Torta - megrendelésre...ajándékba

Nincs sok mesélni való róla. A piskóta ez alapján készült, csak szív formában. A krém a már-már szokásos, de mindenképpen megunhatatlan nutellás sztori. A külseje meg az első (és egyébként tök tutira utolsó) pillecukor-fondant próbálkozásom. Már az összedolgozás sem ment egyszerűen, de aztán a felpakolást katasztrófa volt, mint az néhol látható is. Szerencsére az ünnepelt és családja nem bánta, s a küllembéli hiányosságokat jól pótolta az amúgy tökéletesen harmonikus íz ;)

Töltött tojás - BJ módra

Újabb recept Sógornőm Anyósától. Nekem nagy kedvencem lett, de nem készül túl gyakran, mert KáeM annyira nincs odaérte, kis adagban viszont nem igazán értelmezhető :) Még később annyit talán turboznék rajta, hogy egy kis hagymát/lila hagymát is kevernék a töltelékbe ;)

Töltött tojás - BJ módra 

Hozzávalók: 

8 tojás 

10 dkg kenőmájas

Az öntethez:

1 közepes tubus majonéz (Vagy egy tojássárgájából készített friss majonéz)

1 tk mustár

10 dkg tejföl

Só, bors

A tojásokat keményre főzzük, majd megtisztítjuk, félbe vágjuk. A sárgáját a kenőmájassal és annyi tartár mártással, hogy kellemes állagú legyen krémesre dolgozzuk. Egy tál alját megkenjük a tartármártás egy részével. A kész krémmel visszatöltjük a tojásokat, majd lefordítva rátesszük a tartárra. Mikor mind készen van, a maradék mártást is ráöntjük, tetejét pirospaprikával szórjuk meg. Friss kenyérrel, vagy pirítóssal is nagyon finom.

Vonat-torta 2.0

A kudarc után sem adtam fel, elvégre láttam, hogy mi a probléma, hát tudtam, hogy mi lesz rá a megoldás. Tulajdonképpen kókuszkocka lett, csak kókusz nem került rá. Nem bánták a fogyasztók, a forma nagy siker volt, meg a rakományként betöltött Smarties is (többször kellett utántölteni:P). Legközelebb praktikussági okokból azért meglesz a kókuszba forgatás is, mert úgy kevésbé ragad…esetleg a klasszikus mártogatós máz helyett, sima csoki mázzal dolgoznék.

Vonattorta – Kókusz kocka kókusz nélkül

A piskóta:

2 db tojás

30 dkg liszt

2 dkg margarin

2,5 dl tej

2 ek méz

15 dkg porcukor

1 cs sütőpor

A vajat, a porcukrot és a tojást habosra keverjük, hozzáadjuk a mézet és a tejet és végül a sütőporral elkevert lisztet. Papírral bélelt tepsibe töltjük és 160 C° -on megsütjük. Néhány percig várunk, majd egy rácsra téve megvárjuk, amíg kihűl, ezután vágjuk a megfelelő formára (ismét ezzel próbálkoztam).

A mártogatós mázhoz: 25 dkg Rama margarin, 35 dkg cukor - lehet kristály is, mert úgy is fel kell olvasztani, 4 dkg kakaó, 1 dl tej

A hozzávalókat a margarinnal összeolvasztjuk és felforraljuk. Ezután egyenként belemártjuk a formákat és ügyesen összerakjuk, rátesszük a kerekeket is (Milka kekszet használtam hozzá). Hűtőbe tesszük dermedni. Én a tálaláshoz rajzoltam a tálcára egy sin-pályát és rakományként megtöltöttem smartiessal. 

Update: sokkal később, már a Segítsütin is túl, egészen mást keresgéltem és ráakadtam erre…avagy nem csak az én buksimban állt össze a kókuszkocka és a vonattorta téma :) Legközelebb a formázást is inkább innen csenem, mert egyszerűbb vele dolgozni :) 

Vonattorta - Nutellás golyóbis

Feltett szándékom volt, hogy vonattematikus szülinapi bulit csinálok a vonat-mániás középsőnek. Ennek örömére készült a dekoráció. De a torta is…rögtön kettő, mert az első kissé problémás lett. Azért a bölcsibe összehoztam belőle egy vonatot, igaz nem a megálmodott krém volt benne, csak egyszerűen kapott egy csoki mázat. A megálmodott krémmel betöltött verzióból meg megszülettek a nutellás golyóbisok…életem eddigi legjobb golyóbisa.

