Gumimacik

Heti egyperces 2012/4.

2012-01-23T08:00:00.000+01:00

"Tudod a szavak néha csak arra jók, hogy félre vezessenek, kicsúsznak a szánkon és fegyelmezetlenek. Csak nézz rám, egy szót se szólj, én így is megértelek, ha van valami ami nem hazudik, az a szemed" /Idézet szerzője ismeretlen, a képen a szemeim:)/

Zazi egy éves lett

2012-01-20T20:53:00.000+01:00

Kicsit elmaradtam, vagy le, mint az ominózus borravaló, na de mire jó a visszadátumozási lehetőség.;) Ígértem Zazinak az első születésnapjára és szupercsokis tortát…a szüleinek meg kézlenyomatokat a falra dekorációként. A torta elkészült, a szigorú szülők azonban nem engedték a dekoráció megvalósítását:) Nincs recept…ugyanaz a krém, mint a fatörzsnél, csak most nem sikerült éppen tökéletesre. Azért szerencsére az ünnepelt nem bánta és egy szép méretes szeletet betolt az arcba:) Kedves egészségére:)

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT!!!

A szomszédasszony egyébként nagyon finom túrórudi tortát is készített:) Zsebike szegény, csak féltékenyen csodálta, hogy Zazi barátja már ehet a tortából…kitartás kisfiam fél év és neked is csinálok;)

Heti egyperces 2012/3.

2012-01-16T08:00:00.000+01:00

"A kutyák azonnal jönnek, ha hívjuk őket; a macskák veszik az üzenetet, de csak akkor jönnek, ha ők jónak látják."

/Idézet: Mary Bly, Kép: Jade cica, aki legfőképpen akkor jön, amikor kedve tartja/

Gyors kakaós sütemény

2012-01-15T21:38:00.000+01:00

Gyorsnak tényleg gyors, és nem is lett rossz, de simán igényel egy kis lekvárt, hogy feldobja és sokkal-sokkal kevesebb szódabikarbóna is elég lett volna bele. Egyébként ez nálam mindig vicces, mert ha "szódabona" kell valamibe, akkor a fürdőbe kell csattogni érte, ott ugyanis jelentősen gyakrabban használom a mosáshoz, mint a konyhában főzéshez. (Metro gasztrocsomag rulez;)) A recept nem saját, de már nem emlékszem honnan firkantottam bele a füzetkémbe.

Gyors kakaós sütemény

Hozzávalók:

20 dkg liszt (CH 144,0g)

15 dkg porcukor (CH 150,0g)

1 ek szódabikarbóna (CH 0,0g)

1 dl olaj (CH 0,0g)

1 tojás (CH 0,6g)

2,5 dl kefir (CH 9,8g)

1 dkg kakaópor (CH 1,0g)

A hozzávalókat fakanállal alaposan összekeverjük…csak semmi turmix. Zsírozott lisztezett őzgerincformába öntjük, majd 180 fokos sütőben 25 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba nem hátrányos!)

CH összegző:

18 szelet összesen: 305,4 gramm

1 szelet: 17,0 gramm

Harcsapaprikás

2012-01-15T21:28:00.001+01:00

Hal nálam és már másodszor. És nem csak megfőztem, de ettem is belőle, sőt a hűtőben van egy adag füstölt lazac is. Nem lettem rajongó, de azért vannak halas dolgok, amik még nálam is csúsznak néha. Az alábbi paprikás a juhtúrós sztrapacskával ilyen volt. Egyébként vicces dolog ez a harcsapaprikást, mert annak ellenére, hogy én nem vagyok rajongó ez volt a nem éppen szokványos éjféli vacsora a lakodalmunkon anno.

Harcsapaprikás

Hozzávalók:

10 dkg vöröshagyma (CH 8,3g)

35 dkg harcsafilé (CH 0,7g)

1 ek étolaj (CH 0,0g)

1 tk pirospaprika (CH 0,0g)

1-1 tk Piros Arany Csemege és Csípős (CH 0,0g)

10 dkg tejföl (CH 3,8g)

2 dkg keményítő (CH 8,6g)

A hagymát megtisztítjuk és apró kockára vágjuk, majd az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát, a Piros Aranyakat, végül a kockára vágott harcsát. Átpirongatjuk, majd vízzel felöntjük (sózzuk). Puhára főzzük…nem tart sokáig, a hal gyorsan fő. A tejfölt simára keverjük a keményítővel, majd behabarjuk vele a kész paprikást. Juhtúrós sztrapacskával tálaljuk.

CH összegző:

3 adag köret nélkül: 21,4 gramm

1 adag köret nélkül: 7,1 gramm

1 adag körettel: 46,4 gramm

Chapati - Indiai lepénykenyér

2012-01-11T21:05:00.000+01:00

Ezúttal egy élesztőmentes lepénykenyér mellett döntöttem. Az indiai mondjuk kalandos volt, mert úgy volt, hogy kedden lesz és marhából készül, de az kicsit odaégett…bekapcsolva felejtettem, amíg sétálni voltunk. Szerencsére csak takarékon, így nem lett nagyobb gond, sőt, ha a Zsebgyerek, nem éppen az utcánk előtt alszik el, akkor simán hazaértünk volna még odaégés előtt, de így sétáltunk még egy kicsit. Na mindegy, a mai indiai spotán lett és amolyan fúziós magyarosan indiai, indiaian magyaros, tökéletesen elég…10 dkg húsból:P A chapati meg erősen hasonlatos az eredetire, csak kicsit kevesebb vaj kellett volna rá a végén. (nyilván, ha sikerült volna indiai búzalisztet szerezni még jobb lett volna...de fogok szerezni:))

Chapati

Hozzávalók:

20 dkg kenyérliszt (CH 144,0g)

só (CH 0,0g)

bő 1,0 dl víz (CH 0,0g)

Tetejére:

2 dkg vaj (CH 0,1g)

1 ek petrezselyemzöld (koriander nem volt kéznél - CH 0,0g)

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, hogy ne ragadjon. Majd 4 golflabda méretű cipót formázunk belőle és lisztezett felületen kisodorjuk és 20 pervet pihenni hagyjuk. Száraz serpenyőben foltosra sütjük, majd a végén a megolvasztott vajban elkevert petrezselyemmel megkenjük.

CH összegző:

4 db összesen: 144,1 gramm

1 db: 36,0 gramm

Yu-Xiang padlizsán (鱼香茄子)

2012-01-10T18:46:00.002+01:00

A kínai vasárnap tökélye, megdöbbentő a hasonlóság az eredetivel. Biztosan többször is fogom készíteni:) Volt már erre egy próbálkozásom csekély hasonlósággal, de a lényeg, hogy most megvan. A recepthez egyébként felhasználtam Wangtól ezt a padlizsán receptet, és angol oldalakon is kutakodtam.

Yu-Xiang padlizsán (鱼香茄子)

Hozzávalók:

1 padlizsán (30 dkg - CH 14,4g)

1 ek étolaj (CH 0,0g)

3 gerezd fokhagyma (1 dkg - CH 2,6g)

4 dkg Hot Bean Sause (Csípős babpüré - CH 4,0g)

1 dkg cukor (CH 10,0g)

5 ml szójaszósz (CH 1,3g)

1 dkg keményítő (CH 8,5g)

csipet Nátrium-glutamát (CH 0,0g)

A padlizsánt meghámozzuk, majd szeletekre vágjuk, végül a szeleteket felcsíkozzuk. Ezután vízbe tesszük, hogy kevesebb olajat szívjon be. Majd forró olajban lassan sütjük, amíg enyhén sárga nem lesz (vigyázni kell vele!)

A wokba olajat öntünk, amiben elkeverjük a Hot Bean Sause-t, hozzáadjuk a sót, zúzott fokhagymát, cukrot és némi vizet, végül pedig a padlizsánt. Összeforraljuk, majd a végén ízesítjük kevés nátrium glutamáttal.

CH összegző:

A teljes adag összesen: 40,8 gramm

Szecsuáni marhahús

2012-01-10T18:42:00.000+01:00

Az egész kínai vasárnap abból indult ki, hogy marhahúst akartak főzni. Ezt a receptet találtam meg Wang mesternél. Bevallom, ha kínaiul lett volna a recept, lehet, hogy jobban megértem és felfogom, de azért sikerült valamit alkotni. Nem is lett rossz és erősen hasonlított arra, amit az étteremben szoktunk enni, bár nem lett olyan omlós a hús. Egyébként a menü nem jöhetett volna létre az Asia bolt - ami végre méltó méretű helyen van és a helyi Tesco nélkül (utóbbinak elég bőséges a keleti konyhás alapanyag választéka):)

Szecsuáni marhahús

Hozzávalók:

20 dkg marhacomb (CH 1,2g)

7 dkg répa (CH 5,7g)

1 fej hagyma (8 dkg - CH 6,6g)

5 ml szójaszósz (CH 1,3g)

1 dkg keményítő (CH 8,5g)

1,5 dl víz (CH 0,0g)

0,5 dkg cukor (CH 5,0g)

1 csipet Nátrium-glutamát (CH 0,0g)

1 ek Erős Pista (CH 0,0g)

1 tk Rizsecet (CH 0,0g)

A keményítőt feloldjuk a vízben, hozzáadjuk a szójaszószt és bepácoljuk vele a vékony apróbb szeletekre vágott marhahúst. (Nálam 2 órát áztak benne, időnként megkevertem). A hagymát nagyobb darabokra vágjuk, a répát félkarikára. Ezután a wokban étolajat hevítünk, majd beledobjuk a húst és megpirítjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket, az Erős Pistát és ráöntjük a páclevet. Rádobjuk a cukrot, kicsit sózzuk, majd kevés rizsecetet adunk hozzá. A végén szórunk rá kevés nátrium-glutamátot.

CH összegző:

A teljes adag összesen: 23,3 gramm

Étvágygerjesztő zeller

2012-01-10T18:37:00.000+01:00

Wang mester Gizella utcai éttermében ez az előétel számomra. Lényegében sáska módra szoktuk eltüntetni. S legutóbbi ottjártunkkor megkérdeztem a receptet is…csak az alapanyagokat árulták el. Nem lett rossz, bár meg kellene tanulnom rendesen vékonyra szeletelni a zellert/sárgarépát és kicsit több cukor/kevesebb ecet kell bele legközelebb.

Étvágygerjesztő zeller

Hozzávalók:

20 dkg szárzeller (halványítózeller, angol zeller - CH 10,0g)

2 dkg sárgarépa (CH 1,6g)

1 dkg cukor (CH 10,0g)

1 ek szezámolaj (12 g - CH 0,1g)

1 ek szójaszósz (5 ml - CH 1,3g)

1 ek rizsecet (CH 0,0g)

1 ek sima ecet (CH 0,0g)

A zellert és a sárgarépát hosszúkás vékony szeletekre vágjuk. Az öntet hozzávalóit alaposan összerázzuk, majd tálaláskor leöntjük vele a zellerrel elkevert répát.

CH összegző:

A teljes adag összesen: 23,0 gramm

Heti egyperces 2012/2.

2012-01-09T08:00:00.000+01:00

"Az élet nem arról szól, hogy milyen gyorsan futsz, milyen magasra tudsz ugrani. Arról szól, hogy milyen gyorsan állsz talpra."

/Az idézetet a facebookon találtam, a képek Zsebigyerek kb. két hetes talpai a tenyeremben/

Kínai nap:)

2012-01-08T15:50:00.003+01:00

A kínai konyha bűvöletében telt a mai ebéd:) Receptek is jönnek hamarosan:)

Kedves KáeMnek pedig itt is nagyon boldog születésnapot:)

Sajttorta vörösboros eperöntettel

2012-01-07T20:50:00.001+01:00

Stawberrynél láttam meg. Mivel vendéget vártunk, meg amúgy is születésnapos hetünket éljük, gondoltam itt az ideje egy újabb próbálkozásnak. Finom lett, jó nagy adag, pedig én még csökkentettem is rajta itt-ott. Még ez sem tökéletesen az, amit kerestem, bár anno a Leroyban langyosan tálalták forró öntettel, nálam már hűtőhideg volt a torta, a forró öntethez. Utóbbi egyébként zseniálisan finom lett.

