit persze szokásomhoz híven nem olvastam el előre - szerint: 

"A mutánsok köztünk élnek. Ez így volt a múltban is, és így lesz a jövőben is. Legfeljebb nem ebben a sorrendben. Az alternatív jövőt, a mutánsok és emberek közti háború újabb fejezetét bemutató filmben az X-Men-mozik mindkét generációja játszik: a több, egymást keresztező idősíkon bonyolódó történetben Xaiver professzor tanítványainak nemcsak az emberekkel és az emberekben örök ellenséget látó mutánsokkal kell megküzdeniük - immár robotokat is bevetnek ellenük. A sok mutánsnak és a sok harcnak egyetlen célja van: meg kell akadályozni egy a jövőben készülő katasztrófát. De erre csak egyféleképpen van lehetőség: meg kell változtatni a múltat."

Szerintünk meg nagyon jó volt a film. Kellően kidolgozott ötlettel, mennyiségben jól eltalált csata-jelenetekkel, remek színészekkel és jó pillanatokban elsütött poénokkal:) 

Biztosan bekerül a gyűjteménybe, meg a lejátszóba is, ha már kicsit ledolgoztunk a súlyos alvásdeficitbol...hiába három törpe, az három törpe, főleg hogy kettő kicsit sem alussza még át az éjszakat (döbbenet, de a középső a "legrosszabb" e-teren). De ez kicsit sem tartozik a filmhez:P Jó volt, jól esett ismét moziba menni:)

Sajtos gofri

Ígérem majd visszatérek a számolgatáshoz, meg talán egyszer a régieket is kiszámolgatom, legalábbis ahol vannak pontos számok. De most csak gyorsan a recept, hogy ne merüljön a feledés homályába, mint az a sok-sok másik, aminek a fotója a gépemen várakozik, hogy egyszer eljussak a feltöltésig. 

Sajtos gofri

1 tojás

3 dkg olvasztott vaj

2 dl tej

15 dkg liszt

5 dkg reszelt sajt

A hozzávalókat alaposan összedolgoztam. Majd gofrisütőben kisütöttem. Ebből az adagból 4 gofri sült ki. Mi tejföllel és reszelt sajttal ettük. Ha felnőtteknek készül, nyilván fokhagyma is kerül a tejfölbe;)

Paradicsomos sajtos karaj

Méricske nélkül, mert gyorsan készült…nagyon gyorsan. A sütőben meg egyszerre a körettel - fűszeres sültkrumpli:) 

Paradicsomos sajtos karaj

4 szelet karaj

2 méretes paradicsom

só, bors, oregano

1 csomag mozzarrella

némi reszelt trappista

A paradicsomokat a fűszerekkel a késes robotgépbe dobjuk és összedolgozzuk. A karajszeleteket kikloffoljuk, majd olívaolajjal kikent tepsibe fektetjük, ráöntjük a fűszeres paradicsomlét, majd rápakoljuk a sajt szeleteket, végül a reszelt sajtot. 200 fokos sütőben sütjük készre. Vigyázat elég sok lé marad rajta, de szépen ki lehet szedni a tepsiből.

Cseresznyekrémleves

Kaptunk a szomszédasszonytól egy vödör cseresznyét. Magában magozva, nem annyira csúszott a kisfiúknak. Gondoltam levesnek nyerő lesz. Zsebi lelkesen fogyasztotta…Bogyka inkább a húsos második forgást preferálta;) (Talán egyszer majd kiszámolom, hogy mennyi CH az annyi, de most nincs kedvem…meg szabad kapacitásom rá)

Cseresznyekrémleves

50 dkg magozott cseresznye

3 dkg cukor

őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg ízlés szerint

2,5 dl tejszín

1 dkg keméyítő

A magozott cseresznyét vízzel felöntjük, a fűszerekkel és a cukorral puhára főzzük. A turmixba tesszük a tejszínt, illetve a keményítőt, majd a leszűrt cseresznyét. A felfogott lével megfelelő sűrűségűre hozzuk, majd összeforraljuk. Hűtve tálaljuk. El tudok bele képzelni betétként apróbb édes kekszet mondjuk ;)

Kókusztejes currys sertéscsíkok

Innen-onnan jött az ihlet, a végső elhatázást meg a mai Ázsia Bt.-ben tett látogatás hozta meg. Csirke nyilván jobban illett volna hozzá, de reggel a hentesnél (megvan a helyi tuti :D:D:D, hurrá Bőgér;)) még nem tudtam hogy mit főzök és a karaj tetszett meg. Számadás nélkül, mert elfelejtettem mérni :) 

Kókusztejes currys sertéscsíkok 

2 csík szalonna vékonyra szeletelve 

3 szelet sertéskaraj ceruza forma csíkokra vágva 

1 kisebb fej hagyma finomra darálva 

2 tk curry (Ázsia Bt. - kurkuma, koriander, görögszéna, gyömbér, római kömény, jódozott só, burgonyakeményítő, cayenne bors) 

só 

frissen őrölt tarka bors 

165 ml kókusztej 

1 marék mirelit kukorica 

1 ek keményítő 

némi tej 

A szalonnát ropogósra sütjük. Majd kiszedjük. A visszamaradt zsírban a karajcsíkokat és a darált hagymát megforgatjuk fehéredésig. Hozzáadjuk a fűszereket, a kókusztejet és a némi vizet (amivel kimostam a kókusztejes dobozt), a kukoricát. Puhára főzzük a húst. A mártást kevés tejjel elkevert keményítővel besűrítjük. Rizzsel és a megsütött szalonna pörccel tálaljuk.