Zöldséges-currys csirke wokban

Kedves barátnőnk ajánlotta a receptet. Mesélte, hogy ők mit hagytak ki a készítésnél…én is rászabtam az itthoni készletekre. Nekünk bejött, a nagyfiúk nem értékelték, de a legkisebb lelkesen ette…nyilván azért nem toltam neki korlátlanul a sokféle fűszer miatt ;)

Zöldséges-currys csirke wokban

25 dkg csirkemell, csíkokra vágva

1 kicsi vöröshagyma, félkarikákra szeletelve

1 kisebb sárgarépa, karikázva

1 marék mirelit kukorica

2 dl konzerv kókusztej 

1 marék mirelit zöldborsó

3 szelet friss gyömbér, apróra vágva

1 szár szárzeller, vékony szeletekre vágva

őrölt koriander

1 gerezd fokhagyma

1 kávéskanál currypor

1 kávéskanál kurkuma

csipetnyi őrölt fahéj

korianderzöld

1 evőkanál szójaszósz

2 evőkanál olívaolaj

némi keményítő

Elkészítés: A felcsíkozott csirkemellet megforgatjuk kevés keményítővel elkevert vízben, majd a felforrósított wokban magas lángon, kevés olajban megpirítjuk, és hozzáöntjük a szójaszószt. Mikor kifehéredett a hús, kiszedjük és a visszamaradt zsiradékra rádobjuk a fokhagymát, a gyömbért és a többi fűszert. Összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket, a szójaszószt és rázogatva megpirítjuk. Hozzáöntjük a kókusztejet és némi vizet, visszatesszük a húst és összeforraljuk. Ha túl hígnak érezzük, akkor kevés keményítővel elkevert vízzel besűrítjük. Rizzsel tálaljuk :)