Sajttorta

25 cm átmérőjű, 3 cm magas piteforma

Hozzávalók:

12 dkg omlós keksz (Teljes kiőrlésű mézes Győri Édes - CH 81,2g)

10 dkg darált mandula (CH 6,8g)

10 dkg vaj (CH 0,4g)

25 dkg mascarpone (CH 7,8g)

25 dkg natúr krémsajt (CH 7,8g)

12 dkg tejföl (CH 4,6g)

12 dkg porcukor (CH 120,0g)

2,5 tojás (CH 1,5g)

1 rúd vanília magja (CH 0,0g)

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tortaforma aljára sütőpapírt borítunk. A kekszalap hozzávalóit összegyúrjuk és a tortaforma aljába nyomkodjuk. A kekszalapot elősütjük 10 percig, hűtjük. A sütő hőmérsékletét levesszük 140 fokra (légkeverés).

A krémhez a hozzávalókat a tojások kivételével alaposan kikeverjük. A tojásokat egy másik tálban felhabosítjuk és hozzákeverjük a krémsajtos részhez. Belesimítjuk a tortaformába és 140 fokon másfél óráig sütjük. Ha pirulna a teteje, egy másik tepsit tegyünk felé a sütőrácsra. A sütőből kivéve a közepe még kissé remegős, hagyjuk kihűlni, majd egy pár órára tegyük hűtőszekrénybe és csodálatosan szeletelhető lesz.

Vörösboros eperöntettel tálaltam.

Vörösboros eperöntet

Hozzávalók:

2dl vörösbor (CH 5,2g)

20 dkg eperlekvár (CH 116,0g)

A kikapart vaníliarúd négy darabba vágva (CH 0,0g)

A hozzávalókat alaposan összeforraljuk, hogy a bor alkoholtartalma elpárologjon. Forrón öntjük a tortára.

CH összegző:

10 szeletes torta összesen: 230,1 gramm

Eperöntet összesen: 121,2 gramm

1 szelet torta: 23,0 gramm

1 szelet torta öntettel: 35,1 gramm

Sajtos rúd

2012-01-07T20:48:00.000+01:00

Milliomodik verzió, ezúttal a Kétbalkezes kamaszlányok kézikönyvéből:) Még mindig Sógornőm példánya - nekem sajnos nem volt meg.

Sajtos rúd

30 dkg liszt (CH 216,0g)

20 dkg margarin (CH 0,8g)

1 pohár tejföl (20 dkg - CH 7,6g)

1 kk só (CH 0,0g)

A tetejére: fél tojás + 5 dkg reszelt sajt (CH 1,1g)

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd összegyúrjuk a tejföllel és a sóval. Legalább egy órára hűtőbe tesszük (nálam most két napot hűlt). Lisztezett deszkán fél cm-re nyújtjuk. Tojással megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, majd derelyevágóval rudakra vágjuk. 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Én most csak kisodortam, aztán a tepsibe téve kentem, szórtam, vágtam. Sokkal kevésbé ragadtak össze, mint gondoltam, viszont sokkal egyszerűbb volt dolgozni vele.

CH összegző:

40 hosszabb rúd összesen: 225,5 gramm

1 rúd: 5,6 gramm

Ördögi lasange

2012-01-07T20:45:00.002+01:00

Igazából két étel összedolgozásából született. És komoly bókot kapott KáeMtől azzal, hogy "Egész finom volt, ahhoz képest, hogy lasange". Nálam osztatlan volt a siker:)

Ördögi lasange

10 lap lasagne tészta (18 dkg - CH 124,7g)

25 dkg darált hús (CH 1,0g)

5 dkg vaj (CH 0,3g)

1 közepes fej hagyma (10 dkg - CH 8,3g)

2 gerezd fokhagyma (kb 1 dkg - CH 2,6g)

80 g sűrített paradicsom (CH - 16,0g)

1 tk Erős Pista (CH 0,0g)

1 tk Piros Arany (CH 0,0g)

1,5 dl tejszín (CH 4,5g)

3,5 dl tej (CH 16,1g)

oregano, só, bors (CH 0,0g)

1 negyed zeller (5 dkg - CH 2,5g)

reszelt sajt (5 dkg parmezán + 10 dkg trapppista - CH 0,8g + 1,6g)

Az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát vajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst. Sózzuk, borsozzuk, a paradicsommal, az apróra vágott zellerrel és a tejszínnel sűrűre főzzük. Hozzáadjuk az oreganot, majd óvatosan felöntjük a tejjel. Adunk hozzá 5 dkg reszelt parmezánt is és addig forraljuk amíg szépen besűrűsödik, ekkor megkóstoljuk és esetleg után ízesítjük (nem lesz nagyon sűrű, de nem gond, mert felszívja a tészta). A kivajazott jénai aljába teszünk egy kevés szószt, majd a tészta lapokkal befedjük a tálat, ismét szósz, ismét tészta, és még egyszer, úgy, hogy a tetejére szósz kerüljön. Erre szórjuk a reszelt sajtot. 200 fokos sütőben légkeveréssel 25-30 perc alatt megsül, tetején a sajt szépen megpirul. Tálaláskor még frissen reszelt parmezánt szórhatunk rá:)

CH összegző:

4 adag összesen: 178,4 gramm

1 adag: 44,6 gramm

Kevert kenyér

2012-01-06T16:51:00.001+01:00

Anyósomat kértem meg, hogy adja elő nálunk is. Kvázi DNK, csak még annak is egyszerűsített változata. Az újévi csülköt kísérte, mint ott már említettem:) Nem rossz, de részemről (részünkről KáeMmel) még mindig dagasztott kenyér rajongók vagyunk:) Így hogy van dagasztógépem az sem sokkal macerásabb, mint az ilyen bekevert verziók, annál is inkább, mert ennyire sok idő azért nem kell neki:)

Kevert kenyér

2,5 csésze liszt

1,3 csésze viz

1 kiskanál só,

1 csipet/késhegynyi élesztő

A hozzávalókat éppen csak összekeverjük, majd letakarva állni hagyjuk. (legalább 10 óra kell neki, nálunk bő 15 órát állt). Másnap a lefedhető jénaival együtt melegítjük fel a sütőt 200 fokra. A jénait kikenjük kevés olajjal, majd beleöntjük a masszát. Lefedve bő 40 percet, fedő nélkül további 10-et sütjük. Majd kivéve vízzel megspricceljük, végül konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni.

A méréshez azt a boci bögrét használjuk, amiből még anno mind a hármunknak volt (van) egy-egy darab (Sógornőm, KáeM és én…egy boci csokis akcióban szereztük a fősulin, asszem tagadhatatlan, hogy sok csokit ettünk:P)

Az említett bocis bögre:)

Itt is elmaradt a pontos méregetés, így elmarad a CH számlálás is, de ne keseredjen el senki, aki emiatt látogatja a blogok, a továbbiakban, többnyire nem fog elmaradni:)

Majonézes lilahagyma saláta

2012-01-05T19:41:00.000+01:00

Mert a lilahagymás krumplisaláta jó, meg mert most más volt a köretterv, amihez inkább valami saláta féle kellett. A főétel egyébként fetával göngyölt szűzérme volt, a köret pedig fűszeres sült krumpli (Lidlből...nagyon tuti, kicsit függők lettünk:P)

Majonézes lilahagyma saláta

2 fej lilahagyma (10 dkg - CH 8,3g)

6 dkg light majonéz (CH 5,4g)

6 dkg tejföl (CH 2,3g)

bors, só (CH 0,0g)

A hagymát félkarikára vágjuk, majd lesózzuk. Borssal ízesítjük és összekeverjük a majonézzel és a tejföllel.

CH összegző:

3 adag összesen: 16,0 gramm

1 adag: 5,3 gramm

Rizsfelfújt (Rizskoch)

2012-01-04T22:01:00.000+01:00

Maradékokból készült a mai ünnepi desszert, de hát a főétel is ilyen volt:) Régóta tervben volt, még anno a régi munkahelyem környékén lévő "Kisbüdös" alias Zamatka kifőzdében ettem utoljára, jó félét. A sajátom nem sikerült annyira jól, de hát ez van, azért ettünk belőle:) Az öntet még bőven bírt volna édesítést, és sokkal kevesebb kakaót…mondjuk így járt aki szuper minőségű holland kakaóval dolgozik.

Rizsfelfújt - Csokiöntettel

2 merőkanálnyi főtt rizs (CH 57,8g)

1 tojás (CH 0,6g)

2 dl tej (CH 9,2g)

2 dkg vaníliás cukor (CH 20,0g)

A főtt rizst a tejjel és a cukorral felfőzzük. Majd hagyjuk kihűlni. A tojást habosra keverjük és összeforgatjuk a rizzsel. Vajazott lisztezett formába simítjuk és 200 fokos sütőben addig sütjük, míg a teteje rózsaszín nem lesz. Kifordítjuk a formából és csokiöntettel tálaljuk.

Csokiöntet

1,5 dl víz (CH 0,0g)

1 dkg liszt (CH 7,2g)

1 dkg kakaópor (CH 1,1g)

1 dkg vaníliás cukor (CH 10,0g)

A kakaót, a lisztet és a cukrot kevés vízzel simára keverjük. Felöntjük a többi vízzel és alacsony fokozaton sűrűre főzzük.

Az ajándékom KáeMtől:)

CH összegző:

2 kis torta 2 adag csokiöntettel: 105,9 gramm

1 kis torta 1 adag csokiöntettel: 53,0 gramm

Mi fél-fél tortát tudtunk megenni - 26,5 gramm szénhidrátot tömtünk ezzel magunkba:P

Karfiolfőzelék

2012-01-04T13:59:00.000+01:00

Régi munkahely környéki étkezdében ettem életemben először és eddig utoljára. Nem olyanra készítettem, mint ott volt, viszont meglepően finom lett. Máskor is porondra kerül majd. Bár nem tudom KáeM mit szólna hozzá, jelen esetben magamnak készült csak…ünnepi ebédként:P Na ja itt a 3X:)

Karfiolfőzelék

30 dkg karfiol (CH 11,7g)

só, bors (CH 0,0g)

víz (CH 0,0g)

1 dkg keményítő (CH 9,0g)

csipet pirospaprika (CH 0,0g)

1 dl tejszín (CH 3,0g)

Az apróbb rózsákra szedett karfiolt sós, borsos vízben puhára főzzük. A tejszínt kikeverjük a keményítővel és a pirospaprikával, kevés főzővízzel eldolgozva adjuk a főzelékhez. Addig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. Sajtos puffanccsal tálaltam.

CH összegző:

2 adag összesen: 23,7 gramm

1 adag: 11,9 gramm

/Feltét nélkül értendő értékek/

Banánkenyér

2012-01-01T21:55:00.000+01:00

Volt két erősen barnuló banán, kevés citrom és narancshéj és némi igény valami édességre. Így született meg, aztán elég gyorsan el is fogyott:)

Banánkenyér

20 dkg liszt (CH 144,0g)

5 dkg cukor (CH 50,0g)

fél csomag sütőpor (CH 0,0g)

1 csomag vaníliás cukor (CH 10,0g)

1 kk szódabikarbóna (CH 0,0g)

12,5 dkg margarin (CH 0,5g)

2 tojás (CH 1,2g)

2 érett banán (28 dkg - CH 67,8g)

5 dkg mazsola (CH 32,5g)

5 dkg kandírozott narancshéj (CH 37,2g)

5 dkg kandírozott citromhéj (CH 35,0g)

A margarint csipet sóval, és a cukrokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és tovább habosítjuk. Összekeverjük a pépes banánnal, illetve a többi hozzávalóval. Zsírozott-lisztezett őzgerincformába simítjuk, majd 180 fokon sütjük…tűpróbáig, de viszonylag sok idő kell neki.