Minimál 2D verzió a bölcsibe

Vonattorta-Nutellás golyóbis

A piskóta:

6 tojás 

6 evőkanál forró víz

27 dkg cukor

1,5 dkg vaníliás cukor

15 dkg liszt

15 dkg étkezési keményítő

1 csomag sütőpor

A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Majd a tojássárgáját és a forró vizet keverjük habosra, hozzá adjuk a cukrokat, majd a tetejére simítjuk a tojásfehérjét és erre szórjuk az összekevert szárazanyagokat. Óvatosan keverjük össze. Tortaformában (esetemben tepsiben) 180 fokon sütjük.

A krémhez habosra keverünk 35 dkg nutellát és 25 dkg mascarponet.

A csúszkáló sikertelenség

A torta formázásához Rita ezen leírását használtam fel. De nem volt elég stabil a krém és kemény a piskóta (ez egy igazán klasszikusan habos piskóta), csúszott szét, ahogy kentem bele és rá a krémet. Így fogtam és az egészet BB-re bíztam, hogy gyúrja össze, majd „begolyóztam” és megforgattam némi kókuszban. Amelyik részt nem töltöttem be, azt egyszerűen megkentem megolvasztott csokival és hűtőbe tettem dermedni. Az utolsó morzsa is elfogyott a bölcsiben, mind a golyók, mind a torta…és állítólag óriási siker volt. 

Tejfölös piskóta

A szieszta után gondoltam - kivételesen - iszom még egy kávét, de ahhoz kéne valami süti (mert már uncsik a karácsonyról maradtak, meg amúgy is piskóta jellegűre vágytam). Na mire a süti kész lett mondjuk vacsoráztunk, így nasi lett (pedig gyorsan megvolt, csak mire kitaláltam, hogy mi is legyen:P), a kávé meg jó későre csúszott, de mivel tejeskávét (Melange;)) szoktam inni, így nem hiszem, hogy gond….meg valójában még sosem sikerült elérnem, hogy ne tudjak elaludni a késői kávézás-kólázás ellenére;) Na, inkább recept….

Tejfölös piskóta

1 tojás

10 dkg liszt

2,5 dkg keményítő

1 tk sütőpor

10 dkg cukor

12,5 dkg tejföl

kb. 5 dkg vegyes asztal-kandírozott gyümölcs

A tojást, a tejföllel és a cukorral kézi habverővel összekeverjük. Hozzáadjuk a száraz alapanyagokat és simára keverjük, majd beletesszük a gyümölcsöket és szilikon formába simítjuk a tésztát. (Nekem kicsi méretű püspökkenyér formám van szilikonból, abba ez a mennyiség bőven jó volt, sima püspökkenyérformába dupla mennyiség kell!) 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük.

Vöröslencse-krémleves

Avagy egy lencse két élete. Még tegnap elkészítettem ma reggelire a lencsekrémet. Nem fogyott el minden reggelire, viszont alapból nem terveztem levest, de tartottam tőle, hogy a fiúk nem értékelik a fokhagymás malacsültet, így gyorsan krémlevessé alakult a pástétom….

Nem is írok receptet, mert semmi értelme, egyszerűen felöntöttem vízzel, picit utánasóztam és felforraltam, majd kenyérkockával tálaltam. (Ha alapból levesnek készül, akkor mondjuk a hagymát megfuttatom a vajon, erre dobom a lencsét, átfogatom, fűszerezem, majd így főzőm puhára. S végül így krémesítem;))

Mondjuk tévedtem, mert a középső csemete, inkább a malacot választotta, az első szülött sem értékelte igazán, pedig amúgy nagy leves rajongó. Azért szieszta után ők is ettek belőle picit. Mi felnőttek megettük…nehogy pont ez legyen a gátja a gazdagságnak.