CH összegző:

18 szelet összesen: 378,2 gramm

1 szelet: 21,0 gramm

Főtt-sült csülök

2012-01-01T21:44:00.000+01:00

Annyira más volt a Lancelotban kóstolt csülök, hogy bepróbálkoztam azzal, hogy előre megfőztem, mert azt hittem ők is ezzel érik el, hogy belül finom sós és omlós, kívül pedig ropogós. Hát tévedtem. Meg sem közelítette azt. Arra jutottunk Anyósommal, hogy nagy valószínűséggel sóban pácolják kvázi, mint a sonkát, szalonnát disznóvágáskor és azt sütik meg a kemencében. Én meg abban maradtam magammal, hogy itthon marad sörben sült szeletes verzió, ha pedig az egyben sültre vágyunk, elmegyünk a Lancelotba:)

Főtt-sült csülök

1 sertés csülök

só, bors, babérlevél

2 közepes fej hagyma

3+5 gerezd fokhagyma

víz

kevés sertés zsír

A csülköt a sóval, borssal, babérlevéllel, a négybe vágott hagymával és a fokhagymával ízesített vízben puhára főzzük. Nálunk ez jó 2 órát tartott közepes lángon. Ezután zsírral kikent sütőedénybe tesszük, majd mellé szórjuk a nagyobb darabokra vágott fokhagymát és meglocsoljuk a főzővízzel. 200 fokos sütőben sütjük 20 percet, ezután grillre kapcsolva megpirongatjuk a bőrét.

Köretnek savanyúságokat és Anyósom által készített kevert kenyeret (recept is jön majd) tálaltunk hozzá.

Elmaradt a pontos méregetés, így elmarad a CH számlálás is, de ne keseredjen el senki, aki emiatt látogatja a blogok, a továbbiakban, többnyire nem fog elmaradni:)

Heti egyperces 2012/1.

2012-01-01T00:01:00.000+01:00

"Ha emlékezetben visszapörgeted az elmúlt évet, és nem fakadsz sírva sem örömödben, sem bánatodban, akkor azt az évet elvesztegetted."

/Idézet: Ally McBeal, Kép/

Évzáró

2011-12-31T20:00:00.000+01:00

Mint az iskolában, csak nem akkor, amikor ott:) Az elmúlt időszakban elmaradt párszor a Heti Egyperces szösszenet, nem vettem észre a karácsonyi hajrában:) Most mégsem azokat pótolom, csak lezárom az évet. Nem tettem fogadalmat, még sosem, tehát nem most kezdem el, január elején tettem viszont egy ígéretet, s kis csalással sikerült is betartanom: nevezetesen, hogy minden hónapban pontosan annyi bejegyzés született, ahány napból az adott hónap állt. Erre egyébként olyan szempontból különösen büszke vagyok, hogy ezt Zsebi születésének évében sikerült megvalósítani:) A sikerhez mondjuk hozzájárult a visszadátumozási lehetőség:D Jövőre már nincs ilyen ígértem, de azért lesznek receptek, szösszenetek, ez+az:)

2011 fotózott konyhai tevékenysége

Minden kedves erre járónak nagyon kellemes szilveszter estét kívánok:)

Tejfölös-narancsos torta

2011-12-25T21:14:00.000+01:00

Vicces módon két nem Stahl rajongó (Sogornőm és én) egy erősen Stahl befolyásolt karácsonyi menüt alkotott:) Azért nagyon nem bántuk ezt, az alábbi torta nekem kifejezetten tetszett. Ki fogom próbálni nyáron más gyümölccsel is (eper…naná…mi más:P). Az eredeti recept egyébként a 2011. téli számban jelent meg és mondjuk csak kicsit változtattam rajta:)

Tejfölös-narancsos torta

Piskóta:

3 tojás (CH 1,8g)

5 dkg cukor (CH 50,0g)

6 dkg liszt (CH 43,2g)

Krém:

1 dl hideg Hulala tejszín (CH 13,0g)

0,5 dl narancslé (CH 5,5g)

12 dkg tejföl (CH 4,6g)

10 g Zselatinfix (CH 0,0g)

1 narancs tisztítva szeletelve (10 dkg - CH 8,9g)

A piskótához a fehérjét a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a sárgáját, végül a lisztet. Zsírozott (!) lisztezett formába öntjük és 200 fokon 10-15 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni. A krémhez a tejszínt habbá verjük, majd belecsurgatjuk a narancs levét, végül beleforgatjuk a tejfölt és a zselatinfixet. A piskótára halmozzuk a krémet, majd kidíszítjük a narancsszeletekkel. Hűtőben pihentetjük legalább egy éjszakát.

CH összegző:

10 szelet összesen: 127,0 gramm

1 szelet: 12,7 gramm

Tejszínes rakott sertésszűz

2011-12-25T21:08:00.000+01:00

Előre elkészíthető volt és ez komoly szempont volt, hogy a vendégségben ne kelljen a tűzhely mellett állni. Egy régebbi Stahl magazinban találtam az ötletadó receptet, de az hallal készült, szóval erősen átalakítottam:) Nem lett rossz, de férne még bele fűszer, meg egyéb tuningolás, fogok még rajta dolgozni:)

Tejszínes rakott sertésszűz

1 kg krumpli (meghámozva és 0,5 cm-es szeletekre vágva) (CH 200,0g)

só, frissen őrölt bors (CH 0,0g)

0,5 kg sertésszűz felkockázva (CH 2,0g)

A tejszínes mártáshoz:

3 dkg vaj (CH 0,1g)

3 dkg finom liszt (CH 21,6g)

4 dl tejszín (CH 12,0g)

1 dl fehérbor (CH 3,0g)

só, frissen őrölt bors (CH 0,0g)

sütéshez: 5 dkg vaj (CH 0,2g)

A krumplit enyhén sós vízben felforraljuk, aztán 5 perc múlva leszűrjük, hogy ne legyen túl puha. Lecsöpögtetjük, áttesszük egy tálba, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk kihűlni.

A tejszínes mártáshoz kis fazékban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet és mérsékelt lángon 1 percig kevergetjük. Ekkor lehúzzuk a tűzről és kézi habverővel folyamatosan kavargatva hozzáadjuk a tejszínt, meg a bort. Most visszatesszük a tűzre és mártássá főzzük. Ízesítjük, fűszerezzük és langyosra hűtjük.

Egy kiolajozott sütőtálban összekeverjük sorakoztatjuk a szeletekre vágott szűzet, sózzuk, borsozzuk. A tetejére kanalazzuk a tejszínes mártást, majd befedjük a krumpliszeletekkel. Folpackkal letakarjuk. Sütés előtt a tetejére morzsolunk 5 dkg vajat, majd 200 fokon bő 1 óra alatt készre sütjük.

CH összegző:

4 bőséges adag összesen: 238,9 gramm

1 adag: 59,7 gramm

Karácsony Győrben

2011-12-25T20:51:00.000+01:00

Vendégség és mégsem:) Múlt vasárnap ottjártunkkor mondtam a Sógornőmnek, hogy már nem igazán érzem magam vendégnek náluk, elvégre ezerrel turkálok a konyhaszekrényében:) Ezúttal is én voltak a menü felelős (legalábbis részben). Az alábbiak készültek, az előételek - amik végülis késői reggelinek kerültek tálalásra/fogyasztásra - Sógornőm előadásában:

Hideg bőségtál (füstölt lazaccal, mangalica sonkával, pulykasonkával, sajtokkal, olívabogyóval, kaviárral)

Töltött tojás

Csirkehúsleves

Tejszínes rakott sertésszűz (Recept is jön, nemsokára)

Rántott sertésszelet borzaskának álcázva

Sült krumpli

Tejfölös uborkasaláta

Calimero kehely

Narancsos torta

Vegyes apró sütemények (Mamától is egy szép adag:))

Előre elkészíthető fogást terveztem, aztán Sógorom kérésére készült egy kis rántott hús is, némi tejföllel és sajttal borzaskának álcázva:) Szerintem jól sikerült kis nap volt, annak ellenére is, hogy mindjárt a reggeli bagett szeletelésnél sikerült elvágni az ujjamat:P

Köszönjük szépen még egyszer a meghívást és természetesen a klassz ajándékokat is:)

Jaaaa és mindenképpen meg kell említeni, hogy megkóstoltam a lazacot is és a kaviárt is…ami ugye azért nagy szó, mert nem eszem halat (vagyis semmi vízből érkezőt) igazából. Némelyikre allergiás is vagyok, ezekre nem voltam:)

Libamájhab

2011-12-24T21:25:00.000+01:00

Ez az Szent Este újabb követelménye, a libamáj. Ezúttal habot készítettem belőle, nem a szokásos fokhagymás verzió készült. KáeM szerint ez egyenesen a libamáj meggyalázása…meg a piritósé is:P Ő a klasszikus vinulatra szavaz. Nekem azért tetszett:) És természetesen el is fogyott.

Libamájhab

Hozzávalók:

35 dkg libamáj (CH 22,1g)

1 hagyma (5 dkg - 4,2g)

kevés libazsír (CH 0,0g)

1 dl fehérbor (CH 3,0g)

1 gerezd fokhagyma (3g - CH 0,8g)

1 dl édesítetlen habtejszín (CH 3,0g)

só, bors, szerecsendió, szegfűbors (CH 0,0g)

Elkészítése: A hagymát apróra vágjuk, kevés zsíron megdinszteljük, majd hozzáadjuk a megmosott feldarabolt májat, felöntjük a borral, és fedő nélkül kb. 10 percig pároljuk. Végül zsírjára sütjük, és megszórjuk sóval meg borssal. A májat a visszamaradt szafttal és kevés tejszínnel sima péppé dolgozzuk a késes robotgépben. A maradék tejszínt kemény habbá verjük csipetnyi sóval, majd óvatosan hozzákeverjük a májpéphez. Végül további sóval és borssal, illetve őrölt szerecsendióval és csipetnyi szegfűborssal ízesítjük. Pirított kaláccsal/kenyérrel, lilahagymával tálaljuk.

CH összegző:

14 pirítósra elegendő adag: 33,1 gramm

1 szelet pirítóson: 2,4 gramm

/A piritós kenyér nincs beleszámolva!/

Aszalt szilvás csirkemell

2011-12-24T21:09:00.000+01:00

Idén egyszerűre vettem a Szent Este követelmény teljesítését. Aszalt szilva ez a biztos pont, meg mondjuk újabban a libamáj is…utóbbi lett a vacsora. Előbbi az ebéd, aminek kicsit sem ártott az egyszerűség:)

Aszalt szilvás csirkemell

35 dkg csirkemellfilé (CH 1,4g)

10 dkg magozott aszalt szilva (CH 62,0g)

10 dkg szeletelt bacon (CH 0,0g)

kevés olaj (CH 0,0g)

só, bors (CH 0,0g)

Elkészítés:

A kiklopfolt csirkemelleket kiterítjük és besózzuk, borsozzuk. A kiterített szeletekre egymás mellé, szorosan aszalt szilvát rakunk. Szép egyforma hengerekké formázzuk, majd a hengereket betekerjük baconnel, és tepsiben pirosra sütjük. Felszeletelve fűszeres-sajtos burgonya pürével tálaljuk.

CH összegző:

2 tekercs összesen: 63,4 gramm

1 tekercs: 31,7 gramm

(Nekünk ez két étkezésre bőven elég lett, szóval 4 adagnak számított)

Boldog karácsonyt!

2011-12-24T08:00:00.000+01:00

Minden kedves látogatónknak nagyon boldog karácsonyt kívánunk:D

"Ahány csengő: csendüljön,

ahány gyerek: örüljön,

ahány gyertya: mind égjen

karácsonyi szépségben."

/Idézet ismeretlen szerző tollából, a képen a mi kicsi Mikulásunk:)/

Négysajtos csillagok

2011-12-23T19:52:00.001+01:00

Nagyon jól sikerült és döbbenetesen gyorsan fogy:) Múlt szombatra készült az adag fele, mostanra a másik. Jól elvolt a hűtőben a tészta:)

Négysajtos csillagok

Hozzávalók:

40 dkg liszt (CH 305,2g)

6 ek tejföl (30 dkg - CH 11,4g)

5 dkg füstölt sajt (CH 0,8g)

5 dkg trappista sajt (CH 0,8g)

5 dkg házi sajt (Rosinante karácsonyi vásárból - CH 0,8g)

5 dkg gouda sajt (CH 0,8g)

30 dkg margarin (CH 1,2g)

1 ek só (CH 0,0g)

A tetejére: 1 tojás (CH 0,6g), némi szezámmag

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a sajttal, a sóval és a tejföllel összedolgozzuk. Hűtőben pihentetjük (vagy akár azonnal nyújthatjuk, de 1 hét sem árt meg neki). Vékonyra nyújtjuk, szaggatjuk, kenjük, szórjuk majd 180 fokon sütjük kb.15 percig.

CH összegző:

A teljes adag: 321,6 gramm (320 db)

1 csillag: 1,0g

Túrós gyümölcskenyér

2011-12-23T19:50:00.000+01:00

Idén is tervbe vettem a Beiglit, aztán Anyósom szólt, hogy a Mama készít, ne álljak neki. Sebaj, újratervezés, aztán ez lett belőle. Nagyon jól sikerült, kezd kérdésessé válni, hogy marad-e belőle karácsonyra:P Az ötletet Ildinyó adta, de kicsit - tényleg kicsit - rányomtam a kezem;))

Túrós gyümölcskenyér

50 dkg kenyérliszt (CH 360,0g)

1 zacskó sütőpor (7g - CH 0,0g)

15 dkg vaj (CH 0,0g)

15 dkg vaníliás porcukor (CH 150,0g)

3 tojás (CH 1,8g)

35 dkg túró (CH 13,0g)

10 dkg mazsola (CH 65,0g)

5 dkg aszalt barack (CH 33,3g)

5 dkg kandírozott narancshéj (CH 37,2g)

5 dkg kandírozott citromhéj (CH 35,0g)

csipet só (CH 0,0g)

1 tk fahéj (CH 0,0g)

1 tk őrölt szegfűszeg (CH 0,0g)

csipet őrölt szerecsendió (CH 0,0g)

15 dkg marcipán (CH 86,1g)

kevés rumaroma (CH 0,0g)

A tetejére 5 dkg olvasztott vaj (CH 0,2g)

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A nagyobb aszalt gyümölcsöket kisebb kockára vágjuk. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot és a sót. Alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a túrót, a puha vajat kisebb darabokban, a tojásokat és kevés rum aromát, majd a dagasztókarral összekevertetjük. Ha összeállt a tészta kézzel beledolgozzuk az asztalt gyümölcsöket és a reszelt marcipánt. A tésztát kicsit hosszúkásra formázzuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Sütőbe toljuk és kb. 50-60 percig sütjük (sütő függő). A vége felé letakarhatjuk a tetejét sütőpapírral, hogy ne száradjon ki nagyon.

CH összegző:

Az egész adag: 781,6 gramm

Én nagyjából 25 szeletre vágom, így egy szelet: 31,3 gramm

Néró teasütemény

2011-12-22T11:33:00.000+01:00

Egyszerűt szerettem volna, de valami olyat, amit még nem csináltam. Persze azért ne rugaszkodjunk nagyon el a hagyományos (nálunk) linzertől. Nagyon jó gondolat volt.:) Gyorsabban megvan, mint a linzer:) De azért még van mit tanulnom. Hiszen távolabb kell tenni őket a tepsiben, meg nem ártana egyenletesebb golyókat formázni:)

Néró sütemény

Hozzávalók:

15 dkg vaj (CH 0,6g)

15 dkg porcukor (CH 150,0g)

25 dkg liszt (CH 108,0g)

1 db citrom reszelt héja (CH 0,0g)

1 teáskanál vaníliaaroma (CH 0,0g)

2 db tojás sárgája (CH 0,6g)

A töltelékhez:

15 dkg sárgabarack lekvár (CH 50,6g)

A díszítéshez:

5 dkg étcsokoládé (CH 25,6g)

A vajat az átszitált porcukorral habosra keverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, a reszelt citromhéjat és a vaníliaaromát. Végül hozzákeverjük a lisztet. Kézzel pici golyókat formázunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. (Bőven hagyunk helyet, mert jócskán terül) 200 fokos sütőben 10 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni a félgömböket. Baracklekvárral összeragasztjuk, majd olvasztott étcsokoládéval dekoráljuk. (A csokit érdemes sütőpapírból készített nyomócsővel csurgatni)

CH összegző:

32 db összesen: 335,4 gramm

1 db: 10,5 gramm

Nyilván a szokásosnál is semmit mondóbb a számolás, mert hát ha kisebbeket formázok, jelentősen több lenne, több lekvárt venne fel:) De kb. lehet viszonyítani:)

Rózsaborsos-citromos spagetti

2011-12-21T20:32:00.001+01:00

Tésztára vágytam, csípősre. Anyósomtól csentem némi ihletet, aztán az alábbi finomság született belőle. Bevallom karácsony előtt mindig gondban vagyok azzal, hogy mit együnk, mert már előre tudom, hogy mi következik - elvégre általában én főzöm:P. Na meg azt se hagyjuk ki, hogy ilyenkor már nagyüzemi sütögetés van, még nálam is, pedig nem szoktam sokféle édességet sütni. Persze mindenkinek más a sok, de vissza a mai vacsorához:

Rózsaborsos-citromos spagetti

Hozzávalók:

15 dkg spagetti (CH 105,0g)

1 ek olívaolaj (CH 0,0g)

3 dkg póréhagyma (CH 1,9g)

1 kk reszelt citromhéj (CH 0,0g)

2 kk rózsabors (CH 0,0g)

25 dkg darált hús (CH 1,0g)

1,25 dl tejszín (CH 3,8g)

1,25 dl tej (CH 5,8g)

5 dkg tejföl (CH 1,9g)

0,1 dl citromlé (CH 0,0g)

só (CH 0,0g)

chili karika (CH 0,0g)

1 tk Csípős Piros Arany (CH 0,0g)

A spagettit lobógó sós vízben készre főzöm. Közben elkészül a ragú is. A citromhéjat egy mozsárban összedolgozom a rózsaborssal. A félkarikára vágott póréhagymát kevés olívaolajon megpirongatom, majd rádobom a darált húst is. Fűszerezem, majd fehéredésig kevergetem. Hozzáadom a tejszínt, tejet és a tejfölt és addig főzöm, amíg besűrűsödik.

CH összegző:

A teljes adag: 119,4 gramm (három főre elég)

1 adag: 39,8 gramm

Kókuszos bonbon

2011-12-21T20:27:00.001+01:00

Az legújabb formába ezt a Bounty-ra hajazó dolgot találtam ki. Nem lett rossz, bár a leírt töltelék nagyjából három formára elegendő lett volna…ezzel számoltam, de valójában csak egy adagot készítettem el. A többi töltetet rásóztam a szomszédasszonyra, hogy alkosson ő is:) Ez sikerült egyébként a legkevésbé, elég sok figura vetkőzött le kifordítás közben, persze lehet, hogy azért, mert türelmetlen voltam;)

A vetkőzőt gyászolják a többiek:P

Kókuszos bonbon

Hozzávalók:

20 dkg Szerencsi Szerecsen csoki (CH 102,2g)

1,25 dl tejszín (CH 3,8g)

3,5 dkg cukor (CH 35,0g)

4 dkg vaj (CH 0,2g)

10 dkg kókuszreszelék (CH 6,4g)

A tejszínben felolvasztjuk a cukrot és a vajat. Forrástól számítva 3 percig főzzük, majd belekeverjük a kókuszt. Hagyjuk teljesen kihűlni. A szerecsen csokoládét megolvasztjuk, majd kikenjük vele a formát. Ezután fagyasztóban/hűtőben dermesztjük. Megismételjük a műveletet. Majd megtöltjük a töltelékkel, és csokival lezárjuk. Ismét dermesztjük. Végül óvatosan kifordítjuk a formából.

CH összegő:

36 db bonbon összesen: 147,6 gramm

1 db bonbon: 4,1 gramm

Capuccinos bonbon

2011-12-21T20:25:00.001+01:00

Három féle formám van, így három féle bonbon készült. Az elsőt már megmutattam, ez a második és készült egy harmadik Bounty-ra hasonlító. Erről is mindjárt. De előbb a capuccinos.

Capuccinos bonbon

Hozzávalók:

10 dkg Szerencsi Szerecsen csoki (CH 51,1g)

7,5 dkg fehércsokoládé (CH 47,3g)

6 dkg sűrített tej (CH 33,2g)

1 dkg capuccino por (CH 4,9g)

A szerecsen csokoládét megolvasztjuk, majd kikenjük vele a formát. Ezután fagyasztóban/hűtőben dermesztjük. Megismételjük a műveletet. Közben elkészítjük a krémet: a fehércsokoládét megolvasztjuk - nem kell folyós legyen, elég, ha keverhető, majd összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Betöltjük a formába, végül szerecsen csokival lezárjuk és ismét dermesztjük. Végül óvatosan kifordítjuk a formából.

CH összegző:

15 db bonbon összesen: 136,5 gramm

1 db bonbon: 9,1 gramm

Meggyes-konyakos bonbon

2011-12-21T20:23:00.000+01:00

Nos igen, KáeM konyakmeggy rajongó. Az eredetit szereti, meg a fiúsat. Hát gondoltam, miért nem próbáljak meg valami hasonlót alkotni. Szerintem nem is lett annyira rossz.

Konyakos meggyes bonbon

Hozzávalók:

10 dkg Szerencsi szerecsen (CH 51,1g)

5 dkg aszalt meggy (CH 37,1g)

0,5 dl konyak (CH 0,0g)

1 ek vaníliás porcukor (2 dkg - CH 20,0g)

Az aszalt meggyet egy éjszakára a konyakba áztatjuk, majd apritógépben a porcukor hozzáadásával krémesre dolgozzuk. A csokoládét megolvasztjuk, majd kikenjük vele a formát. Ezután fagyasztóban/hűtőben dermesztjük. Megismételjük a műveletet, majd beletöltjük a krémet, végül olvasztott csokival lezárjuk. Mikor ez is megdermedt, óvatosan kifordítjuk a formából.

CH összegző:

15 db bonbon összesen: 108,2 gramm

1 db bonbon: 7,2 gramm

Advent negyedik vasárnapja

2011-12-18T17:00:00.000+01:00

Az idei "koszorú"

"Itt az Advent,

a szent Advent!

Nézzétek, ég a negyedik gyertya!

Eljövendő Jézuska

mennybe vezet minket.

Szent orgonaszó,

szent időszak!"

/Burghardt Klára: Advent/

Pelenkatorta

2011-12-18T11:30:00.000+01:00

A kész torta minőségbiztosítás alatt;)

Még hozzá meggyes ízben:P Gasztro is, meg nem is:) De úgy gondoltam itt a helye, mert amikor azon agyaltam, hogy mi is legyen Reginek az ajándék, azt kellett végiggondolnom, hogy mi az, ami nagyon én vagyok…és hát az a konyha. S végülis valamire való torta a konyhában készül:) Ez mondjuk konkrétan az étkező asztalon készült. A másik ajándék egy névre szóló, születési dátumos takaró volt, amit szintén én alkottam…vagyis a takaró adott volt, csak a betűk és számok kerültek rá általam:) Na de vissza a tortához.

Alul a kicsi body, a második szinten a kacsának álcázott szundikendő

Pelenkatorta

Hozzávalók:

1 csomag pelenka (78 db Pampers Premium Care 1)

78 db gumi

3 m vastag szalag

1 kicsi body

1 szundikendő

1 meggyes hűtős rágóka

1 (névre szóló) baby on board tábla

1 db 26 cm-es alátét

celofán

kevés szalag

A pelenkákat hengerekké tekerjük, majd gumival rögzítjük. A szalagból az alátét segítségével készítünk egy 26-cm-es hurkot, amit megtöltünk pelenkákkal, illetve beletekerjük a body-t is. Ezután készítünk egy valamivel kisebb hurkot és azt is kirakjuk pelenkával,illetve beletekerjük a szundikendőt. A tetejére egy még kisebb hurok készül, amit szintén kitöltünk pelenkával, majd beleigazítjuk a rágókát. A szalagokat úgy rendezzük az egyes szinteken, hogy eltakarják a gumit. Egymásra rakjuk a három szintet, majd beleügyeskedjük a táblát. Végül celofánnal becsomagoljuk és szalaggal díszítjük.

Rutinosak egyébként kicsit nagyobb méretű pelenkát és később használható ruhácskát, egyéb ajándékokat tehetnek bele, hogy ne kelljen olyan hamar szétbontani:)

Mivel az időzítésnek hála a bejegyzés nagyjából az átadással egy időben jelenik meg, így egyenlőre nem tudok beszámolni róla, hogy sikert arat -e:)

Libasült párolt lila káposztával és törött krumplival

2011-12-17T18:23:00.000+01:00

Anyu vágta és alkotta konyhakészre a libát. Én csak besóztam és belepakoltam a sütőzacskóba, majd egy órára a 200 fokos sütőbe toltam. Készült hozzá némi törött krumpli, és párolt lila káposzta is. Utóbbiról kicsit bővebben, egy meglehetősen rosszul sikerül képpel:

Párolt lila káposzta

Hozzávalók:

1 fej lila káposzta

1 evőkanál barna cukor

1 evőkanál olaj

só

ecet

A káposztát vékonyra gyaluljuk. A cukrot karamellizáljuk, majd hozzáadjuk az olajat és a káposztát, sózzuk. Fedő alatt alacsony fokozaton, időnként megkeverve addig pároljuk, amíg meg nem puhul. (Előfordulhat, hogy kell hozzáadni kevés vizet). A végén ízlés szerint ecetet adunk hozzá.

Készült leves is a csontosabb részekből, bőven elég volt vacsorára 6 főnek. S még jócskán maradt is, amit a holnapi babalátogatásra tudunk vinni:)

Túrótorta

2011-12-17T17:56:00.000+01:00

Majdnem ez, de mégsem, mert szóba sem jöhetett a nyers tojás, elvégre szoptatós anyukának készült:) Marad ez a verzió, mert még finomabb és habosabb is, a korábbi verziónál. Két vendégségre tökéletesen elég lett, nálunk ma és Sógornőméknél vasárnap:)

Túrótorta

Hozzávalók:

3 tojás (CH 1,8g)

6 dkg liszt (CH 43,2g)

5 dkg cukor (CH 50,0g)

1 csomag zselatin (CH 0,0g)

5 dl Hulala tejszín (CH 65,0g)

5 dl barackos joghurt (CH 73,0g)

25 dkg túró (CH 9,3g)

3 dkg vaníliás porcukor (CH 30,0g)

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sárgáját, végül a lisztet. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Miután kihűlt visszatesszük a kapcsos tortaformába. A zselatint feloldjuk 1 dl vízben. A tejszínt kemény habbá verjük. A túrót összekeverjük a cukorral, a felvert tejszín felével, majd a zselatinnal. A tortára öntjük és hűtőbe tesszük. Amíg dermed elkészítjük a joghurtos krémet: a joghurtot összedolgozzuk a tejszínnel és a zselatinnal. Majd a túrós rétegre öntjük. Fél nap alatt készre dermed. Ekkor leszedjük a torta formát róla, és barackszeletekkel díszítjük. (Természetesen más gyümölccsel és készülhet;))

CH összegző:

16 szeletes torta összesen: 272,3 gramm

1 szelet: 17,0 gramm

(Nálunk több szelet lett belőle:)

Heti egyperces 2011/50.

2011-12-12T08:00:00.000+01:00

"Amikor öt éves voltam, anya azt mondta, a boldogság a kulcs egy szép élethez. Hat évesen iskolába mentem és megkérdezték mi akarok lenni. Azt írtam: "boldog". Azt mondták, rosszul értelmeztem a kérdést. Azt mondtam, rosszul értelmezték az életet."

/Idézet: John Lennon, Kép a boldogságom:)/

Gratulálunk:)

2011-12-12T07:22:00.003+01:00

Sok szeretettel köszöntjük a tegnap 13.15-kor 2950 grammal és 50 cm-el érkezett unokahuginkat és szüleit:)

"Hol voltam, mikor még nem voltam?

Előletek jól elbújtam!

Piciny búzamag, az voltam.

Ezüst csillag egy álomban.

Mi minden voltam helyettem,

Mielőtt még meg sem születtem!"

/Idézet: Ismeretlen - Kép: Regi baba/

Advent harmadik vasárnapja

2011-12-11T17:00:00.000+01:00

Színváltós hópelyhek a Milkának köszönhetően;) Jade is szereti csodálni;))

"Itt az Advent,

az illatos Advent!

Nézzétek, ég a harmadik gyertya!

Pattogó tűz

bevilágítja a házat.

Alma, birsalma,

sütemények halma!"

/Burghardt Klára: Advent/

Capuccinos tiramisu

2011-12-10T18:46:00.000+01:00

A hortobágyi palacsinta (nem egészen úgy készült, ahogy a linken írva vagyon, de majd máskor írom meg ezt a verziót, annyira nem sokban tér el, csak tankönyvibb:P) biztos pont volt, mert hogy az egész látogatási ötlet ezzel kezdődött, konkrétan egy facebookos képpel;) De hát desszert nélkül nem élet az élet, ahogy sós rágcsálnivaló nélkül sem. Utóbbinál csaltam, mert a pénteki Mikulás ünnepségre készült már egy adag. De a desszert és a főétel frissen készült. Utóbbinak jót tett volna, ha egy éjszakával előbb el tudom készíteni, de azért nem lett rossz.

Capuccinos tiramisu

Hozzávalók:

15 dkg Amaretti (CH 116,6g)

25 dkg mascarpone (CH 7,8g)

2 dl tejszín (Hulala - CH 26,0g)

1 zacskó bourbon vaníliás cukor (CH 10,0g)

2 dkg capuccinopor (CH 9,7g)

Kakaópor a díszítéshez.

A tejszínt kemény habbá verjük a cukorral, a mascarponét pedig alaposan kikeverjük a capuccinoporral. A két krémet összedolgozzuk, majd az előzetesen híg capuccinoba mártott amarettivel rétegezzük.

CH összegző:

6 adag összesen: 170,1 gramm

1 adag: 28,4 gramm

Sajtos csillagok

2011-12-10T09:41:00.000+01:00

Természetesen nem feltétlenül kell csillag alakja legyen, kockára vágva gyorsabban is megy, de a Mikulásra úgy gondoltam, hogy valami karácsonyi forma dukál. Merthogy oda is ez volt a sósság, a tészta egyik feléből, a másik feléből mára készült rágcsálnivaló. Szóval a hűtést is remekül bírja a begyúrt tészta.

Sajtos csillagok

Hozzávalók:

45 dkg liszt (CH 343,4g)

25 dkg margarin (CH 1,0g)

10 dkg reszelt sajt (nálam most füstölt - CH 1,6g)

10 dkg tejföl (CH 3,8g)

2 tk só (CH 0,0g)

Tetejére: tojás+szezámmag (CH 0,6g)

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk. Két felé szedjük és jó vékonyra kinyújtjuk (2mm). Kiszaggatjuk, majd 20 percet pihenni hagyjuk. Megkenjük felvert tojással megszórjuk szezámmaggal (vagy reszelt sajttal), majd 200 fokon pirosra sütjük. Vigyázat gyorsan sül!

CH összegző:

A teljes adag - 202 db: 350,4 gramm

1 csillag: 1,7 gramm

Sütőtökös golyó

2011-12-09T16:00:00.000+01:00

Az hogy idén nem én szerveztem a céges Mikulás bulit, hanem vendégként megyünk, egyáltalán nem akadályoz meg benne, hogy meglepjem a kollégákat és gyermekeiket némi süteménnyel. Most erre esett a választásom édes gyanánt, készült azért némi sós is:)

Sütőtökös golyó

Hozzávalók:

50 dkg sütőtök (megsütve - CH 82,5g)

20 dkg kekszmorzsa (CH 146,4g)

5 dkg porcukor (CH 50,0g)

15 dkg darált dió (CH 17,6g)

kókuszreszelék a hempergetéshez (5 dkg - CH 3,2g)

A kókuszreszelék kivételével összedolgozzuk a hozzávalókat. Vizes kézzel folyókat formázunk, amiket megforgatunk a kókuszreszelékben. (Lehet helyette darált diót is használni)

CH összegző:

34 golyóbis összesen: 299,7 gramm

1 darab: 8,8 gramm

Citromszörp

2011-12-08T20:59:00.001+01:00

Limonádémániás énem rögtön csengetett, amikor megláttam Latsiánál. Hát nosza neki is ugrottam. Viszont csak barna cukor volt itthon, így a színe nem annyira szép, barátságos, de ez az ízén semmit sem ront. Mennyei…azt hiszem állandó vendég lesz a hűtőben, de kicsit csökkenteni fogom a cukor mennyiségét.

Citromszörp

Hozzávalók:

2 dl frissen facsart citromlé (CH 6,2g)

2 dl barna cukor (15 dkg - CH 146,1g)

Összekeverjük és egy éjszakát állni hagyjuk, hogy a cukor teljesen feloldodjon. Üvegekbe töltjük és hűtőbe tartjuk felhasználásig.

CH összegző:

4,5 dl lett belőle összesen: 152,3 gramm

0,5 dl: 30,5 gramm (Mert én ennyit adtam 4,5 dl vízhez, így fél liter üdítőt kaptam:)

2,5 dl kész üdítő: 15,3 gramm

Margit kifli

2011-12-06T18:48:00.001+01:00

Nagyon más tollával ékeskedem, ugyanis a képen látható tányér süteményt a szomszédasszonyom sütötte és hozta nekünk. Én egyetlen pogácsa szaggatóval járultam hozzá a sikerhez. A sütemény viszont annyira finom, hogy megérdemli, hogy megénekeljem:) Az énekléshez viszont a számolás nem tartozik hozzá:P Dalolós tevékenységemhez természetesen kértem az alkotó hozzájárulását…na meg a receptet;)

Margit kifli

Hozzávalók:

15 dkg margarin

7 tojás

37 dkg porcukor

20 dkg liszt

1,5 citrom leve és héja

2 vaníliás cukor

1 zacskó sütőpor

dió

Elkészítése:

Tojásokat szétválasztjuk. Felverjük a fehérjét. A sárgáját kikeverjük a cukorral és a margarinnal. Majd beletesszük a vaniliás cukrot, a citrom héját és levét. Belekerül a liszt és a sütőpor. Összekeverjük, majd ezt követően óvatosan hozzáadjuk a fehérjét. Közepes méretű tepsibe tesszük, tetejére durvára vágott dió kerül. Előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 25-30 perc alatt megsül. Akkor van kész, ha szép barna lett a teteje. Közepes méretű pogácsa szaggatóval félholdakat szaggatunk belőle. Extra édes szájúak a tetejét meghinthetik porcukorral.

Heti egyperces 2011/49.

2011-12-05T08:00:00.000+01:00

" A Mikulás azért olyan vidám, mert tudja, hol laknak a rossz kislányok. "

/Idézet: George Carlin, Kép/

Vitaminsaláta

2011-12-04T18:46:00.000+01:00

Anyutól tanultam el. Régen nem készített ilyesmit, de most a bátyámék búcsújára igen. Az ővé kicsit színpompásabb volt, mint az enyém, mert hogy piros húsú paprikát is tett bele, nálam ilyen most nem volt, de az íze ettől még remek lett. Elfelejtettem mérni, így nincs CH számítás, bár csupa alacsony szénhidráttartalmú zöldség, szóval amúgy is ajánlott…persze a cukor teljesen ki is maradhat(na).

Vitaminsaláta

Hozzávalók:

1 kis fej lilahagyma

1 kis fej káposzta

1 kígyóuborka

1-2 paprika

só

ecet

kevés cukor

kevés víz

A hagymát megtisztítjuk és félkarikára vágjuk, egy nagyobb tálba tesszük és lesózzuk. A káposztát nagy lyúkú reszelővel lereszeljük és a hagymára dobjuk, majd ezt is megsózzuk. Az uborkát legyaluljuk, a paprikát félbe vágjuk, kimagozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Összefogatjuk az összes zöldséget. Kevés cukrot szórunk rá, ecettel meglocsoljuk és némi víz hozzáadásával összekeverjük.

Advent második vasárnapja

2011-12-04T17:00:00.000+01:00

A hálószoba fényei:)

"Itt az Advent,

a kedves Advent!

Nézzétek, ég a második gyertya!

Alszanak a hegyek,

álmodik a völgy.

Hófehér takaró

a hegyi kunyhó fölött."

/Burghardt Klára: Advent/

Túrós batyu

2011-12-03T17:48:00.001+01:00

Megdöbbenve tapasztaltam, hogy túró és kelt tészta rajongóként, még sosem készítettem. Hát most Limaránál lestem egy receptet, aztán gyorsan megcsináltam második fogásnak a csirkehúsleves mellé…vagy mögé!?:P

Túrós batyu

Hozzávalók:

30 dkg liszt (CH 228,9g)

1,6 dl tej (CH 7,4g)

0,5 tojás (CH 0,6 - mert a kenéshez is használtam a másik feléből)

csipet só (CH 0,0g)

1 ek. cukor (2 dkg - CH 20,0g)

4 dkg olvasztott vaj (CH 0,2g)

negyed csomag friss élesztő (CH 0,0g)

A dagasztógépbe készítettem a vaj kivételével az összes hozzávalót. Elindítottam a dagasztást, majd mikor összeállt, a vajat is hozzá öntöttem. Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztattam. Letakarva hagyom duplájára kelni.

Ezalatt elkészítettem a tölteléket:

25 dkg túró (CH 9,3g)

1 csapott ek. búzadara (2 dkg - CH 14,7g)

1 ek. cukor (2 dkg - CH 20,0g)

1 cs. vaníliás cukor (1 dkg - CH 10,0g)

5 dkg mazsola (CH 32,5g)

1 tojás (a fehérje kemény habbá verve - CH 0,6g)

Az áttört túrót elkeverem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával. A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatom bele.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtom. 10x10 cm-es négyzetekre vágom, a közepükre teszek egy-egy kanállal a töltelékből.

A négyzetek sarkait középen összefogom, csavarok rajta egyet.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket, hagyom kb. 20 percig pihenni, végül lekenem felvert tojással a batyukat. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 15 percig.

CH összegző:

9 darab összesen: 344,2 gramm

1 batyu: 38,2 gramm

Apple torta avagy iCake

2011-12-01T23:35:00.000+01:00

Hát igen, végre rászántam magam, összeszedve minden bátorságomat, hogy összehozzak egy cukorbevonatos forma tortát. Nem kispályáztam holmi szivecskékkel, mindjárt nagy (alma)fába vágtam a fejszémet. Ahhoz képest, hogy ez életem első ilyen jellegű tortája, szerintem nem is lett rossz. Ízesítését tekintve a Kinder Pingui-re hajaz;)

Apple torta alias iCake

Hozzávalók 26 cm-es tortához:

6 tojás

6 kanál cukor

5 kanál liszt

1 kanál kakaópor

A tojásfehérjét a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a sárgájákat is és tovább keverjük. Végül alacsonyabb fokozatra kapcsolva apránként hozzákeverjük a kakaóval elkevert lisztet is. Ezután sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. 20 perc alatt készre sütjük (tűpróbázni érdemes, mert mindegyik sütő más).

Ezután rácson hagyjuk kihűlni, majd a kinyomtatott minta alapján formára vágjuk. (És örülünk, mert sikerült:)) Ketté vágjuk.

Hozzávalók krém:

2 dl Hulala tejszín

2 kk vaníliakivonat

10 g zselatin fix

Két részletben készítjük el: 1 dl tejszínt, 1 kk vanília kivonatot és 5 g zselatin fixet felverünk és a torta aljára kenjük. És hűtőben megdermesztjük. Ezután jön az alábbi csokikrém, amit szintén hűtőben dermesztünk, majd a krém második fele. Rá a torta teteje, majd a cukormáz.

Hozzávalók csoki réteg:

5 dkg étcsokoládé (Szerencsi Szerecsen)

2 dkg vaj

1 tk víz

Vízgőz felett összeolvasztjuk, majd kicsit hagyjuk hűlni, végül a tejszínkrémre simítjuk.

A bevonathoz DrOetker nyújtható cukormázat használtam. Nem mondom, hogy egyszerű volt vele dolgozni, mint az látható is a tortán;) Legközelebb mással dolgozom inkább.

A CH összegző és a számolás ezúttal elmarad, mert nem igazán tudtam kitalálni hogyan tudok számolni, hiszen, az eredeti tortából csak kivágtam a formát, ahogy a bevonatot sem használtam el mindent, szóval nincs számolás:)

Egyébként a Sir Lancelotba mentünk vacsorázni, ahol azonnal "elkobozták" tőlem a tortát, de csak azért, hogy a vacsora végén tűzijátékkal és zenés kísérettel hozzák ki:)

Parmezános sertés szelet

2011-11-29T20:57:00.000+01:00

Egyszerű párizsias hús is lehetne, de meg kellett kicsit bolondítani, ezért került bele kevés reszelt parmezán sajt is. Sült krumplival és uborka salátával remek vacsora lett belőle, de a méregetést elmulasztottam, így pontos szénhidrát értékekkel nem szolgálhatok.

Parmezános sertés szelet

Hozzávalók:

4 szelet sertés karaj

1 tojás

0,5 dl tej

kb. 10 dkg liszt

2 dkg reszelt parmezán sajt

A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, enyhén kikloffoljuk. A tojást, a tejet a liszttel némi sü hozzáadásával palacsintatészta sűrűségűre keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot is. A húst megmártjuk lisztben, majd a sajtos masszában, végül forró olajban megsütjük.

Heti egyperces 2011/48.

2011-11-28T08:00:00.000+01:00

"A dolgok, az emberek saját, misztikus idejükben érkeznek hozzád, s nem várakozásaid szerint. Éppen akkor, amikor a lelked készen áll befogadásukra."

/Idézet: Gail Godwin, Kép/

Advent első vasárnapja

2011-11-27T17:00:00.000+01:00

A bejárati ajtó:)

"Itt az Advent,

a szép Advent!

Nézzétek, ég az első gyertya!

Szállingozó hó

befedi a tetőket,

a kicsi falut, az erdőket."

/Burghardt Klára: Advent/

Mézesbáb süti

2011-11-27T16:53:00.000+01:00

Erika jóvoltából van szuper kis formám. A formához adott receptet készítettem el. Nem lett rossz, de részemről, valami mézesebb történetet jobban értékeltem volna..szóval fogok kísérletezni:)

Mézesbáb süti

Hozzávalók:

25 dkg liszt (CH 190,8g)

12,5 dkg vaj (CH 0,5g)

12,5 dkg barna cukor (CH 121,8g)

1 csipet só (CH 0,0g)

1 tojás (CH 0,6g)

fél tk őrölt fahéj (CH 0,0g)

fél tk őrölt szegfűszeg (CH 0,0g)

késhegynyi sütőpor (CH 0,0g)

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A hozzávalókat gyúró kampóval morzsásra dolgozzuk, majd kézzel puha tapadós masszát gyúrunk belőle. Kis adagokat nyomkodunk a formába, az előmelegített sütőben 12 perc alatt készre sülnek. A formát 2 percig hagyjuk hűlni egy rácson, majd kifordítjuk belőle a süteményeket.

CH összegző:

24 db összesen: 313,7 gramm

1 darab: 13,1 gramm

Lilahagymás baconos krumpli

2011-11-27T16:42:00.000+01:00

Ezt a tippet is a Nosalty-n kaptam, bár nem egészen úgy készítettem el, ahogy a tipp szólt. Viszont nagyon finom lett. Önmagában is laktató, a főétellel viszont zseniális.

Lilahagymás baconos krumpli

Hozzávalók:

40 dkg krumpli (CH 80,0g)

1 kis fej lilahagyma (5 dkg - CH 4,2g)

5 dkg bacon szalonna (CH 0,0g)

2 gerezd fokhagyma (5g - CH 1,3g)

1 ek aprított petrezselyem (CH 0,0g)

só, bors (CH 0,0g)

A krumplit héjában puhára főzzük, majd megtisztítjuk és karikára vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a bacont vékony csíkokra. Kevés olajon megpirítjuk a szalonnát, a hagymát és a petrezselymet, majd összeforgatjuk a krumplival.

CH összegző:

3 adag összesen: 85,5 gramm

1 adag: 28,5 gramm

Fehérboros hagymás csirkemell

2011-11-27T15:38:00.000+01:00

A receptet a Nosalty-n találtam. Sokszor találok ott ihletet, bár többnyire nem szoktam konkrétan adott receptet elkészíteni. Nagyon finom lett, s az ajánlott köret még pluszban feldobta. Máskor is elő fog kerülni.

Fehérboros hagymás csirkemell

Hozzávalók:

25 dkg csirkemell (CH 1,0g)

10 dkg póréhagyma (CH 6,3g)

10 dkg füstölt sajt (CH 1,6g)

0,5 dl fehér bor (CH 1,5g)

2 dl tejszín (CH 6,0g)

só, bors (CH 0,0g)

kevés olívaolaj (CH 0,0g)

A csirkemellet szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk és enyhén megkloffoljuk. A pórét szeletekre vágjuk, a sajtot durvára reszeljük. A tejszínt összekeverjük a borral. Egy tűzálló edényt kikenünk olívaolajjal, majd belesorakoztatjuk a szeleteket, ráhalmozzuk a hagymát, meglocsoljuk a tejszínes borral, végül megkoronázzuk a sajttal. 200 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

CH összegző:

3 adag összesen: 16,4 gramm

1 adag: 5,5 gramm

Kukoricakrémleves

2011-11-26T16:35:00.000+01:00

A töltött zsömle volt a biztos pont, amihez mindenképpen szükségét éreztem valami levesnek. Aztán a kezembe akadt egy lejárat közeli konzerv kukorica (inkább mirelit rajongó vagyok). Nagyon finom leves kerekedett belőle.

Kukoricakrémleves

Hozzávalók:

1 doboz csemege kukorica (285 gramm - CH 65,8g)

1 gerezd fokhagyma (5 gramm - CH 1,3g)

2 dkg vaj (CH 0,1g)

5 dkg bacon (CH 0,0g)

2 dl tejszín (CH 6,0g)

1 marék petrezselyemzöld (CH 0,0g)

só, bors (CH 0,0g)

A vajon ropogósra pirítjuk a bacont. Majd a visszamaradt zsiradékon megfuttatjuk a fokhagymát, a petrezselyemzöldet és a lecsöpögtetett kukoricát is. A tejszínt hozzáadva botmixerrel pürésítjük, fűszerezzük és összeforraljuk. Végül szűrőn átpasszírozzuk. A pirított baconnel és pirítós kenyérrel tálaljuk.

CH összegző:

2 adag összesen: 73,2 gramm (Mondjuk ez erősen tájékoztató jellegű, hiszen a passzírozásnál meglehetősen sok kukorica maradt hátra)

1 adag: 36,6 gramm (kenyér nélkül!)

Sajtos tunkolós

2011-11-25T22:33:00.000+01:00

Az biztos volt, hogy naan, de hogy mibe tunkoljuk az még erősen kérdéses volt. Mivel szeretjük a sajtot, hát gondoltam összedobok egy sajtszószt. Nos a mi ízlelőbimbóink nem kerültek extázisba tőle, pedig alapvetően nem volt rossz, csak nem a mi ízlésünk.

Sajtos tunkolós

Hozzávalók:

2 dl tejszín (CH 6,0g)

10 dkg feta sajt (CH 2,5g)

4 kocka sajt (CH 5,6g)

3 lapka sajt (CH 3,4g)

6 dkg trappista sajt (CH 1,0g)

só, bors, szerecsendió (CH 0,0g)

1 tk Erős Pista (CH 0,0g)

A tejszínben a fűszereket hozzáadva feloldjuk a sajtokat. Pirítós kenyérrel, chipsszel, naannal - szóval olyasmivel, amit tunkolni lehet - találjuk.

CH összegző:

A teljes adag: 18,5 gramm (Szerintem 4 főnek bőven elég lett volna)

1 adag: 4,6 gramm

Csirketorta

2011-11-23T20:33:00.000+01:00

Egyszer réges-régen már készítettem hasonlót, emlékeim szerint nagyon finom volt. Most is nagyon jól sikerült. Most nem fogom ilyen hosszú időre elfelejteni;)

Csirketorta

Hozzávalók:

30 dkg csirkemell (CH 1,2g)

20 dkg bacon (CH 0,0g)

10 dkg reszelt sajt (CH 1,6g)

1 tojás (CH 0,6g)

10 dkg tejföl (CH 3,8g)

1 dl tejszín (CH 3,0g)

2 dkg liszt (CH 15,3g)

só, bors, petrezselyemzöld (CH 0,0g)

A tejfölt, a tejszínt, a fűszereket és a lisztet kikeverjük a sajttal. Összeforgatjuk a kockára vágott csirkemellel. A formát enyhén kikenjük vajjal, majd kirakjuk a bacon szeletettekl, úgy hogy jócskán túllógjon a formán. Belehalmozzuk a masszát, majd ráhajtogatjuk a baconszeleteket. 200 fokos sütőben 40 percet sütjük, majd kiborítjuk és 10 perc alatt megpirítjuk a bacont. Hasábburgonyával tálaljuk.

CH összegző:

4 adag összesen: 25,5 gramm

1 adag köret nélkül: 6,4 gramm

Nagy ötlet

2011-11-22T15:39:00.000+01:00

Lidlben járva akadt rá a pillantásom a Mozart golyóval töltött gombócra. Ideális második fogásnak is tűnt a karfiolleves után, meg úgy emlékeztem, hogy KáeM nagy rajongó, hát le is csaptam rá.

Az általam elkészített gombóc kicsit másként néz ki, mint a dobozon, de azért nagyon finom volt. Nekem nagyon tetszett, ahogy a krumplis tészta ellensúlyozza a Mozart golyó émelyítő édességét:)

Karfiolleves sajtos galuskával

2011-11-22T15:37:00.000+01:00

A leves nem is újdonság, bár a jelek szerint anno nem számolgattam pontosan. Most nem csipetke került bele, hanem galuska és hozzá milyen finom fajta:) Nagyon feldobta.

Magyaros karfiolleves

1 kis fej karfiol (kb. 30 dkg - CH 11,7g)

2 közepes szál sárgarépa (10 dkg - CH 8,1g)

1 kisebb fej vöröshagyma (4dkg - CH 3,3g)

1 csokor petrezselyemzöld, 2 lestyánlevél (CH 0,0g)

1 tk piros arany (CH 0,0g)

só, pirospaprika, őrölt bors (CH 0,0g)

2 ek olaj (CH 0,0g)

1 dkg liszt (CH 7,6g)

2 ek tejföl (8 dkg - CH 3,0g)

A hagymát apróra vágjuk, a karalábét kockára, a sárgarépát negyed karikára. A hagymát olajon megdinszteljük, rászórjuk pirospaprikát, a lisztet, majd hozzáadjuk a tejfölt és felengedjük vízzel. Hozzáadjuk a karalábét és a sárgarépát, fűszerezzük, teatojásban hozzáadjuk a petrezselyemzöldet és a lestyánt, majd addig főzzük, amíg fél puha nem lesz, akkor hozzáadjuk a csipetkét és készre főzzük.

CH összegző:

4 adag összesen: 33,7 gramm

1 adag: 8,4 gramm

Sajtos galuska

Hozzávalók:

1 tojás (CH 0,6g)

5 dkg liszt (CH 38,2g)

0,5 dl tej (CH 2,3g)

2 kocka sajt (CH 2,8g)

só (CH 0,0g)

A tojást villával összedolgozzuk a tejjel, majd hozzáadjuk a lisztet, végül simára keverjük a sajttal. Nokedliszaggatóval a forró levesbe szaggatjuk.

CH összegző - bár jelen esetben önmagában kevéssé van értelme:

Az egész adag: 43,9 gramm (4 tányérnyi leveshez fogyott el)

Egy adag: 11,0 gramm

1 adag leves galuskával kiegészítve: 19,4 gramm

Heti egyperces 2011/47.

2011-11-21T08:00:00.000+01:00

“Mielőtt elítélsz, vedd fel a cipőmet és járd végig az utamat. Járd végig a múltamat, érezd a könnyeimet, éld át a fájdalmaimat, az örömömet. … Tedd meg a lépéseket, amelyeket én megtettem és botladozz meg minden kövön, amelyen én megbotlottam. … S mindegyik botlás után állj fel és menj tovább, úgy ahogy én tettem. Csakis ezután ítélkezhetsz rólam, felettem. Akkor mondhatod, hogy ismersz!”

/Idézet szerzője ismeretlen. Kép/

Rio

2011-11-20T21:35:00.000+01:00

Hát nem a plakátra gerjedtünk rá és nem is a kritikákra. Hanem egyszerűen azért került a játszási listára, mert elég régóta játszunk az Angry Birds Rio változatával, gondoltuk itt az ideje, hogy megnézzük miből is jött a játék:)

Ajánló és képek a portról:

"Rio de Janeiro csupa szín, csupa kaland, csupa lüktetés. Egyedül Azúr, az elkényeztetett házipapagáj gondolja úgy, hogy jobb a biztonság, a kaland felesleges, a repülés balesetveszélyes. Ám különös, és meghökkentően peches véletlenek sorozata úgy hozza, hogy kipottyan addig kényelmes életéből, és míg körülötte tombol a karnevál, ő kénytelen elfogadni azt, amit Rio adhat: izgalmat, kavarodást, sok új barátot, és előbb-utóbb a repülés örömét."

Ha jól értesültünk, akkor a film megbukott. Nekünk azért tetszett. Nem a legjobb mese ever, de azért voltak benne nagyon jó poénok és aranyos a mondanivaló is. Gyerekeknél szerintem siker egyébként, hiszen csupa szín, móka, kacagás:) De Zsebi kritikájára még pár évet várnunk kell:P

Mr. Popper pingvinjei

2011-11-20T21:30:00.000+01:00

Még a moziplakát hívta fel a figyelmünket a filmre. Aztán szülővé válásunk okán nem jutottunk el megnézni. Most végre bekerülhetett a játszási listába.

Ajánló (képek is) a portról:

"Tom Popper (Jim Carrey) sikeres üzletember. Nem hiányzik belőle a jó szándék, de nincs ideje használni. Képes szeretni, csak régóta nem próbálta: értekezletek, határidők, bevételi kimutatások, üzleti sikerek és diadalok szédületében él évek óta, a családját viszont elhanyagolja.Egy nap az ügyvédje különös eseményről értesíti: örökölt egy pingvint - akit egy véletlen félreértés következtében még öt társa követ. És Popper úr élete attól kezdve átalakul. A szelídnek látszó, csámpás és frakkos madárkák felforgatják az életét. Miközben elegáns New York-i lakosztálya jeges vidámparkká, az élete pedig téli túlélőtúrává alakul, Mr. Popper élvezni kezdi vendégei társaságát, és végül újra megtanul szeretni, és törődni."

Nagyon szeretjük Jim Carry-t, eddig még nem láttunk olyan filmet, amiben ne tetszett volna. Ebben is nagyon jól játszotta a szerepét. A pingvinek nagyon aranyosak, bár kicsit sok ez a jó és vicces tulajdonság, amivel felruházták őket. Az állatok egyébként egész jól sikerültek, a kezdeti megállapítás után - hogy ezek nem igazi állatok - hamar tudtunk azonosulni velük:) A sztori maga nem annyira nagy durranás, s a végkifejletben kicsit kevés szerep jut a pingvineknek - persze a nyilválvalón kívül, hogy ők térítik ismét jó útra a szegény főhőst. Viszont pocakfájdítóan jó poénok vannak benne, így biztosan máskor is fogjuk még nézni.

Rózsaborsos mézes mustáros mártogatós

2011-11-18T21:06:00.001+01:00

Találtunk a csíkosban szép szelet marha fekete pecsenyét, hát kitaláltuk - főleg KáeM - hogy legyen belőle valamiféle steak. Ilyet még nem csináltam, de hát miért ne, kicsit ugyan aggódtam, mert a hús vékony szeletekre volt vágva, de hát miért ne próbálnám meg. Viszont úgy éreztem, hogy a fűszeres burgonya mellé kell még valami szósz is. Így esett a választás erre…a Leroy ihlette:) A hús mondjuk finoman szólva nem lett tökéletes, de azért elfogyott.

Rózsaborsos mézes mustáros mártogatós

1 tk méz (1 dkg - CH 8,1g)

1 tk dijoni mustár (1 dkg - CH 2,2g)

15 dkg tejföl (CH 5,7g)

durvára tört rózsabors (CH 0,0g)

só (CH 0,0g)

A hozzávalókat alaposan összekeverjük és natúr jellegű húsok mellé tálaljuk.

CH összegző:

A teljes adag összesen: 16 gramm

Nekünk ez kétszeri evésre tűnik elégnek, így 4 adagnak számolom: 4 gramm

Vajas-sajtos pogácsa

2011-11-15T20:59:00.000+01:00

Unokahúgomat vártam vendégségbe, gondoltam meleg pogácsa tökéletes lesz ebben a szürke időben. Sikere volt. A receptet a TV paprikáról lestem el…nagyjából;)

Vajas-sajtos pogácsa

Hozzávalók:

30 dkg liszt (CH 228,9g)

15 dkg vaj (CH 0,6g)

15 dkg reszelt sajt (nálam fele füstölt - CH 2,4g)

1 tojás (CH 0,6g)

negyed kocka friss élesztő (CH 0,0g)

1 dl tej (CH 4,6g)

Tetejére: kevés felvert tojás + 2 dkg reszelt füstölt sajt (CH 0,3g)

Az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított tejben. A lisztben elmorzsoljuk a vajat, majd a többi hozzávalóval sima tésztává gyúrjuk. Finoman lisztezett felületen kisodorjuk és meghajtogatjuk, majd hagyjuk kelni. Háromszor ismételjük a hajtogatást, végül kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, felvert tojással megkenjük és reszelt sajttal megszórjuk. 200 fokos sütőben légkeveréssel pirulásig sütjük.

CH összegző:

32 db összesen: 237,4 gramm

1 db: 7,4 gramm

Tárkonyos csirke

2011-11-15T20:57:00.000+01:00

Ha már a tárkonyos ragulevest úgy szeretjük, gondoltam nyugodtan lehet belőle egy mártásos jellegű főétel is. Jó lett, de legközelebb kerülnek bele zöldségek is, mondjuk sárgarépa és zöldborsó mindenképpen:)

Tárkonyos csirke

Hozzávalók:

1 fél csirkemell filé (17 dkg - CH 0,7g)

1 kis fej vöröshagyma (2,5 dkg - 2,1g)

2 gerezd fokhagyma (4 g - CH 1,1g)

1,5 dl tejszín (CH 4,5g)

1 dkg keményítő (CH 8,6g)

kakukkfű, só, bors, tárkony (CH 0,0g)

A hagymákat kevés olajon megpirítjuk. Rádobjuk a fűszereket, majd a húst és fehéredésig pirítjuk, majd kevés vízzel felöntve puhára pároljuk. Végül a tejszínben elkevert keményítővel besűrítjük. Párolt rizzsel tálaljuk.

CH összegző:

2 adag összesen (köret nélkül): 17 gramm

1 adag köret nélkül: 8,5 gramm

Párolt rizzsel: 37,4 gramm

Csak tudnám hogy csinálja

2011-11-14T11:12:00.000+01:00

A vasaláshoz van szokásos filmem (Büszkeség és balítélet - BBC sorozat változat…nem tudom megunni), de azért néha szoktam újdonságot is választani. Most erre esett a választásom. Nem bántam meg, bár nyilván így kicsit lassabban megy a célmunka, elvégre a filmre is figyelni kell;)

Előzetes /meg a képek/ a portról:

"Kate Reddy egy bostoni finanszírozási vállalat menedzsere, és megszállottja a munkájának. Este ér csak haza elbűvölő, nemrég munkanélkülivé vált férje, Richard és két gyermekük mellé. Ez egy non-stop dolog, ahol nincs megállás, bár édesanyja és legjobb barátja többször is figyelmezteti, hogy nem lesz jó vége. Amikor Kate egy új ügyfele miatt folyamatosan utazni kényszerül, Richard pedig szintén dolgozni kezd, egyre kevesebbet találkoznak, ráadásul Kate egy jóképű új munkatársat kap, Jack Abelhammer személyében, aki komoly érdeklődést tanúsít iránta."

A film kicsit sarkos, kicsit kihegyezett és nagyon amerikai, de ettől még szerethető, élvezhető és tanulságos lehet egy magyar dolgozó anyukának is:) Zsebi még kicsi, de azért itt-ott már most sikerült magamra ismerni:P A szereplő választás nagyon tetszett, bár a Szex és New York után kellett pár perc, míg megszoktam SJP-t anyuka szerepben. A hódító Brosnan mindenesetre szuper volt. Jó esetben elő fog még máskor is kerülni, bár a plakáton lévő mondaton azért kicsit kikattantam:S

Heti egyperces 2011/46.

2011-11-14T08:00:00.000+01:00

"Gyermekeink felnevelésére szövetkező nők és férfiak vagyunk."

/Idézet: Konrád György, Kép a mi kis családunk/

Pudingos kalács

2011-11-10T20:49:00.000+01:00

Kata szomszédasszonyom szerezte a receptet Csornán. Nosza neki is ugrottunk egy közös sütögetésnek, míg Zazi a macskát kergette, s Zsebi édesen szunyókált a babaúszásban megfáradva:) A kalács egyébként zseniálisan finom, örök hálám a receptért. Katáé jelentősen szebb lett, mint az enyém, de az íze így is tökéletes volt. Az alábbi adag durva mennyiség, két családnak is bőségesen elég volt.

Lapos és kicsit sem szép, de annál finomabb

Pudingos kalács

Hozzávalók:

Tészta:

90 dkg liszt (CH 686,7g)

9 dkg élesztő (CH 0,0g)

4,5 dl tej (CH 20,7g)

10 dkg porcukor (CH 99,9g)

3 ek olaj (CH 0,0g)

1 tojás + 2 fehérje (CH 1,8g)

Krém:

0,5 l tej (CH 23,0g)

2 csomag pudingpor (nálam egy csoki, egy vanília - CH 72,8g)

25 dkg porcukor (CH 24,8g)

4 dkg kakaópor (CH 4,2g)

25 dkg margarin (CH 1,0g)

A tésztához az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a többi hozzávalóval alaposan összedagasztjuk. Hagyjuk duplájára kelni.

A krémhez a pudingot felfőzzük a porcukorral, a kakaóval és a tejjel. Majd még langyosan belekeverjük a margarint.

A tésztából 8 cipót formázunk, egyenként kisodorjuk és megkenjük a krémmel. Felcsavarjuk, majd kettőt-kettőt összetekerünk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A megmaradt 2 tojássárgájával lekenjük, és 200 fokos sütőben pirosra sütjük.

A szomszédasszony profi verziója (szerinte inkább a kezdők szerencséje;))

CH összegző:

4 rúd összesen: 934,9 gramm

1 rúd: 233,7 gramm

Mi 8 szeletre vágtunk egy rudat, így 1 szelet: 29,2 gramm

Fetával töltött sült paprika

2011-11-10T09:32:00.000+01:00

Emlékeim szerint láttam valami hasonlót Fahéj és Fetánál, aztán Gabojszánál is. Aztán nem olvasgattam receptet, csak csináltam ahogy jól esett. A végeredmény finom lett, de végülis egyikre sem hasonlít igazán:)

Fetával töltött sült paprika

Hozzávalók:

2 kápia paprika (15 dkg - CH 4,5g)

10 dkg feta sajt (CH 2,5g)

2 szelet bacon (4 dkg - CH 0,0g)

bors, oreganó (CH 0,0g)

olívaolaj (CH 0,0g)

A bacont apró kockára vágjuk és kevés olívaolajon megpirítjuk. Rádobjuk a fűszereket és a kockára vágott fetát, majd összeforgatjuk. A paprikákat félbevágjuk és eltávolítjuk a magházat, bele kanalazzuk a baconos fetát, kevés olívaolajjal meglocsoljuk és 200 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

CH összegző:

4 db összesen: 7 gramm

1 db: 1,8 gramm

Magos pizza Ebatta módra

2011-11-09T19:31:00.000+01:00

Kértem és kaptam receptet a keresztelős welcome falatokhoz. Az alábbit küldte Paul az üzletvezető:

"Hozzávalók:

Pizza tészta (olaj, liszt, só, cukor, sör, élesztő). Mi egy házi bulin próbáltuk fagyasztott pizza tésztával, és nem is lett olyan rossz:)

Fokhagymás olaj

Vegyes Magvak

Sajt

A Pizza tésztát megkenjük fokhagymás olajjal rá szórunk egy kis vegetát aztán a vegyes magvakat, egy kis sajtot a tetejére és mehet be a sütőbe."

Hát ebből az alábbi kerekítettem ki. Ízre nagyon hasonló, állagra nem lett tökéletes, mert hát kicsit túl vékonyra sikerült nyújtani. A jövőben egyben hagyom az alábbi mennyiségű tésztát, nem szedem ketté.

Magos pizza Ebatta módra

25 dkg kenyérliszt (CH 190,1g)

negyed kocka friss élesztő (CH 0,0g)

só (CH 0,0g)

1,5 dl sör (CH 6,9g)

2 evőkanál olívaolaj (CH 0,0g)

3 gerezd fokhagyma (1 dkg - CH 2,6g)

0,5 dl olaj (CH 0,0g)

5 g lenmag (CH 0,0g)

5 g szezámmag (CH 0,5g)

5 g fekete szezámmag (CH 0,5g)

2 dkg reszelt sajt (CH 0,3g)

A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt és a többi hozzávalót hozzáadva alaposan összegyúrjuk. Letakarva hagyjuk duplájára kelni. Ezután átgyúrjuk (jól kinyomjuk belőle a levegőt), majd kisodorjuk...a sütőhöz való tepsire pont passzolnia kell a körnek. Megkenjünk kevés olívaolajban elkevert zúzott fokhagymával. Megszórjuk vegyes magokkal, majd kevés reszelt sajttal. 200 fokos légkeveréses sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

CH összegző:

Az egész adag összesen 200,9 gramm, a továbbiak függenek attól, mekkora darabokra vágjuk.

Krumplitorta

2011-11-08T21:19:00.000+01:00

Tócsi néven főztek hasonlót a Tv Paprika Receptdaráló című műsorában (igen, újra van tvadásunk...még nem kapcsoltam egyszer sem másik csatornára:P), onnan tehát az ihlet, persze kicsit változtattam rajta, na tényleg nem sokat;) Finom lett, kicsit lehetett volna fűszeresebb.

Krumplitorta

50 dkg krumpli (CH 100,0g)

5 dkg füstölt száraz kolbász (CH 0,2g)

8 dkg hagyma (CH 6,6g)

1,5 dl víz (CH 0,0g)

2 tojás (CH 1,2g)

2 dl tej (CH 9,2g)

10 dkg liszt (CH 76,3g)

7 dkg füstölt sajt (CH 1,1g)

kevés vaj (CH 0,0g)

só, bors (CH 0,0g)

A krumplit megtisztítjuk, megmossuk és vékony karikára vágva egy kivajazott tepsibe sorakoztatjuk, közben sózzuk. A tojásból, tejből, vízből és a lisztből fűszeres palacsintatésztát keverünk. A hagyma és kolbászkarikákat a krumpli tetejére tesszük, majd leöntjük a palacsinta tésztával, a tetejére szórjuk a sajtot. 200 fokos sütőben 35-40 perc alatt sült készre nálunk.

CH összegző:

4 adag összesen: 194,6 gramm

1 adag: 48,7 gramm

Szárzeller saláta

2011-11-07T17:32:00.000+01:00

Annyira bejött a kínaiakban kapható verzió, hogy gondoltam itthon is megpróbálom. Nem lett rossz, de meg sem közelíti Wang mester verzióját. Szóval próbálkozom tovább;)

Szárzeller saláta

Hozzávalók:

1 dkg barna cukor (CH 9,7g)

1 kk só (CH 0,0g)

1 ek ecet (CH 0,0g)

frissen őrölt bors (CH 0,0g)

víz (CH 0,0g)

szárzeller (32 dkg - CH 16,0g)

A zeller kivételével összeforraljuk a hozzávalókat, majd a még forró lébe tesszük a vékonyra vágott zellert. Kihűtve tálaljuk.

CH összegző:

4 bőséges adag összesen: 25,7 gramm

1 adag:6,4 gramm

Ezek a számok kicsit csalósak, mert konkrétan szárzellerre nem találtam számot, és hát az sem biztos, hogy az összes salátaöntet megesszük;)

Heti egyperces 2011/45.

2011-11-07T08:00:00.000+01:00

"Soha ne légy szomorú, ha a valóság túl rideg,

s ne keseredj el, ha nem találod helyed.

A valós élet olyan, mint a csörgedező patak,

előfordul néha, hogy nehezebben halad.

Ha nem találod céljaid, ne gyötörd magad,

idővel majd alakul, mi e percben csak gondolat.

Kérdezhetnéd, miért élünk, de senki nincs, ki választ ad,

minden napunk küzdelem, mely mindhalálig megmarad.

Ha csalódott vagy, s úgy érzed, hogy minden hullám összecsap,

gondolj bele, mennyi ember vállalná sorsodat.

Mindig csak a jóra figyelj, s hibáidat elfeledd,

ha önmagadat elfogadod, könnyebb lesz az életed.

Ha nem látod a fényt, a Napot, nyisd ki jobban a szemed,

gondjaid közt tartogat még csodákat az életed.

Mindig csak a mának élj, s az örök szabályt ne feledd:

A holnap mindig tiszta, mivel nem szennyezi semmi tett."

/Ernest Hemingway: Soha ne légy szomorú, A képet KáeM készítette aSzalajka völgyben/

Tejszínes-paprikás kréker

2011-11-06T21:44:00.000+01:00

Piszke blogján találtam már régebben. Most a keresztelőre végre elkészítettem. Nekem sajnos nincsenek olyan szép szaggató formáim, mint neki így rudakat formáztam belőle és felszeleteltem, s így kerültek a sütőbe. Nem sikerültek rosszul és sikerük is volt, de messze nem akkora, mint az étteremtől ajándékba kapott welcome falatoknak...alias magos pizza;)

Tejszínes-paprikás kréker

Hozzávalók:

32 dkg vaj (CH 1,3g)

12 dkg reszelt parmezán (CH 1,9g)

24 dkg reszelt Pannónia sajt (CH 3,6g)

2,4 dl tejszín (CH 7,2g)

2 tk fűszerpaprika (CH 0,0g)

2 tk só (CH 0,0g)

50 dkg liszt (CH 381,5g)

2 tk sütőpor (CH 0,0g)

A vajat félig megolvasztjuk, majd a többi hozzávalóval alaposan összegyúrjuk. Egy éjszakát folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük. Ezután 4 rudat formázunk belőle és kb. fél cm-es szeletekre várjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, felvert tojással megkenjük, magokkal megszórjuk és 200 fokos sütőben 12-15 perc alatt pirosra sütjük.

CH összegző:

190 db összesen: 395,5 gramm

1 db: 2,1 gramm

Gesztenyekrémes torta

2011-11-06T21:42:00.000+01:00

Nem szerettem volna cukrászdából a tortát a keresztelőre, így egyértelmű volt, hogy én fogom sütni. További sütiket rendeltem a Sógornőmtől (aki még pluszban egy kalandos sóssal is meglepett) és anyukámtól is. A torta szerintem elég jól sikerült, bár annyira bőséges volt az ebéd, hogy kevéssé voltunk akkor és ott ráhangolva az édességre. A recepthez az ötletet, Kati nagynénémtől tanult sütemény adta.

Gesztenyekrémes torta

Hozzávalók -piskóta:

6 tojás (CH 3,6g)

6 kanál liszt (12 dkg - CH 91,6g)

6 kanál cukor (12 dkg - CH 119,8g)

A tojások fehérjét a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat is. Végül alacsonyabb fokozaton keverve a lisztet is apránként. Sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformában sütjük. 200 fokon, a sütőajtót nem nyitogatva kb. 20 perc alatt elkészül. (Új kedvencem a kerek sütőpapír, valami euroshop félében találtam rá;))

Hozzávalók-gesztenyekrém:

37,5 dkg gesztenyemassza (Maroni Bio verzió - CH 165,4g)

6 dkg vanília puding (CH 54,6g)

6 dl tej (CH 27,6g)

20 dkg vaj (CH 0,8g)

A pudingporból és a tejből sűrű pudingot főzünk és hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük a gesztenyemasszával, majd hozzáadjuk a pudingot is.

A kész és kihűlt piskótát két felé vágjuk és megtöltjük a krém felével. A másik felével pedig kívülről vonjuk be. Persze lehetett volna cizelláltabb dekorációt tenni rá, de nekem erre sem energiám, sem kreatív ötletem nem akadt éppen.

CH összegző:

16 szeletes torta összesen: 463,4 gramm

1 szelet: 29,0 gramm

(Nálunk igazából több szelet lett belőle;))